图文网志版：
http://bitesize.tw/2016-10-tokyo-02/
这是我目前几次在日本吃烧肉，印象最好的一次。
ぴょんぴょん舎 GINZA UNA 是在旅途中误打误撞发现的，
当天只因为另一半说想吃烧肉，我们便打开Tabelog 找寻附近评价不错的烧肉店，
这家以盛冈冷面与烧肉为主打，上到建筑物的十一楼，别有洞天。
上楼的电梯只有狭小的两座，我们走到建筑物的外头，
十数人排著队伍，果不其然，进入电梯以后，
全数抵达十一楼的ぴょんぴょん舎 GINZA UNA，几乎都是当地上班族的聚餐。
没有预约的我们，幸好还有座位，店内位置极多，
除了一般的四人桌以外，还有比较大桌的聚餐桌，同时也有包厢。
我们被安排在角落面对玻璃窗户的两人座位，肩并肩地吃烧肉，比较少见这样的安排。
户外的夜景并不明显，以多样的小菜与餐点来说，桌子略显狭小。
点菜时，我们各点了一份5800円日币的套餐，
看到秋天的松茸季，有松茸煎饼也加点了一份来吃吃看。
套餐丰富，爽脆的沙拉、韩国泡菜，两道清爽的小点，
一是薄蛋皮包裹着烟燻鲑鱼，另一是豆腐上头有炒过的猪肉丝。
接着是头一次吃的生马肉，日文写为“桜ユッケ”生的细条马肉淋上胡麻油，
酱油与一颗生鹌鹑蛋黄，吃之前淋上一点柠檬汁。
原先还不知道是什么肉，还以为是生牛肉，一查才知道这样鲜甜美味的肉品是马肉。
此外，还有道冬粉拌小菜，但忘记拍照了。
最后一道前菜是温暖的辣牛肉汤，炖煮得软烂的牛肉与胡萝卜微辣好入口，
平时我喝这种汤都只会把料捞光，这天可是连最后的汤底都喝得一干二净。
套餐里印象中是没有附饮料，我们另外点了一杯烧酎与葡萄苏打来喝。
在上主菜肉品之前，季节限定的松茸煎饼也上桌了。
表面炙烧的松茸虽然香气不重，但入口以后香气就会隐隐散出，
煎饼里面黏滑汁液的大葱与面糊紧紧融合在一起，我个人很喜欢这个煎饼的口感跟味道。
肉品有五项，蔬菜没有单独自己一盘，而是随着肉盘一起上桌，
令人意外的是，除了肉品好吃以外，蔬菜也不遑多让。
第一盘上桌的有牛舌与牛肋条，蔬菜是大葱与糯米椒。
牛舌口感脆韧，而牛肋条原以为没什么油花会比较韧一些，却没想到也是软嫩富有肉味。
下来的这盘有牛横膈膜与牛排的部分，蔬菜是豆子与红椒。
吃到这一盘，惊为天人！
上一回吃到连油脂都这么甜美的是在神户的Kobe Plaisir 神户牛排，
但是烧肉有火的直烧香气更加凝聚。
每一口咬下，甘甜的肉汁就会迸发在口中，吃到后来若不习惯吃肥美牛肉的人，
反而会吃不消。吃到这边，另一半说“你有没有觉得这家的牛肉真的很甜很好吃？”。
其实吃烧肉的经验也不过几次，但这的确是感觉最好的一次。
最后一道肉品是牛的内脏，查了后发现是第一个胃，搭配的蔬菜是茄子与香菇。
牛胃韧性十足，但是切得比较深，所以吃起来不至于完全咬不断，
对于内脏爱好者的另一半来说，完全他的心头好。
最后的淀粉我们挑了雪浓汤与盛冈冷面各一。
雪浓汤搭配半碗饭，里头还有几条面条，
雪浓汤非常的香浓，胶质丰富，喝过以后都还会觉得嘴巴黏黏的，拌成汤饭也非常美味。
冷面的面条滑顺弹牙，清爽的汤头还搭配切片水梨，在浓厚的烧肉后面转换味道。
最后的水果与甜点，水果是小颗凝练甜味的脆柿，
与冰淇淋/韩国传统茶二选一，两人不约而同选了冰淇淋，
上面淋的是酸甜的桑葚果酱，吃到最后几乎是要吃不下了。
朋友在我们后面几天到东京旅行，也到这家我很喜欢的烧肉店用餐，
印象也很不错，值得推荐！