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◎介绍店铺:[飨kuro喜拉面│秋叶原]
◎地址:东京都千代田区神田和泉町2-15
◎电话:+813-38637117
◎营业时间:11:30Am-03:00Pm+06:00Pm-09:00Pm
(周三夜间、周日及国定假日店休,)
◎消费提醒:秋叶原站或浅草桥站西口步行7分钟
●消费时间→105年10月
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2016/11/kuroki12.html
关于秋叶原印象,在还没到访前大概刻板印象就是女仆、电器、电玩跟动漫公仔的世界,
不过事实上这些也是秋叶原次文化一部份却非它的全部,其实还有不少美食隐藏在这里,
像是超好吃的排队炸猪排丸五、立食和牛烧肉治郎丸、还有就是这家【飨kuro喜拉面】。
(目前在TABLELOG上的分数是3.85分)
中午时间,窄小的人行道上已经排满等待入内用餐的人龙,
还未营业前店门口就已经排不少人,如果不提早来等上二三十分钟都是家常便饭的事啊!
这边排队有个特殊规定,就是不要全挤在店门口一直排,前面大约排个五到六个人后,
就要往人行道靠马路这行继续排,中间给行人通行,也比较不会挡到隔壁店家做生意。
不过它们营业时间要特别注意,周日全天跟星期三晚上都是店休,不要看错时间跑来!
不过排到店门口时再进去买食券就可以,因为快排到的时候店员会出来把餐卷收走,
然后询问面条部份要‘细面或平打?面’,然后就等著店员出来招呼带位就能入座囉!
店里面的座位一样很少,设计得很像是割烹日料店一样的卡布里台,目测容纳10位吧,
几乎没有空席,客人用完餐整理好桌面就马上带下一位客人入座,吃的时间也不会太久,
毕竟就日本人的习惯知道店外还有不少人排队,吃完坐着聊天不起来是比较不好的行为。
另外买食券的话,如果是多人同行也请派一位或一个个轮流买,不要全部一起都跑进去。
日本料理店出身的老板对于拉面口味跟食材的坚持及创意,在拉面中完全感觉得到,
餐点部份它们家卖的拉面口味算是相当多样,还不时会出现期间限定或特殊口味拉面,
像是有富士幻豚拉面早晚限定五份,夏季第九弹牛白汤沾面等等都让我好心动,
基本款有六种盐去煮制的盐味汤头以及信州、京都味噌加生姜制作的味噌汤头两种,
最后还是选择了基本款的特制盐味??来试试,毕竟我们来得太晚限定款都被点完了!
它们的价位是有比一般拉面店再稍高一些的价格,不过份量上却也是相对有增多的。
【特制盐味拉面│1250】整个好清透的汤头里面却盛装满满的配料,真让人不敢相信这只是基本款的拉面而已,
鸡骨与蔬菜加六种盐熬煮的清甜高汤,没有传统日本拉面浓郁重口味,还有层淡淡鸡油,
看到紫洋葱碎丁,让我想到巢鸭茑拉面那碗盐味拉面也有类似的模样,但味道层次不同,
汤头清甜带淡淡咸香,汤碗里还有馄饨、韭菜、猪肉叉烧、鸡肉叉烧、风干蕃茄等等,
最有趣的是还在鸡肉里面裹进醃过的墨西哥辣椒,整碗变成和洋美食文化交融的拉面!
应该是因为老板修习过日本料理、义式料理跟法国料理才能把它们融合得这么有趣,
就目前吃过虽然不算多的日本拉面里,真的是少有这么多种食材元素去组合的拉面,
在清爽汤头中才能让各自食材有各自精彩表现,再加上整颗的糖心蛋,其实相当丰盛。
而且搭在一起却完全没有违和感,让我吃过后反而期待其他限量拉面的味道到底如何啊?
大概整碗唯一只有在面条部份让我觉得可惜了,平打?面吃起来有点偏软嚼劲相当普通,
但我有吃同行朋友点的‘细面’,两种面条比较我个人会比较推荐点细面吃会较有嚼劲!
回台湾在网络上做了功课才知道,原来这家在每周五都会推出限定口味,
是使用小豆岛三种酱油,再加入春菊、洋葱、柑桔酱跟叉烧鸭制作的限定酱油拉面,
只能说真的是一家让人只吃一次完全不够的拉面店,没有再访怎么能吃到限定口味啊!
(是说浅草桥好像也有分店的样子,总之因为没吃到限定口味所以我一定会再访啊)
[延伸阅读]
2016年(Tabelog)全日本拉面大赏票选人气50家
http://www.orange-dog.com/2016/01/tabelog50.html
东京-茑拉面 米其林一星│JR巢鸭站
http://www.orange-dog.com/2016/09/nudorutsuta.html
东京-孤独的美食家 包 阿富汗料理│东中野
http://www.orange-dog.com/2016/11/pao2256.html
东京-孤独的美食家 铁板中华青山 明治神宫│外苑前?
http://www.orange-dog.com/2016/09/shanwei890.html
东京-BURLESQUE TOKYO 夜店│六本木
http://www.orange-dog.com/2016/10/burlesquetokyo.html