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一兰拉面
我想大多数来过日本或想来日本的人没吃过也都听过吧。
今天我打算来那个简单的就是介绍一下一兰的吃法跟到底好不好吃的个人感想跟在一兰打
工了八个月的心得
想说要介绍就一次讲完比较省事，所以这篇文章主要就会分成三个主题
首先跟大家分享吃法
吃法还要介绍？不就用嘴巴吃就好了吗？
其实与其说是吃法不如说是在吃之前的确有很多东西是让人搞不清楚的。连日本人都不一
定懂了不骗你，工作的时候也常常被日本客人问。
首先！ 如果是观光胜地的一兰在吃之前都需要经过一段漫长的等待，需要排队才能进到
店内。
这个时候服务人员通常就会先发オーダー用纸给你，就是点选适合你自己口味的纸
（如果在外面没拿到也不用紧张，有时候也会在店内才给）
如果要点一碗面就要配一张，就算你们想吃的味道都一样也是得一碗写一张哦
这边写一碗一张而不是一人一张的原因是因为一兰是可以分享的，两个人吃一碗也没关系
的唷
再来，外国人拿到的单子会有两张
第一张是给你选口味的
第二张是给你吃完想再加点用的
所以第二张其实是不用先写的，吃面之前的点餐写第一张就可以囉！
点选口味的纸上
第一项是汤口味的咸淡
第二项是汤里面油的量
第三项是汤里面放的大蒜的量，这边里面放的是蒜末
第四项是葱，两项都想要就都圈就可以囉
叉烧的部分只要点面都是会付的，选不要的部分单纯是提供给不吃肉的人
秘传酱汁就是中间红红的那坨辣酱，辣的接受程度每个人不同，可以先点少一点，事后追
加是可以的哦
面的软硬度就一样看个人喜好囉
到这边你已经做好一半的准备
进到店内后最重要的就是买食卷
第一次来到日本的朋友可能会不太习惯，但日本很多店家都采用这种买卷点餐的方式
他其实就跟贩卖机一样，先投钱，然后选你想吃的按钮按下去就会掉出食卷
机器的右上角有个小小的液晶萤幕可以选你一次想买几张，如果害怕不会操作就直接要几
张按几次也可以喔
现在一兰的按钮上大部分都有日文中文韩文跟英文，也有图片，所以不要紧张，慢慢看慢
慢决定在按。
最重要的是买完的食卷记得拿好别弄丢囉！
接下来就是等待带位进去吃面啦！
一兰的位置都是一个一个的カウンター席也就是所谓的味集中，要你专心吃面的意思。
现在有些店面也有开放式座位了
但如果你想尝试这种不一样的位置，人数又有点多的时候，建议分开坐会比较快唷
如果有小朋友一起也别担心，中间的墙壁其实是可以打开了。
特别注意
日本的加面叫做 替玉
是一种你面吃完汤要留着在跟店家追加面的服务。
所以一开始如果你有买加面，一兰是不会帮你加在一开始的面里面，而是会给你一个铁的
小碟子
你要吃的时候把小碟子放到桌子前方一个小小的大平台上服务人员就会帮你准备。
基本上小碟上上写的面的软硬度会跟你一开始点单上的一样，如果想要更换记得提醒服务
人员喔
抹茶杏仁豆腐也是一样的用法哦，吃饱想享用甜点的时候在放上去就可以了。
如果你有想要追加其他东西刚刚说到的点餐用纸第二张就派上用场了
勾选完你想追加的东西，按在刚刚的大平台旁边的ご注文小按纽服务人员就会过来收钱为
你准备啦
如果那张单子不见了或有什么原因不好使用，筷子的纸袋上面也都有各项追加商品，一样
圈选完按小按钮就可以囉
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分隔线！吃法就到以上结束哩，接下来就是一兰到底好不好吃？
一兰拉面一直颇受争议，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人也不少
就像是有一种哈味，有人喜欢有人不喜欢。
一兰可以自己挑选口味，一直是深受台湾朋友外国人喜爱的一个原因
但也有人会说一兰都是观光客在吃的，日本人根本就不吃
其实日本人是吃的，例如来观光的日本人，日本人自己也是有放假想尝鲜或观光出去玩的
时候
或是因为一兰２４小时营业来吃消夜，或夜勤结束来吃的人
大多都是观光客看不到的时间点来的客人
来一兰的日本人少的最大原因就是，要跟观光客挤跟观光客排队而且实际上真的比一般拉
面贵了不少
跟好不好吃其实没有太大原因，毕竟好不好吃真的就只是看个人的喜好而已。
再来就是一兰因为已经是庞大的连锁拉面，跟一般拉面店的烹调程序已经大不相同。
一般拉面店吃的是师傅的手艺，而一兰吃的就是到哪里都一样的标准化口味。
拉面原本源自中国，但在日本却用他们自己的方式发展出各式各样不同的口味及作法，已
经可以算是他们自己的文化
要我来说到底好不好吃？ 我觉得是好吃的
但是价钱上更实惠的的确有其他选择，更何况别说店家口味不同，拉面的种类就有各式各
样。
想要真正体验了解拉面的文化，一兰的确还只是初心者阶段，还有很多可以去发掘。
推不推荐就别问了，食物这种东西还是自己吃了才知道囉
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分隔线再临！
全部放在同一篇好像真的有点辛苦，但俗话说的好，一步作二不休！
打工心得
我的打工度假是在2016年四月初开始
在四月底就在一兰开始我的一兰打工人生
在日本应征工作之前，有件事情要注意，大多数的店家就算贴出征人海报，也是希望你先
打电话连络他们。
告诉他们你想要应征，这时候才会进一步了解你的情况甚至是要你提供履历跟约面试。
一兰也是一样，但多了一个网络上申请的方法，这对我们外国人来说的确是比较轻松。
毕竟如果是刚来到日本要讲日文都会有点紧张了何况是讲电话对吧
虽然我是打电话的(小小炫耀一下) 颗颗
一旦你应募之后，就等个一天两天三天或到一个礼拜，其实我忘记多久了，但绝对不会超
过一个礼拜
采用担当就会打电话来跟你确认身分还有约面试时间，基本上面试时带枝笔跟笔记本就可
以囉
因为一兰的外国客人真的太多，所以他们也的确需要外国的服务人员，所以你只要能听懂
他们说什么简单的表达自己的意思
日文不用真的太流利也是没问题的。
一兰是排班制，每个人都会有自己的员工号码就是你的帐号，在公司登入就可以排班或处
理一些工作需要的东西
每个月排班两次，20号领薪水
一兰的进入门槛真的不高，但是一兰客人真的不少，简单来说就是很忙，大家动作都很快
，所以进来之后才是重点，研修过了上手之后其实也没有多难。
在我工作的店内虽然有许多外国人，但是还是日本人居多，也让我的日文口说跟听力进步
不少，也开始不自觉的讲一些奇怪的关西腔。
也跟很多其他国家的员工变成好朋友，虽然大家国籍不同，但只能用日文沟通其实还满有
趣的。
但是如果是想学做拉面来这边可能会让你有点失望，一兰其实已经可以说是速食业了，全
部按照sop来做。
在这边工作最大的成就感就是我可以帮助很多来到日本语言不同的外国人，原本英文不是
很好的我还常常出来协助英语系的客人
当台湾的客人发现我是同胞之后的热情也常常让我印象深刻。
我打工度假的生活在１月初结束了，８个月在这边认识了很多朋友，日本的朋友也大多都
是在这里认识的。
也认识了日本企业的一些工作模式，敬语礼节主动跟社员打招呼什么的，工作之前要一起
唸企业理念什么的
唯一对不起的就是你们大家特地跑来日本吃拉面，结果吃到的是我这个台湾人煮的这一点
！
（虽然不管哪国人煮起来味道都一样就是了）
店 名：一兰拉面
地 址：
营业时间：24小时
休 日：年终无休
推荐食物：拉面
最低消费：890日币
官 网：http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html