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准备京都行时意外看到Cooking Sun的资料，在异国学当地料理实在太有趣，马上线上刷
卡报名。原本想报名上午的日式便当课，也比较好安排下午行程，但都满堂了(；ω；)
，所以只好报名下午居酒屋料理。如果要报名厨艺教室一定要趁早安排啊！
Cooking Sun的一堂课是3.5小时，包含吃的时间。跟台湾的厨艺教室比较不同，台湾的课
并不会让你全部品尝完，而是在课堂中尝一下味道，剩余的作品带回去。所以台湾的厨艺
教室课程时间比较短，大概2-2.5小时。
Cooking Sun多人报名会有一些折扣，2-3人的话每人是7,500日圆。但旅伴对厨艺没兴趣
，所以我一人报名的费用是7,800日圆，大约是台币2,500元，跟在台北上厨艺教室的费用
差不多。
这厨艺教室堪称是京都行最重要的行程啊！！！！！期待好久～
七月的居酒屋厨艺课程内容是：
Smashed cucumber salad with plum sauce（たたききゅうりの梅和え）
Gyoza （饺子）
Grilled Eggplant with Miso sauce-Miso Dengaku（茄子の田楽）
Cold Beef Shabu shabu-Rei shabu（牛肉の冷しゃぶ） ← 我不吃牛，所以换成茶碗蒸
Steamed rich with corn（コーンご饭）
Dashi based soup（お吸い物）
Matcha(Green tea) sorbet（抹茶ソルベ）
老师说平常都有5-8人一起上课，但今天只有我一个人。水喔，一对一根本是私人料理课
！所以换好衣服后就开始英文日文夹杂的厨艺课了。
上半场准备了昆布高汤、煎饺和凉拌小黄瓜。我不喜欢吃小黄瓜，怕太生的味道，但是加
了切碎的醃梅就"稍微"盖过了黄瓜的生味（但还是生！！！！！）。饺子皮是现成的，跟
在台湾市场买的皮有些不一样，粘在面皮上的粉比较少，而且面皮比较黄。
先吃完上半场后，继续准备下半场。
首先煎茄子，然后这一回合的茄子焦掉了，哈因为跟老师聊天聊到忘记顾锅。茄子田乐
（Nasu Dengaku）就是这种烧茄子上面涂味噌。Dengaku指的就是烧烤，任何东西都可以
用dengaku方式料理，例如豆腐。（希望我没有记错，因为煮菜之余还要把人生在TLC频
道煮菜节目学过的英文单字都跑马灯一轮）
虽然学的东西好像没有很厉害，看起来也没几道菜，这样吃下来也是蛮饱_(:3 ⌒)_
而且还可以和老师话家常，例如红味噌最适合海鲜，所以在河童寿司点的味噌汤就是红
色的；颜色最浅的味噌原来是最咸的。
Cooking Sun是在2013年12月开业的，已经成立三年了。创办人某天在京都车站看到外国
人就一个灵感大爆发希望让外国旅客体验不一样的日本，于是租下了这一间屋龄80年的老
房子开始教起日本料理。老房的地板和柱子都用到发亮了，木头质地摸起来好舒服。
我那天有看到创办人本人，就像.......日本人。他本人也真的就是日本人。
总之是个有趣的日本体验，建议大家去玩玩。
店铺资讯
Cooking Sun
京都市下京区东中筋通松原上る舟屋町679
四条站・乌丸站（步行约10分钟）、五条站（步行约12分钟)