店 名：Beige
地 址：Chanel Ginza Building 10F, 3-5-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
营业时间：11:30-16:00 / 18:00-23:30
休 日：Closed Monday, Tuesday, Summer holidays and New year holidays
最低消费：午餐5900日币+12%服务费
图文网志：http://lovecala.pixnet.net/blog/post/221069915
若要说这次漫无目的的日本行，有什么唯一想做的事，就是去这间位于银座
的Chanel大楼上的Beige餐厅吃一顿了。因为临时才订机票，这种餐厅也是
要先预约的，所以当我前一周预约时，官网线上订位已经都客满了，不过不
死心的我还是写了email去询问我去的哪几天有没有机会，客服回复的算是
蛮快的，说如果有人取消会立刻通知我，你也知道这种东西可遇不可求，心
想机会可能不高，但这算是我唯一来日本最想做的事耶！所以每天都在
Check email，终于在某天通知我隔天有人取消，问我时间可以吗？我直接
秒回OK！这就是我们没行程的好处，随时想干嘛就干嘛，终于可以去吃大
餐，好期待喔！位于银座的香奈儿大楼，隔壁是LV，斜对面是宝格丽，都是
一整栋高级的大楼，Beige餐厅在香奈儿旁有一个入口，一打开门就有人接
待，跟他说预约名字就会带你去搭电梯了。
电梯的按钮都用Chanel的外双C符号标示，Beige直接就是一个按钮，所以我
也不知道是几楼，有一种神祕的感觉呢！
一出电梯就是接待柜台，先帮我们把大衣拿去吊起来，然后一位外国人带领
我们进入餐厅，整个感觉很高级。看起来应该是蛮高楼的，可以看到窗外别
栋的屋顶了。大片落第窗透进的光线，挑高的空间简单却非常优雅。服务人
员有一半以上都是外国人，所以讲英文完全没问题，菜单也有英文的，态度
也都非常亲切有礼。我们预定中午11:30，到的时候人还不多，才好意思拍
个照，被安排坐在窗边的位置这沙发还有抱枕真舒适。
午间套餐的价位有三种，当时正是白松露的活动，服务人员还把整颗白松露
拿到面前给我们闻香一下，不过这白松露套餐要两万五日币，实在是吃不下
去啊！不囉嗦直接先点最基本的5900元日币套餐，可以选一道前菜、一道主
菜、一份甜点，还有一杯茶或咖啡。
桌上的餐具都很精致，这种高级餐厅水当然是要钱的，但因为也不想喝酒，
就先来瓶高级的矿泉水吧！
这开胃小菜做得好精致，酸酸的味道很爽口，一上菜服务人员就会用英文解
说菜名，以及里面有什么和怎么吃比较好之类的，就跟去米其林餐厅一样的
感觉。
这有点像汤的前菜也很精致，很大的盘子装着小小的一碗，有薏仁、虾子喝
起来蛮清甜的，不过还真小一碗，一下就喝光了。
面包一人有两种，配上他的奶油还真好吃，面包很热，奶油的口味很特别，
不会很重却非常的香，让面包变得好好吃。
以上都是菜单上没有写到的，现在才是菜单上我们有选的前菜部分，这是鱼
汤，蛮厚实的一块鲜鱼，放在浓汤上面，鱼本身很清淡，但酱汁味道稍微比
较重一些，好吃又特别，旁边一小盘沙拉味道也不错。
另一份前菜是烤鱼加红萝卜，鱼烤得很香，味道刚刚好又一点都不油，非常
的嫩，就是我很爱那种煎鱼的口感。细细长长小小的各色红萝卜应该是有机
栽种的，每个吃起来都好甘甜，这到前菜让我很满意。
主餐上桌囉！这道是烤鲑鱼，蛮大一块的看起来就很好吃，下面是多种植物
为基底的配料，老实说还是第一次吃到下面那些配料，有异国情调的感觉，
配上新鲜的鲑鱼还蛮好吃的，酱汁也调得很好，不会太咸也不会没味道，功
力十足。
这道主餐叫Galician Pork，我还问了一下是什么？服务人员说是来自西班
牙的猪肉，恕我愚钝听过西班牙来的只有伊比利猪，但是没关系，伊比利猪
那么好吃，这Galician Pork应该也不会差到哪吧？这肉质果然很特别，同
一块肉上面比较红，下面比较白，但都是瘦肉喔！外围带有一点点油脂，吃
起来会比较滑顺的口感，旁边还有块类似厚切培根的猪肉口味也很特别，带
点蜜汁的味道。虽然没有用过多的酱汁来调味，但整份吃起来却蛮好吃的，
每样食材都够新鲜也料理的够水准，才能有这样的表现吧！
餐后送上马卡龙四颗，这里面的内馅和外面的颜色是完全不同的喔！好特别
喔！老实说我吃不出是什么口味，只觉得虽然甜，但是甜得好吃，一人两个
一下就解决掉了。
巧克力应该算是这里的招牌，用香奈儿经典的山茶花和双C标志来印制，小
巧精致的都舍不得吃哩！重点是因为外型太吸睛，就为吃下去的味道加了很
多分了，不甜腻的巧克力好吃。
别以为马卡龙和巧克力就是甜点，接下来要上的才是菜单上我们自己选的甜
点。这道也是巧克力，上面用焦糖包裹着坚果装饰，毫不客气的将金帛洒在
巧克力上，底是硬的巧克力，中间是软软的很香浓却不会太甜，不用害怕太
甜吃不完。
苹果蛋糕上也有一小片金帛，带点QQ口感的苹果蛋糕酸甜好吃，一点都不会
腻，真的很奇怪耶～这里的甜点都做得很好，虽然也有甜，但吃了都不会腻
耶！
还送上冰沙来搭配甜点，一个是巧克力的，一个当然就是苹果的囉！软绵绵
的冰沙细致又好吃。
甜点一次上桌时，忍不住帮大家拍了大合照，实在是都很漂亮啊！茶和咖啡
喝完了，服务人员还会来帮你加喔！所以不是只有一小杯而已，不然我想说
甜点那么多种，只能喝一小杯茶也太可惜了，还好这续杯的贴心服务，让人
吃完正餐还有下午茶的享受。
另外值得一提的是厕所是没有招牌的，当你走向那方向，服务人员会指引你
进去，我才发现原来女厕的门口挂的是香奈儿包包，男厕挂的是领带，真是
有巧思，也让人想把这包包给带走啊～哈哈！
只能说在这里用餐实在太享受了，难得吃一顿饭吃了三个小时，真的是跟法
国人吃饭一样久了，每道食物都有水准之上，能够都让我们吃光光就算厉害
了。用餐环境很优雅又安静，不会有人大声讲话，当时窗外还飘着东京这54
年来第一次11月就降的雪，整个气氛一直维持一个稳定又美丽的频率。服务
更不用说了，每道菜的解说，以及收盘子时询问口味，餐后甜点时加热茶，
都让人感受到备受尊荣的体贴服务。结帐时除了一人5900元日币之外，还加
了水1100元日币和12%的服务费，但我个人觉得以这顿饭的所有感受来说，
是值得一试的。地点就在繁华高级的银座区，吃完顺便下楼去逛各大名牌走
一个贵妇路线很适合啊～