[食记] 岛根 かみあり制麺

楼主: lonelysin (一目ぼれ)   2016-09-28 14:37:15
店 名:かみありラーメン
地 址:岛根県出云市斐川町学头1815-1
营业时间:11:00~15:00日曜営业(神的工作时间。)
休 日:木曜日
推荐食物:ラーメン、つけ麺
最低消费:?
官 网:非公开,予约不可。
 かみありラーメン,山阴地区曾被网友评为第一的拉面店,也是罕见的海老系拉面。
这次拜JR套票之赐,在荘原駅下车后顶着台风的强大风力走在稻田与水沟中五百公尺
左右,终于抵达这间稍嫌荒凉的拉面店?(旁间有加油站跟园艺店,不远处有休息站)
这间店有个特点,就是一个礼拜会有一天有替え玉无料サービス,应该可以无限续
不过我只续一次而已~
店外观:
http://i.imgur.com/B2OHagV.jpg
http://i.imgur.com/29EG3LF.jpg
停车场很大,建议开车去比较方便,因为荘原駅是无人站,要很久才一班车。
煎饺子:
http://i.imgur.com/2kJU1nu.jpg 包虾子的煎饺,走皮薄馅细日式路线,虾子倒是
完整一只,不过宍道湖产的虾子个头不大,所以虾子也是小小的。
えびだく浓厚味噌ラーメン:
http://i.imgur.com/4SH4bvo.jpg
味增味很浓,但意外地完全不死咸,海老系跟鱼介系相较之下,海老系有一股自然
的鲜甜(推测应由蚬跟虾熬煮的汤头),鱼味较不明显,叉烧只有一块真的很煎
熬,不过好吃拉。山阴山阳的拉面多数都是属于细面,这间也不例外。不过入口食
券贩卖机出有手工制面处,看来是从汤头/面体/叉烧..的全纯手工拉面阿..面体软
硬适中,有明显冰镇的紧实Q感。没记错有放樱花虾,不愧是海老系拉面。
鱼介スッキリつけめん:
http://i.imgur.com/OOsjvRj.jpg
http://i.imgur.com/aOTqNyl.jpg
http://i.imgur.com/gJVVgG0.jpg
不得不称赞这碗鱼介清爽风沾面,一般来说沾面都很浓厚+咸,但这碗恰恰相反。
沾汁非常鲜甜清爽还带有淡淡柠檬香味(可以直接喝的等级),沾汁一颗颗的是切丁的虾
肉,面体较拉面粗但冰镇过后超级Q弹,店里还有生蒜头可以自行榨压加入,等于是
在原本的风味又多了一层变化。这碗沾面的好吃程度超越了拉面~很可惜去时海胆
沾面没卖了..不然好想吃看看夏季限定的海胆沾面阿~~续面时虽然指定是沾面的续
面,不过来时却是拉面的面,虽然也有冰镇,不过还是原本沾面附的面体好吃。
但无料的就不要嫌拉~~加面后,刚好变成一碗拉面连汤一起吃完,等于是点一碗沾
面吃到两种风味~超划算的拉~
因为真的小偏僻,非常好吃但建议不须特地前往,顺路经过去吃就好,最好
又刚好碰到加面无料日,这样是最完美的。店门口会卖一些海产~~有需要可以参考~
但是一天只营业四小时(神的工作时间),不要扑空呐!~

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