店 名：ビストロ 山形
地 址：京都府京都市中京区锦小路通室町东入ル占出山町310-5
营业时间：11:30～14:00 17:00～23:00
休 日：日
官 网：http://www.bistro-yamagata.com/
老实说Bistro Yamagata (ビストロ 山形)应该是没有人介绍的话，不可能会踏进来的店
图文：
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/221725159
它在锦小路通的一条完全不起眼、却有点深的小巷子里头
它有1、2楼，如果可以会建议坐1楼唷...
理由是，可以看到山形大厨的表演阿!!!
山形大厨年纪四舍五入近70岁吧! (本店已经32年)
但身手之灵活阿，一个人准备1、2楼所有客人的套餐料理唷!
当然还包含食材的介绍，像上图是我们套餐的龙虾
总之...非常非常的忙碌!
很多材料都是主厨自己做的，例如说上图"本日一品"的乌鱼子
有别于台湾的乌鱼子，是一种特殊的风味
另外主厨大大也说，虽然之前自制的"山猪火腿"用完了，眼前的火腿也是自制的
我们觉得超好吃的就是这款“宍道湖小白鱼”
依据老板说法，只要稍微炸超过一点，就会软掉不好吃噜 (强耶)
另外我很喜欢的是这款奶油马铃薯
这款是北海道一种叫做レッドアンデス的马铃薯
因为去年台风的关系吧! 据说现在有钱也不好入手
洋葱汤，撒上面包和起司再用烤箱热烤，非常适合冬天
接着就是我们最爱的...龙虾登场
不只是龙虾，上面还有放干贝、下头是桑名蛤
另外龙虾先不要吃掉虾味噌，还有第二吃
也是用烤箱热烤，我想对虾、蟹味噌怕怕的大大也应该可以接受这种吃法^^
双主菜还有可以选牛排or红酒炖肉，都超软嫩的!
到结尾可以选择咖哩饭或是牛肉饭(ハヤシライス)
也是决定好之后才现做，热腾腾很好吃唷!
最后是甜点与红茶
这间Bistro山形已经经营30年以上
但在tabelog写评价的却不太多，所以分数也不是太好
加上主厨大大没讲话的时候又不太笑，好像被部分日本人认为服务不好(哭)
但其实主厨大大是很可以聊的人唷! 除了食物外，政治ok
还可以聊演艺圈，他还自豪说“伊吹文明”(有名、可以goo看看)来店至少3次
问到年纪他还考我“団块の世代”是虾米？然后是几年? 我答出来时
他还吓一跳说现在坐2楼的客人没半个知道!XD
因为误会主厨大大而没有给高分，真的是有点可惜了这边美食的品质以及主厨的专业
之后会找个时间给它4分的评价(tabelog)
话说...之前给中华料理店昆明2分，一直被退稿，已经来来回回5次了吧XD
(连结http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/221263387)
这次想好好帮这间店写好话，总会没事了吧XD