店 名：アテスウェイ （a tes souhaits）
地 址：东京都武蔵野市吉祥寺东町3-8-8 カサ吉祥寺2
营业时间：11：00～19：00
休 日：周一，若逢国定假日则延至周二
推荐食物：小蛋糕们
最低消费：无
官 网：http://www.atessouhaits.co.jp/index.html
这次造访的蛋糕店据说被认为是全日本数一数二的超级名店：a tes souhaits，
店址在吉祥寺一带，更精准的位置应该说是在东京女子大学旁，所以从吉祥寺出站后若不
转搭公共汽车可要走上一段不算近的距离。我见天气好，加上觉得接下来要花钱买蛋糕，所以
决定慢慢散步到店，省下来回的车资多买一个蛋糕也好。到店时间是12点，一分不差，但
店前面已经出动三到四位的服务生引导排队人潮，默默地加入人龙，在3、40望穿秋水的人
们后方开始放空。
http://meimeiboo.pixnet.net/album/photo/221375653
本来预定要买草莓海绵蛋糕和蒙布朗的，但因为草莓季尚未到来，店家目前卖的是洋梨海
绵蛋糕，所以选了非常有名的蒙布朗和开心果马卡龙蛋糕后就开始以貌取人了，选上了木
莓坚果巧克力蛋糕以及蓝莓苹果慕斯蛋糕。
买了杯咖啡拎去井之头公园矫情。
曾说过自己不喜欢吃蒙布朗，但是对于排队排了很久的名店招牌还是会脑波弱的买来告诉
自己真的有到此一游，所以我就买了...。因为对蒙布朗真的很陌生，所以很难有出色的
评比，但我觉得这家店的蒙布朗用洋栗包和栗做出的层次感真是绝，外层偏褐色的是洋栗
，内层除了有扎实到近似起司的香草奶油霜调和洋栗酱的甜味外，还有完整的和栗与和栗
酱，最下层则是口感轻盈的烤蛋白饼，绵密、松软、酥脆的组合令人会心一笑。我喜欢和
栗比洋栗多，总觉得和栗多了几分坚果特有的树香味，但若真要举出我的最爱，我诚实的
选择中国栗，夜市里一包一包热呼呼的糖炒栗子才是我与另一半每年秋冬的首选，我俩只
要在超市看到热腾腾的糖炒栗子一定会买一大包回家养胃，香甜松软的中国栗是我俩的秋
冬意象。
咖啡不加糖真是太政治正确了！
再来介绍的是史瑞克与浩克的最爱，开心果木莓马卡龙；马卡龙的部分很美味，是外酥内
湿又稍微黏牙的成功马卡龙，虽然我不是文青，但我也很喜欢马卡龙，不是因为那些空灵
的味觉或嗅觉上的做作形容，而是喜欢马卡龙特有的酥脆和黏牙交织而成的口感，就这么
直观，一点点黏牙又一点点酥脆的奇妙组合很能打动我的口腔感官。这款甜品搭配了大量的
木莓，内圈甚至还有木莓果冻夹心，我认为它是一品具有自知之明的甜点；这么大一圈马
卡龙就算配了无糖咖啡还是会感到甜腻，所以木莓的酸能适时的帮味蕾从甜腻中解放，这
对于要再来一打蛋糕的蚁人而言很是重要。
我又喝了几口咖啡解甜腻。
莓类和巧克力的组合应该是甜点界中的不败经典，而木莓坚果巧克力蛋糕也是这四款当中
最得我心的一款，有可能是因为它的蛋糕部分比较多，所以吃起来相对清爽，也有可能是
因为我本来就偏好这种组合，真正的原因...不明，与坚果慕斯交叠的巧克力海绵蛋糕不松
软，走湿润路线，女人是水做的，在松软和湿润之间我向来偏好湿润的蛋糕多一点，不过
这若传去专业食评的耳里应该会令他们觉得很刺耳，说不定这根本就是两种不同的海绵蛋
糕，是吗？我喜欢提拉米苏里沾满咖啡酒的手指饼干，那口感和马卡龙一样，不单纯，但
若店家用海绵蛋糕代替我也不会扁嘴，因为湿润和松软我总是选择湿润。回到蛋糕上，木
莓坚果巧克力蛋糕的甜度应该是四款中最适合台湾人的一款，所以我很推荐想到此一游又
不想被甜味呛到的各位食用。
哦，我一连吃了四个蛋糕。
最后一个羊入虎口的是蓝莓苹果慕斯蛋糕，我猜的...下层的黄色基盘应该是苹果，酥酥
的底座材料内加上刨成丝状的苹果让我猜了很久，蓝莓慕斯部分的酸度和甜度都比我预想
得来得浓厚，尤其是酸度突出的程度有些令我惊奇，但得点的部分是底座的苹果丝，若有
似无的香气和温和内敛的酸度我到现在还不是完全确定那是不是苹果，早知道应该多看一
点说明再购入的，我本来觉得是莱姆，但酸度和香气都不抢味，又猜了洋梨，但洋梨没有
酸度只有香气，所以...应该是苹果吧！总之...底座和上半部的蓝莓慕斯相比，我爱底座
更多一点点...，对不起...。对了！上面装饰的棉花糖我也好爱，我无法抗拒棉花糖，但
是为什么蛋糕店卖的棉花糖都这么贵，我每次都只买得起几小块，真希望有一天可以用吃
爆米花的抓法抓起一整把的水果棉花糖塞进口中。
以上是深秋暖阳在吉祥寺的特别报导，谢谢大家的收看。
后记：
咖啡也好，奶茶也行，别忘了来一杯无糖饮品解腻。
图文网志版在此：http://meimeiboo.pixnet.net/blog/post/220952809
内文差不多，只是多了一点照片。