餐厅名称：银座うかい亭
消费时间：2016年5月
地址：〒104-0061 东京都中央区银座5-15-8 时事通信ビル1F
电话：03-3544-5252
可否刷卡：可
官网：http://www.ukai.co.jp/ginza/
图文网志版：http://mistercoffee.pixnet.net/blog/post/213120826
うかい是日本餐饮集团，旗下有铁板料理、怀石料理及豆腐料理等餐厅，其中位于银座的
うかい亭自2008年米其林指南-东京摘下一星，后来也多次获得米其林星级的肯定，虽然
在2016年米其林指南-东京中不见它的踪影，但仍然浇熄不了前往朝圣的热情。
“银座うかい亭”可以透过官网预约，相较于某些高级餐厅仅能透由电话预约，方便许多
。
预约网址：https://www.tablecheck.jp/shops/ginzaukai-tei/reserve
餐厅门口左右二侧是叉子&汤匙的装饰人像，并有一小段很显高级的红地毯。
餐厅内装潢典雅奢华。
入内后，接待人员会上前协助脱下外套，并连同包包一起帮你收起来，接着就引领至用餐
位置。
入位后，服务人员会先确认餐点，并询问是否有不吃的或过敏的食材，另外会询问是否要
点酒或饮品。
我们各点了一杯红酒、葡萄汁。
红酒 ￥1,940
葡萄汁 ￥860
“银座うかい亭”午间套餐有二种价位￥7,020、￥9,720，我们选择的是￥9,720的套餐
。
开胃菜
生鱼片非常新鲜。
汤品
马铃薯浓汤，是浓郁的冷汤，带点奶香味。
前菜
进行铁板料理前，厨师会将食材拿给客人看。
这道菜有栉瓜、鲜鱼。
鱼肉煎的表皮焦香，肉质软嫩。
搭配的酱汁带有虾膏味，有附上面包，可沾著吃。
牛排
同样的，厨师会先将牛排拿给客人看才进行料理。
这块牛排是二人份的。
牛排外酥内软嫩多汁，不论是配上粗颗粒胡椒，或特调淡口味酱汁，都非常好吃。
但一人分到的牛排只有少少6小块，实在不过瘾。
炒饭/寿面
最后可以选择炒饭或寿面。
炒饭由厨师直接在铁板上料理，只有单纯的米饭，吃起来带有焦香。
寿面应该被很冰的冰镇过，吃起来超Q弹，酱汁口感清爽滑润。
用完正餐后，服务人员会引领至甜点区。
有五道甜点可以选择。此外除了茶、咖啡，也有收费的餐后酒可以点。
莓のミルフィーユ
千层酥口感酥脆，层层中带点焦糖香，夹层馅料甜而不腻又浓郁，还看得到满满香草籽，
口感丰富。
清见オレンジのジュレ
带点酒香的香澄口味碎冰，底部是口感微化的香澄果冻。
咖啡/茶
最后会再送上小点心，稍有甜度，很适合配咖啡跟茶。
“银座うかい亭”环境舒适、服务周到、食材讲究、料理细致，整体用餐过程非常舒服。
不过，个人觉得午间套餐的份量有点少，吃完正餐后仍意犹未尽，后来是吃了甜点后，才
稍有饱足感，不过也让我们回家后仍继续回味呢。
本次用餐花费：￥24,460/二人 (含服务费)