珈琲の店 爱养
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营业时间：周一至周六 03:30～12:30，周日、假日、筑地休市日公休
地址： 东京都中央区筑地5-2-1 筑地市场 6号馆
移动时间：都営地下鉄大江戸线筑地市场駅步行4分钟
最后造访时间：2016年9月
我们之前的咖啡店里放了一套漫画＂筑地鱼河岸三代目＂。阅读率相当高，我们自
己也很喜欢，是店里非常受欢迎的明星读本，常来店里的朋友小叶和Pepe还帮店里一
本一本补上买的时候还没出完的那几集，我们对筑地的知识就从漫画里边慢慢建筑起
来。
当真去到东京的时候筑地一直都是我们寻找住处的优先选择，所以我们经常需要花
上比较多时间搭车到东京都西侧去喝咖啡，但换来的优势是我们可以在早上去场内市
场走走（需要非常警觉，因为市场里边是职人们认真做生意的地方），到波除神社参
拜，吃一份丰盛的海味早餐，以及在爱养喝当天的第一杯咖啡。
店跟所有场内市场的餐饮店一般大，干净，但处处有时间的痕迹，半多数客人是穿
著雨鞋的中盘商，工作告一个段落进来吃点点心歇一会，看一点报纸，也许点一份吐
司。
比起其他忙碌的餐饮店，爱养是难得可以喘一口气的小空间。另外总有几个看起来
是和我们一样对筑地好奇的观光客，边喝咖啡边看店内所有场景。店里的热咖啡早已
冲泡好，装在不锈钢大桶，焙度比较深，带着可可与焦糖风味。扭开水龙头用玻璃杯
接住，加上无糖炼乳就是牛奶咖啡。我喜欢加入很多砂糖趁热一口一口啜饮，咖啡绝
不是我小时候的回忆，但总有种怀念的气息。
结帐开门离去，中盘商们可能准备为整天密集劳动的工作收尾，我们则往下一间咖
啡店走去。