【京都】世界第一翻转苹果塔～La Voiture
京都府京都市左京区圣护院円顿美町47-5 AM11-PM6 周一公休
第一图文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/64201351
源自法国的翻转苹果塔，却是由京都La Voiture摘下世界第一的封号
这世界第一可不是凭空得来，而是由法国人所评选
如此惊人的实力，不特别偏爱水果系糕点的我都忍不住多看几眼
都说苹果塔开门不久便会売切，加上周一公休
几次访京，都没能把La Voiture排进行程
这次排定周二冲山元面藏，当然要连La Voiture一块儿拿下（握拳！）
位于四层楼公寓一楼的La Voiture，门面低调
若非反复确认玻璃窗前字样，还真有私闯民宅的疑虑
据说19世纪后半，法国tatin姊妹制作苹果派时忘了制作饼皮，直接把苹果入烤箱烘烤
等到发现时才赶紧补上饼皮，法式翻转苹果塔因而诞生
百年后，在日本经营法式餐厅的ユリ女士，在法国邂逅了它，心心念念
返日后苦心钻研，并在1978年将餐厅改为咖啡馆，顺势引进法式翻转苹果塔
店内欧式复古的氛围，是由ユリ女士当时就读美术大学的孙女麻耶重新打造
ユリ女士已于2014年逝世，麻耶接下了主持棒，传承奶奶的滋味，亦是传承道地的法式翻
转苹果塔的美味
本人有怪癖，对店名意涵特别在意
不懂法文，La Voiture看来浪漫，孤狗后才发现意思是“车”- -
坏！坏要把法式甜品店取名车子呢？（抚额）
Well，回头来看环境
由门口向内望去，色调沈稳，没有华丽的装潢，与法国就是浪漫的印象有点差距
不过，自店内向外望去
圆桌、方窗，衬著深褐、暗红、乳白，迷人的气味就出来了
换个角度，视野截然不同 - -
人生不也如此？
La Voiture品项很简单：三款甜点、数款饮料
很快选定了两款甜点及饮品
（Tarte Tatin，690円）
孤狗翻转苹果塔图片，会发现多数苹果片只是在表面薄薄铺一层
La Voiture的苹果塔几乎只见琥珀色的苹果馅，大器极了
不特别喜欢水果入菜、入甜点，但一定要说这苹果处理得极好！
清甜微酸，细嫩饱满，几乎入口即化，加上焦糖的苦甜感，有惊艳到
吸饱汁液的塔皮尝来像蛋糕，柔软绵密
雪白沿展着的不是鲜奶油，而是平衡味蕾、解腻用的酸奶
份量不大、价位不低，美好的滋味，得小口小口品尝、记在心里
（Walnuts Tarte，500円）
开业以来传承至今的核桃塔，塔皮干松，喜欢这种质地
焦糖馅微苦微甜，尝来有那么点软糖的fu，但不太黏牙哟
印象最深的是余韵的醇苦，超级有感
（冰红茶，490円）
请工作人员推荐饮品，对方推荐了使用伯爵及苹果茶的冰红茶
凑进鼻尖，尽是苹果甜香，就是涩了些
完食心得：
La Voiture的翻转苹果塔是否真是世界第一，无从得知
但肯定是我的第一（次）也是唯一
虽然不算便宜，但能在优雅复古的氛围中享受代代相传的好味道，确实是愉快的时光
有机会造访平安神宫一带，除了攻下山元面藏，不妨尝尝La Voiture的翻转苹果塔
京都与巴黎，好像也没那么远呢（笑）