无音乐网志版：http://wp.me/p7jpsg-4e
店家脸书专页：https://www.facebook.com/onibuscoffee/
店家网页：http://www.onibuscoffee.com/
营业时间：周三至周一 09:00～19:00，周二公休。
地址：东京都目黒区上目黒2-14-1
最后造访时间：2016年9月
推荐指数：★★★★★
Onibus Coffee是这两三年来提到东京咖啡几乎一定会听到的名字，我们2015年一
月在About Life Coffee Brewers喝到，那时就想要到这家店看看。
我们找到的讯息是Onibus Coffee有两家店，在奥沢的店因为时间关系我们来不及
过去，只去了中目黑的店面。
中目黑店距离中目黒駅非常近。这个站周边多是住宅区，商店街的超市相当有生活
感，蔬果的价钱合宜，品项多，状态也蛮不错，日本水果的风味和台湾有些不同，
想要尝试的话在这附近的超市购买是不错的选择。店面的旁边就是公园，店本体是
非常精巧的一间小独栋，一楼建物内是吧台与烘豆区，摆放一台存在感非常强烈的
Diedrich 15kg烘豆机，小庭院里边有开放式座位，二楼是两张木质大桌，窗户看出
去就是电车轨道与小公园，墙面跟屋顶看起来都很精巧，空间细致，午后的阳光很
棒，坐在里边非常舒适。
店里提供义式咖啡与手冲咖啡两种冲煮方式，义式咖啡使用La Mazocco Linea PB，
手冲咖啡使用Hario V60滤杯，店里只提供咖啡，价位在400円至550円之间。
我们点了浓缩咖啡与肯尼亚手冲，两杯都超乎我们的期待。不确定Onibus的义式咖啡
基底是不是都使用单品浓缩，但我们确认了当天喝到的是巴西单品浓缩，质地偏水，
Crema也不厚，这些特性应该是因应焙度所作冲煮参数调整结果，咖啡喝起来有很不
错的莓果风味，酸质转甜很漂亮，我觉得非常好喝，是这次让我印象最深刻的单品
浓缩，也令我对巴西改观。肯尼亚喝起来比较厚实，甜度极高，黑醋栗酸质明亮并带
著柠檬皮香气跟菸草甜，层次清楚丰富。
在一楼柜台侧面以牛皮色纸杯自助取用饮用水时可以清楚看到义式机冲煮侧和手冲
吧台，吧台手专注俐落地煮咖啡，同时也跟客人保持愉快的互动。回到二楼，在秋
天的午后从窗户看着电车来来去去，身体和心情都觉得放松，离开的时候担心带太
多东西体力消耗太快所以没有买熟豆，后来觉得有点后悔。
地理位置、空间、和咖啡都好，店内看起来有特地来喝咖啡的客人，也有周边的住
民，是一间各方面都非常不错的店。