店 名：BLUE BOTTLE COFFEE SHINJUKU
地 址：4-1-6 Shinjuku Shinjuku-ku, Tokyo 160-0022
营业时间：0800-2200
休 日：无
推荐食物：咖啡类饮品
最低消费：450 円
官 网：https://bluebottlecoffee.com/cafes/shinjuku
网志图文版：http://0rz.tw/cC7Pm
第一次搭丸之内线经过四谷站，车门打开时还蛮惊讶的，有点豁然开朗的感
觉，原本都在地底下的轨道，突然间出现了蓝天绿地实在有点不习惯，不过
这就是东京身为一座大都市的魅力所在吧，景色永远一样多无聊啊！
到了新宿三丁目，冲进一早刚开始营业的伊势丹百货，一切都是为了只有在
这家百货公司里才能达成的任务，真的不是盖的，伊势丹里头也早已塞满了
冲进来扫货的中国贵妇，专柜小姐们成排成排的服务著如潮水般涌来的顾客
，然后间中还有许多讲著中文的中国柜姐。
任务达成，走出伊势丹看到一辆像是走错路一样的蓝宝基尼，哈哈～拜托，
今天的新宿通可是步行者天国耶！即便你今天开的是蓝宝基尼也不能进入的
啦！
结果看守的警卫连忙跑过去步行者天国的告示牌前面，把告示牌给移开，好
让这辆蓝宝基尼可以进入停车... 好吧，有钱真的可以任性没错...
原本以为只有银座才会实施步行者天国，没想到假日的新宿也会禁止车子进
入，这么大一条的道路没办法通行，想必对于驾驶人是一件蛮不方便的事吧
，不过这就是日本，行人的路权永远最大，这也是最好观察所谓“人民素质
”的地方吧，哪像我们高雄，一大堆车子根本就是横冲直撞，哪管你前面的
斑马线上是不是有行人要通过啊？
稍微遇上了游行队伍，可爱的小球员们顶着烈日展示着他们的旗帜，真是有
精神呢，虽然这个国家还是存在着许多问题，但至少对于体育方面的态度还
是比我们台湾健全多了，真不知道何年何月我们才有机会出现一个像大谷翔
平这样的怪物，也或者我们社会中潜在的大谷翔平们早就都被埋没在一家一
家的企业当中了吧。
穿过国道 20 号下方，来到了甫在 3 月才开幕的“NEWoman”商场，这
HELLO KITTY 的路障厉害的地方就在于，它应该是有获得授权的，之前还有
看到海贼王的，打死我也不相信有哪个台湾厂商会为了这玩意儿向三丽鸥取
得授权...
NEWoman 里头的品牌也不少，说来俗气，我们也始终在追逐一些大家竞相在
吹捧的东西，而 BLUE BOTTLE COFFEE 就是其中之一，虽说是第三波咖啡啦
，但如果要我具体说明它这所谓的第三波到底跟第二波咖啡是有啥不同，老
实说我也谈不上来，顶多就觉得这家店很有质感，在里面喝咖啡会有一种“
嗯～我也是同样有质感的人！”这样的虚荣心作祟尔尔。
在店外已经可以看见柜台前早就大排长龙，位于新宿的这家分店是 BLUE
BOTTLE 在东京的六家分店之一，没想到他的展店速度还挺快的嘛，稍稍一不
注意，品川、中目黑跟六本木也都有了。
店内饮料品项简简单单，冷热加起来也就只有 15 种可供选择，这就跟一直
不断推出新产品企图创造一波波人气的店家有些不同了，但相信要搞这一套
背后肯定还是要有深厚的品牌实力与消费者信心才有办法做得到，被外头那
个蓝色瓶子吸引进来的客人如我不知凡几呀～
餐点也是简单几样，还记得星巴克柜台旁边那个大玻璃柜吗？每过一阵子去
消费那里头的糕点三明治就会多上几样新选择，比起上一次造访青山店，这
一回餐点有更改的品项着实不多，更何况以 BLUE BOTTLE 咖啡平均售价比起
星巴克还要高的情况之下，可能它们也不太需要靠餐点提高客单价吧。
也或者是说，除了贩卖咖啡跟轻食之外，咖啡豆、咖啡器具，或者一堆跟咖
啡勾得上边的周边产品才是 BLUE BOTTLE 赚钱的真正来源吧，随随便便一个
上面印着蓝色小瓶子的白色咖啡杯可也要台币 600 多块钱的捏，就这点来看
也可略知一二，没看星巴克的店员也时常在我们靠近他们卖保温瓶马克杯的
货架时突然冲过来问需不需要协助？
尤其这里更是夸张，上次在青山店还看到周边商品结帐排队比点餐队伍还要
长的奇异景象，可见这个品牌所营造的形象已经相当的深入顾客心中，恨不
得在家中也可以享受在店舖里头喝杯咖啡的那种氛围，也许是一包咖啡豆，
也或者是用来喝咖啡的那套器具，品牌力量可见一斑。
结帐的方式可是很“旧金山式”的，一台 iPad 戳呀戳的就完成了点餐，还
不像星巴克会拿支麦克笔在那边问说先生贵姓，那位店员就直接把 iPad 转
过来要我自个儿输入自己的名字在 iPad 上，咖啡好了同样也是照上面的名
字叫你去领，总之要在这方面说什么“第三波咖啡最重要的精神就是分享人
与人之间的温度”则根本就是鬼扯。
而且每家店里头的工作人员数量还都不少，虽说可能各司其职各有各忙啦，
不过依照日本的薪资水平来算，它一杯咖啡不卖你贵一点、周边产品不让你
买多一点实在养不活这么一大批人不是吗？
君不见在这波浪潮伊始之初，也曾经有某某电器行打着相同的名号大张旗鼓
的开了咖啡厅吗？到最后却还是干脆去买人家已经做成功的品牌比较实在，
我也曾经在高雄因为实在太思念 BLUE BOTTLE 而慕名前往那家咖啡店，嗯
...该怎么说咧，它就是完整的把人家的皮毛复制在店面的铺陈上，但却过于
刻意强调自身的野心，好好的一张牌就被它自己打烂了。
例如同样都要有大桌子嘛，人家 BLUE BOTTLE 就是简简单单放张简约风的白
色长桌让有需要的人去坐就是了，而那家电器行开的咖啡馆却偏偏要放张更
夸张的巨大原木长桌不可，导致那区块活似周朝先在教训林董的那个茶艺比
赛小阁楼一样，一点俐落感也没。
BLUE BOTTLE 吸引人之处，其实还是在于那种“随兴喝杯咖啡聊聊”的轻松
氛围，尤其以店内座位的配置及设计更可以略窥一二，虽然都是座位，但你
面前有时提供的空间却只得让你放一杯咖啡及一小盘蛋糕而已，青山店的户
外阳台区更是只用木板小小做了个平台让你站着喝咖啡时可以稍微搁著，一
方面店内可以容纳更多人数，另一方面来说也杜绝掉一些来店里读书做功课
打作业打报告的长期占用客吧。
虽然看似简单，但细节却一点也不简单，就像你永远无法百分之百的将无印
良品的风格复制进家里一样。无怪乎会有人以“咖啡界的 APPLE”来称呼
BLUE BOTTLE。
从这角度看过去，像不像是某家 APPLE STORE 的陈列方式呀？只是把 Logo
给换成了蓝色瓶子而已...不过比起青山分店那种走上二楼的独立空间，在
NEWoman 的新宿分店并没有把店面与商场的走道分隔，所以在内外挤满了等
待饮料或位子的顾客的情况下，加之还有不时走过的一般逛街者，让这家店
的氛围显得有些过于吵杂，毕竟是开放式的空间。
讲了这么多，终于还是等到了店员叫到俺的名字，拿铁照惯例会给你来个拉
花，小杯的热美式不知为何还多给了个杯子套在一起，这样一杯可是要价
450 円呢，日本星巴克的美式咖啡 Venti 大小的也只要 420 円，不过两者
之间在作法上还是有些差异，两相用价格比较实在不公平。
想要那个印有蓝色小瓶子图案的牛皮纸杯就一定要点热的饮品才有，点冰的
饮料给的就是塑胶杯了，最近还真的看到不少店家在“学习”BLUE BOTTLE
的纸杯设计，但怎么看都还是有落差呀。
稍微进行一个轻井泽东京亲子游的动作（十六）BLUEBOTTLE COFFEE/蓝瓶咖
啡新宿店 完，待续