店 名：清水 顺正 おかべ家
地 址：京都府京都市东山区清水 2丁目
电 话：050-5590-4165 (可电话订位)
营业时间：10:30-17:00
最低消费：每人至少一份餐点
图文网志版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/115626637
-为百年京豆腐料理名店-顺正同门，高雅精致的京都料理超多样
-町屋内欣赏不同的清水寺景致，豆腐料理现场制作入口即化
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京都大有名气的豆腐料理，其中南禅寺最为多人推荐，但为了配合清水寺行程
则选择了清水顺正 おかべ家
清水顺正 おかべ家店内座位数量满多的，但在热门时段也超容易客满
如果像我不会日文所以没办法事先订位
可以早一些时间来，大约11点多避开热门用餐时段
就能轻松不用候位还能享有舒适的用餐环境
店家在带领我们入座前不断强调，可以接受每个人皆须点一份餐点再入内
清水顺正 おかべ家有区围着景观喷水池的座位，但当天没有开放实在好可惜
另一面靠窗的位置是两人用餐专属的座位，可以看到清水寺周遭甚至更远的山景(超美)
而清水顺正 おかべ家因应七夕也提供了七夕期间限定套餐
听着店员半英文半比手画脚地解释
七夕套餐最大的不同就是豆腐皮锅的豆液是由青大豆制成的，看起来超特别所以马上选择
满满青大豆豆浆的黄铜锅端上桌后，需要点时间加热
一旁的沾酱小碟子是等等沾取豆腐皮搭配的
另外一锅豆腐锅就是一块块柔软扎实的汤豆腐，汤豆腐也有专属搭配的酱汁
其中一份较小份量的京料理套餐，当然少不了豆腐料理作为主餐(爱肉者看到应该头晕)
豆腐偏果冻状地轻易化开，沾取清爽的酱汁与底层的饭搭配，
温和爽口的滋味难以想像豆腐可以这样料理
豆腐皮锅和豆腐锅的套餐内容(事实上难以区分了，太多太多小盘小碟)
这里要郑重大力推荐这两块串著的烤豆腐，烤豆腐不只是豆腐的清香十足
炭烤的热气将上层的味增酱融于豆腐之中，每咬一口同时尝到味增的咸香和豆腐的清甜
柔软绵密的口感就像在吃乳酪一样，与上一种豆腐料理的口感完全不同
汤豆腐较为扎实的口感，与台湾的手工制豆腐口感类似，只是里层又带点Q软的柔软
在多种精致丰富的京料理面前，还是这豆腐皮锅最为吸引人
店员在豆液稍热后会前来示范如何成功的捞出一层薄薄的豆腐皮
每个人拿着竹签绕着锅缘，待热气让腐皮产生皱折就可以成功捞起
搭配的沾酱带点柴鱼香气，却又有些柑橘酸，青大豆的豆腐皮本身吃起来没什么豆子味
香气非常浓郁，薄嫩的口感很像在吃蛋花一样，且更为绵密柔软
估溜就可以轻易融化于嘴里
清淡爽口的味觉享受，以及自己捞豆腐皮的趣味，完全让大家相当热衷于豆腐皮锅
连甜点也是豆腐花洒上抹茶盐，咸甜的口感与一般抹茶粉是不同的东西，也是第一次尝到
提到京料理就是联想到满桌的小碟小盘的精致料理
虽然已经吃到数不清是第几样豆腐料理
但整体用餐品质及感受来说，就算都是豆腐却吃起来口感大不同，不会有腻口的感觉
清水顺正 おかべ家整个店家环境都相当高雅，空间极为宽敞
当天用餐虽高朋满座却听不到喧闹声
让人可以仔细地品尝每一道京料理的细致，很喜欢这样的用餐环境