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2016年冬天东京行前得知筑地搬迁延期，便计划每天吃筑地早餐，并从台湾筑地A大的部落格选出以下几家场内必访小馆。
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小田保 (Odayasu)
筑地市场 6号馆
05:30-13:00 (周日、祝日、休市日公休)
第一天到达场内时远远就看见排队人潮，还在担心想去的店该不会也开始热门起来...
幸好，那些人通通都是要吃寿司的！我一边祝他们早日吃到，一边走进小田保，点了周二、四、六限定的叉烧蛋定食，和冬季限定的综合牡蛎定食。
https://pic.pimg.tw/atawalkingpace/1484612112-931719125.png?v=1484612116
牡蛎就像网络上看到照片的一样，好大颗！好肥美！
第一口咬下去令人惊艳得想大喊呜吗诶，可惜后来越吃油腻感越重，最初的感动逐渐褪去。若想留下美好的回忆，建议吃个一颗半就好。
至于叉烧蛋定食呢，一端上来我的心就凉半截了，叉烧又小又老，味道也没什么特别。
后来打包一份蟹肉可乐饼，结果油味还是很重，看来小田保的炸物都是如此。
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高桥 (Takahashi)
筑地市场 8号馆
08:00-13:00 (周日、祝日、休市日公休)
第二天来到传说中的高桥，店里位子不大，顶多只能容纳十人，当天只有我们一组外国观光客。
根据筑地Ａ大，熟客的小菜上会多放一块南瓜，于是在等候上餐时也偷偷观望其他客人的小菜，没想到竟遇见了三位！
其中一位坐在最靠近厨房的位子，跟老板聊天聊得超热络，最后还从后门离开。
我心想，这该不会就是每天都到高桥用餐的日本Ｔ大吧！
去日本前一个月我每天都看他的部落格，当时差点要上前跟他要签名了，可惜我日语差又胆小，最后只是牢牢记下他的身影......
咳咳，离题了，话说回来，高桥不愧是筑地Ａ大的爱店，光是茶就比其他家浓至少三倍，
餐点也超好吃。
高桥的穴子鱼丼只有淡淡的调味，不会喧宾夺主，但配饭又够咸，是我目前吃过最好吃的。
牡蛎豆腐味噌也清淡，但吃得到食材的鲜美，两道餐点从第一口到最后一口都令人满足，
一言以蔽之就是日本美食节目常出现的评语“高雅的味道”，没有昨天吃完小田保的黏腻
感，感觉全身的细胞都因美味的早餐而苏醒了（真的，我没骗你），当下就决定隔天也要来吃。
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爱养 (Aiyo)
筑地市场 6号馆
3:30～12:30（周日、祝日、休市日公休）
这天离开筑地前到爱养喝咖啡，里头只有我们是观光客，其他都是当地上了年纪的老客人。
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八千代 (Tonkatsuyachiyo)
筑地市场 6号馆
05:00-13:00 (周日、祝日、休市日公休)
周六的筑地在早上六点多时，连小田保外都排起队来。
因高桥八点才开，所以我们先到八千代排队，等了大概近半个半小时才有位子。
店内墙上到处贴著高人气餐点的照片，因此毋须烦恼，点餐用指的就可以了。
叉烧蛋定食和综合炸物定食的点菜声此起彼落，厨房里两代联手送出一道又一道相同的餐点，但品质未因此下降，这道叉烧蛋除了有颜值，还软嫩入味，不需怎么咀嚼便能下咽。
综合炸物有鱼有虾，油味不重，其中干贝炸得鲜嫩多汁，味道最好。
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离开八千代后到附近走走消化，没想到回来时高桥前面已排了十来个人，而且等了四十几分钟，完全没有任何人出来。于是，我们只好带着穴子鱼丼和牡蛎豆腐味噌的美好记忆离开筑地，结束连续三天的筑地早餐巡礼，期待下一次与高桥再会的日子。
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有时间的话真想把筑地吃过一轮，不知道大家最喜欢哪一间的餐点呢？