店 名：猪一拉面(猪一)
地 址：京都市下京区 恵比须之町528 エビステラス 1F
营业时间：11：30～14：00 / 17：30～22：00
周日 11：00～14：00 / 17：00～21：00 ＊周一公休
＊每人低消一碗拉面，婴儿车无法入内
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网志版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/44115835
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猪一拉面是京都河原町一带颇受欢迎的人气拉面店
日本美食网站Tabelog上京都排名前十名的拉面中，猪一大概是观光客最容易到的一间
京都大部份的人气拉面都在京都郊区或离市中心有段距离的地方
相较之下，位在河原町附近的猪一，格外方便
我这天住在Piece Hostel Sanjo，大概走了十五分钟才到猪一
如果是住在Khaosan Kyoto的话，要去猪一就很方便了！大概走三分钟就到囉，非常近
沿着寺町通一直往南走，遇到TSUTAYA时，猪一就在对面
我已经刻意避开晚餐时段，选择八点半前来，猪一店门前还是有不少人在排队
猪一的店面不大，大约一次只能容纳十人
所以看到店前排了不少人时，就要先做好心理准备囉
店前还有排队顺序，店内的工作人员也会不时出来整理队伍，以免阻碍到交通
想来吃的人记得留意一下有没有排错地方
猪一的拉面口味有六种，分成支那、鸡与和牛
这三种再细分成黑酱油与白酱油两种口味
除了拉面外，还有不少丼饭可以搭配，据说评价也不赖
吃得下的大胃王来到这边可以试试看拉面加丼饭
排队时店员送上冰凉的毛巾，在闷热的京都夏夜，有这毛巾好疗愈
我排了大约半小时，都快到打烊时间才得以入内
想要趁关店前来吃宵夜的人，记得别在快九点时才来
因为很可能已经不收客囉！保险一点还是抓八点半前抵达吧～
店内桌上摆着几款简单调味料，还有干燥的海蕴可以加入拉面汤中
我点了鸡肉拉面(鶏そば) 白汤口味 日币￥900
以前大多都吃浓厚的豚骨拉面，很少看到拉面汤头如此清澈
鸡白汤拉面的汤头是清透的淡琥珀色
拉面中放著笋干、糖心蛋、鸡肉叉烧、海苔、葱花与细葱丝
当然要先来口汤～
清爽的鸡汤让人喝下后眼前一亮，味道淡雅却又能隐隐回甘
鲜美好喝完全不油腻且又是低咸度，完全是女生会喜欢的清爽系汤头！
细直面软硬适中，搭配爽口汤头，非常好入口～
在热汤里泡久也不会马上就泡到面条软烂，吃到最后依然好吃
因为是鸡肉拉面，叉烧以淡粉红色的鸡肉切片来取代传统的叉烧
原以为鸡肉吃起来会比较硬一点，没有味道
但吃起来口感十分柔嫩，偏好鸡肉的我觉得鸡肉叉烧挺好吃:D
拉面里的厚笋干也很迷人，脆嫩又入味，光吃笋干好像就可以配半碗饭了
再来一发糖心蛋攻击～浓润的蛋黄满是入味的酱香，是完美配角
当然别忘了提味的新鲜柚子皮！
我好喜欢这个小配角，一加进去，整碗面的风味又完全不同了
把柚子皮加入汤里，鸡汤喝起来带着清新的柚子香，吃起来更爽口！
最后我连汤都一滴不剩喝光光，实在太满足！这少见的清爽鸡汤让我一吃上瘾
可能有些人会觉得这款拉面的味道比较淡一点
但只要加一点桌上的山椒或是七味粉，这碗面又会展现出不同的风味面貌
在京都，晚上想吃碗拉面当宵夜又怕太油腻吗？不如就来碗猪一的清爽鸡拉面吧！
下次去京都再去吃看看黑酱油口味