※ [本文转录自 Food 看板 #1OBRZYcO ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
标题: [食记] 东京池袋 激生嫩肝!充满香甜血汁的红果冻
时间: Thu Nov 17 22:04:09 2016
餐厅名称：韩二郎 池袋北口店
消费时间：2016年/11月
地址：东京都豊岛区池袋2-62-6
电话：03-5954-1794
营业时间：17:00～翌2:00(L.O.1:00)
每人平均价位：1500元日币到2000元日币左右
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：若你敢吃生鸡肝，
不妨点上一串一分熟充满血汁的“レバー串”，
海鲜煎饼和新鲜的微生鸡柳条“ササミ”也可以试试。
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血汁四溢网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/268325596
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2016年11月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★★★★★★★ 10颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
酒水★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
调味★★★★★★★★☆☆ 8颗星
气氛★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
服务★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“我很少用入口即化这个形容词，
不过当一块软嫩的生鸡肝在你的嘴里时，
我想多少可以借用一下这四个字。”
在池袋也待了一阵子，说来惭愧，
熟的地方就只有南池袋的一些区域。
这些区域大致上就是从无敌家到池袋阳光城的范围，
至于北池袋、西池袋与东池袋，只是偶尔去去，
很多在地小店就不得而知了。
刚来日本旅行时，经由短期的语言学校认识了一位住在西池袋的朋友，
现在从事民宿的工作，在日本也待了五六年有余。
而当我想把探访范围增加到西池袋时，
第一个便想到请他当在地向导探路，推荐一些有趣的餐厅。
他便推荐我这家韩二郎，就他的说法来看，这家算是池袋最强的烧鸟店。
这家提供如台南牛肉汤之当日现宰肉品，新鲜直送，
如今屹立11年有余，食材之新鲜度可见一斑。
推荐点菜方式：若你敢吃生鸡肝，
不妨点上一串一分熟充满血汁的“レバー串”，
海鲜煎饼和新鲜的微生鸡柳条“ササミ”也可以试试。
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韩二郎隐身在西池袋的小巷子，看名字很像韩国料理店，
其实虽有韩国食物，但主要是以大仙地鸡制作的鸡肉料理。
大仙位于秋田，蜡笔小新的爸爸的出身地便是在此。
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这里写说鸡肝串是以rare的方式呈现，实际尝过约为一分熟，
当然不敢吃生的人，也可以跟服务生讲“よくやき”，
便是几乎接近九分熟的程度。但由于很新鲜是当天直送，
两者都一样软嫩。
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对了，这一家会收小菜费，约是300多日币，但送上来的小菜也很好吃。
这次的便是鸡腿肉杂煮，这家算是强制收的，
如果介意的人要多注意一下喔。
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レバー串：200日币。由于很新鲜又大概只有一点点熟，
拿起来的时候还在滴著血水。店家会附上两种酱汁，
不过第一口还是建议吃原味。整串鸡肝非常厚实，
份量也十分足够，算是物有所值。
刚咬下时只有淡淡的鸡肝味，但血汁四溢，十分香甜，
内里则是如同暗红色的果冻一样，舌头轻轻一压便整个化开，
我想就借用一下入口即化来形容了。第一次吃这样的我刚开始不太习惯，
但后来感觉到毫无腥味，可见品质极好。
若要我形容的话，就像用A5生牛肉做的义美布丁。
推荐度：敢吃一定要试试。
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各式串烧：皆160日币。份量与口感都比鸟贵族好上许多，
像是鸡肉的新鲜程度与里面的肉汁皆可圈可点。连鸡皮串的鸡皮，
都至少有鸟贵族的两倍之厚，口感令人难忘。鸡腿肉则饱含肉汁，
鸡脖子“せせり”则是充满香甜鸡油，口齿留香。推荐度：值得试试。
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海鲜煎饼：680日币。亦是在地人推荐料理，
上面有着满满一层的樱花虾，里面有着不少的新鲜花枝。
口感脆中带甜，配上韩式风味美乃滋沾酱，温润香脆又带点油腴，
很值得试试看。推荐度：值得一尝。
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ササミ：260日币。ササミ便是鸡柳，这次选芥末风的微烤鸡柳，
吃起来有种更加香甜的旗鱼生鱼片感。
ササミ在许多店家大致就是做像这样的熟度，如池袋的母家亦是，
不过这家的鸡香为更是浓郁许多。推荐度：值得一试。
整体来说，虽然价位稍高，但物有所值。问起住在这边的朋友，
他说到五六年来常常高朋满座，而鸡肝跟ササミ限量供应，
若不提早去吃，往往便卖完了。
这家亦是我在池袋目前吃到虽然分数不高，
但风味却是可以排上前三名的串烧店了。
店名：韩二郎 池袋北口店
地址：东京都豊岛区池袋2-62-6
电话：03-5954-1794
营业时间：17:00～翌2:00(L.O.1:00)
个人平均消费：1500元日币到2000元日币左右
对我来说：生鸡肝与鸡肉料理为主打，韩国料理亦美，食材新鲜卫生，
品质极好，喜欢鸡肉串烧的人不妨试试看
适合去的时间：晚餐时段
吃完要消化多久：两个小时左右