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店名：出云砂屋
地址：岛根县出云市大社町杵筑南772 出云杵筑屋2F
电话：0853-27-9006
营业时间：11:00~16:30
用餐日期：2017年2月1日中午
一个不小心错过前往出云大社的电车，到达出云大社已经中午了，只好先用餐了，以免没
得吃，原本是打算找著名的老店吃的，但这天气真是怪，一下出太阳，一下又下小冰雹，
懒得走了，找车站前的出云荞麦面有介绍的店家吃就好，于是就往出云大社右手边上2F用
餐‧。
不大的店面，大概就10-12人左右的座位，入座后，看了菜单，当然是选完全体的三种配
料荞麦面，体验一下出云荞麦面的口感。
【十割三味割子　粗挽き】￥1180(含税)
因为是手打荞麦面，要等一段时间，此时先看桌上的荞麦面食用方法，上桌后，服务员也
会解说，之后开动。
所谓的三味是指在三盒荞麦面中的配料，有萝卜泥、鹌鹑蛋加山药泥、天妇罗油渣。首先
将四格碟中的佐料（葱花、柴鱼、海苔、红萝卜泥）酌量放入盒中，再倒入荞麦汤汁，拌
一拌就能吃了，第一盒剩余的汤汁再倒到第二盒中，也是酌量加入佐料跟汤汁，接着再将
第二盒剩余的汤汁倒到第三盒中，也是加入佐料跟汤汁食用。
吃完第三盒的荞麦面后，最后将白酌状的荞麦汤全部倒进最后的盒中，觉得味道不够的话
，可以酌量加入汤汁。配合甜点一起享用。
这100%的手打荞麦面，口感跟劲道果然有别于一般的荞麦面，让我对荞麦面没味道加上软
绵绵的印象大大改观，下次可以尝尝温的。