【京都】美味！不一样的乌龙面～名代おめん。御面银阁寺本店
京都市左京区银阁寺バスプール南隣 AM11-PM9 Tel:075-771-8994
图文并茂版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/64160575
你相信吗？乌龙面也能吃得很有怀石料理fu！
这天要吃的，就是从京都红到纽约的名代おめん
名代不是店名，而是知名、驰名之意
这家店真要说店名嘛其实是おめん，源自群马方言，意指“御面”
差不多就是咱们巷口扛棒写着阳春面的味道（噗）
不过这面可不马虎，来自群马的店主，以群马县小麦粉制成的乌龙面
不但在京都打出一片天，连纽约都有分店
近五点抵达，仅有一组客人，不久后还抢到了伪净空
不排队吃名店唯一也是最高原则果然是在离峰时段前来
除了榻榻米席、西式座椅、吧台座，还有二楼，载客量不小
即便如此，用餐尖峰还是会排队，您就晓得おめん有多夯
おめん的路线差不多就是升级版京都流乌龙沾面
价位也比一般乌龙面高不少
之所以说这儿是京都流，因为おめん会提供季节菜式，颇富京都料理精神
爬文时发现这儿不只面好吃，鲭鱼寿司也很特别
那么，就来份御面与鲭寿司套餐呗
（御面与鲭寿司套餐，1900円）
长碟里的蔬菜牛蒡可不是当小菜
请加入沾酱里，搭配芝麻及调味粉，调配出喜欢的滋味 - -
是沾面的意思？是沾面的意思！
酱汁（昆布高汤）可选冷热，选了前者，夏季尝来分外爽口
对了对了我跟你说，光是调配调味料就好好玩
一三八味、又红又青，滋味显著不同
在台湾难得尝到的风味，不妨仔细体会
这乌龙面啊真是好吃，Q弹有劲，却又不失柔软，刚中带柔，很有层次
说沾也好、说把配料一块夹起来也是，总之就是好好吃
唯一能挑剔的就是份量不多
在奈良及和歌山尝过鲭鱼寿司，老实说，印象不算好
主要是鲭鱼发酵气味太，嗯，抢戏
然而，おめん的鲭鱼寿司用惊艳来形容都不夸张！
酸味当然有，但并不呛鼻，鱼肉之厚实Q弹，超乎想像
第一次吃到口感如此特别的醋渍鲭鱼，忍不住哇哇哇地低声叫了起来
完食心得：
升级版的乌龙沾面、典雅舒适的用餐环境
おめん的时/食光，现在想起来都还是很美好
热爱乌龙面的你你你跟你（逼近读者）
如果日出、山元面藏全摘下了，不妨试试深受在地人欢迎的おめん - -
记得！离峰时段前往可免去排队之苦哟（啾咪）