店 名：牛かつもと村（东京车站八重洲店）
地址：东京都中央区八重洲1-6-14
电话：03-3231-0337
营业时间：
周一至周六11：0023：00(L.O.22:00)
周日、假日11：0021：30(L.O.21:00)
好读图文网址： http://lucida.cc/3735
行程走到东京车站附近，就想拿出口袋名单来，
这间“牛かつもと村”专卖近年来红透天的炸牛排料理，
每份牛排以30~60秒的时间炸到外酥内嫩，粉红粉红的靓相常登上各上脸书、IG让人嫉妒，
这回终于有机会来吃了！原本以为下午的时段可以避免排队，
但想不到好不容易找到店面后还是看到排了一串人。
在门口也看不出所以然，后来才知道其实是里面座位有限，难怪总是要排队。
只是排队的时候，店内的油烟就直直的往身上浇，排烟管就这样大落落地摆在眼前，
还没进店吃炸牛排，在排队的20分钟就燻了浑身臭味。
一入座，就看见烧滚滚的炭火和石板就位。
店面空间侷促，全部都是板前座位，
一次仅能提供不到十位客人用餐，难怪外头排那么多人进不来。
四周还堆满了进货的食材，临近炸锅的油烟蛮浓的，说老实话用餐环境并不算好。
虽然在排队的时候已经大致看过菜单，
其实就是炸牛排重量、是否搭配山药泥的几个变化型。
在牛排份量喜欢吃多肉的人可以一开始就决定好大份量，会比较便宜，
若是要追加则要付出较高代价。
这次点的是最普通的“炸牛排定食”，有150g的牛排、汤和饭，1300日圆。
整套餐点一次送上来，两种口味的沾酱，高丽菜沙拉、绿色醃菜，味噌汤和白饭，
现炸的牛排已切好。
因为用餐时刚好遇到店里在进货，就看到整大包的真空醃菜在我眼前递到冰箱，
在当店处理的主要还是以热食为主。
炸牛排的颜色有点深，感觉油已经使用蛮久了，外层的面衣呈现相当酥脆的状态。
但侧面果然可以看到呈现粉红的牛排切面，大概是一分熟的状态吧！
先试着吃看看这最原始的熟度，果然如同传言说的那般软嫩多汁，
只是免不了有一些油臭味。
不过我想很多人对于这样的熟度是不能接受的，
别担心还有加热的石板，熟度可以自行控制！
个人觉得这“炸牛排”其实和“炸猪排”蛮类似的，
虽然牛排比较有新鲜感，不过厚实带劲的猪排才是我的真爱！
如果不用排队应该还是有机会再访，虽然这间店离东京车站八重洲口很近，
但地点却蛮隐密的，要去之前一定要把地点先在地图里标注起来唷！
-店家资讯-
牛かつ もと村 东京駅八重洲口店 tabelog评价3.58分
地址：东京都中央区八重洲1-6-14
电话：03-3231-0337
营业时间：
周一至周六11：0023：00(L.O.22:00)
周日、假日11：0021：30(L.O.21:00)