※ [本文转录自 Food 看板 #1NpLjbbr ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
标题: [食记] 东京池袋 口感粗糙 甜点量制的滥觞 HARBS
时间: Mon Sep 5 19:47:44 2016
餐厅名称：ハーブス ルミネ池袋店
消费时间：2016年/1月
地址：东京都豊岛区西池袋1-11-1 ルミネ池袋店 1F
电话：03-3986-8668
营业时间：11:00～21:30
每人平均价位：700元日币到1200元日币左右
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：巧克力系列
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量制口感网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/207924904
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https://pic.pimg.tw/junespring/1472967985-123058134_n.jpg
2016年1月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
食材★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星
风味★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星
价钱★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星
“我用叉子切下了草莓蛋糕的前端，
夹在中间的蛋糕体偏干，有点刮嘴。
而奶油太过厚腻，令我吃不太到草莓的香气。
我看着友人不忍卒睹的水果千层，我也切了一小块试试，
水果的风味变得微乎其微，千层面皮依然偏干，
满口近似奶油的口感与味道，
而水果就像绒毛玩具里的填充棉花一般，
仅提供了没什么味道的过场口感。
若是用较为成熟的台湾香蕉，
或许会好一些吧，不过台湾香蕉在日就是高级食材，
也是台日的差异所在了。我想或许是这样的缘故，
以致日本前三百名甜点店中，
遍寻不著任何一间HARBS的踪迹。
不过这也是个人浅见，口味就如同政治与书籍一样，
有人爱有人不爱，我能写的，仅作参考而已。”
日本一月依然寒冷，假日午后与三五好友漫步在池袋西口，
无所事事的下午也只有喝茶最能打发时间。虽是假日下午，
池袋西口的HARBS却门可罗雀。由于过往从事甜点业，
离开之后便甚少接触，偶而尝之。池袋甜点店虽不多，
亦有蛋糕湿润之La Famille，或水果鲜甜之ファウンドリー。
但HARBS却是从未尝过，便趁著这次机会试试。
https://pic.pimg.tw/junespring/1472967985-510455307_n.jpg
提拉米苏：750日币。马斯卡彭起司浓郁，
鲜奶乳香亦足，口感绵密扎实。但咖啡酒风味略淡，
手指饼干口感薄弱，仅靠上面的可可粉，
吃到最后还是不免觉得过于腻口。
推荐度：★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
https://pic.pimg.tw/junespring/1472967986-3014610131_n.jpg
巧克力卡士达蛋糕：750日币。外层巧克力苦香不甜，
内层卡士达滑腻香浓，吃得到香草的气味。
但卡士达中似乎也夹杂了不少奶油，风味略减了一些。
推荐度：★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
草莓蛋糕：800日币。如前述所提，
奶油过腻盖掉草莓酸香，
而草莓的甜味又被奶油的甜味盖住，一口咬下，
有一种不太舒服的酸腻感。蛋糕略干，
被奶油压得死死的，在口中轻咬后有点拖泥带水，
在舌头上化不太开来。水果也称不上一时之选，
由朋友的水果千层便可略知一二。
我想起了以前有朋友在东区的法朋工作，
用的是红外线的烤炉，蛋糕由中心往外逐步烤熟，
内里湿润柔软。我想或许是烘焙手法不同造成，
就少了许多层次了。
推荐度：★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星
整体来说，后来听闻日本人所说，
HARBS的蛋糕似乎品质不一，有好有坏。
虽然造型还算气派，也不少人愿意订它们的蛋糕。
但订了一次之后往往觉得马马虎虎，
便往其他家蛋糕店靠拢了。
HARBS的蛋糕看得出来以份量为主要优势，
水果的品质、整体口味调整跟精致度便打了不少折扣。
有些日本人戏称为大卖场的蛋糕，不过倒也没有那么惨就是。
喜欢大份量蛋糕的朋友不妨试试，
不过楼上的BITTERSWEETS似乎更能满足你了。
店名：ハーブス ルミネ池袋店
地址：东京都豊岛区西池袋1-11-1 ルミネ池袋店 1F
电话：03-3986-8668
营业时间：11:00～21:30
个人平均消费：700元日币到1200元日币左右
对我来说：蛋糕品项粗糙，茶的品质普通，
建议吃巧克力口味就好
适合去的时间：都适合
吃完要消化多久：一个小时左右
延伸阅读 日本和洋甜食甜点收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/138252656
作者:
Coma (Coma)
2016-09-05 19:59:00滥觞好像不是这样用的欸....
滥觞??? 是说去年在心斋桥大丸吃的HARBS觉得还不错耶!!
作者:
Pengugu (咕咕咕)
2016-09-05 20:10:00我也吃心斋桥那家 点二款一个超好吃另一个味道怪
作者:
jajoy (黑暗在蔓延)
2016-09-05 20:11:00...啥
作者:
arki 2016-09-05 20:15:00滥觞？
作者: simb0204 2016-09-05 20:24:00
我在梅田吃的，觉得不用特地去吃，黑门KAIWA KAEN较好吃
作者: mikami1027 (MK) 2016-09-05 20:27:00
滥觞？？你到底想要表达什么
作者:
zona1983 (π到Din)
2016-09-05 20:29:00滥觞......
作者:
Aotearoa (长白云之乡)
2016-09-05 20:33:00滥觞?其实我一直很佩服吃一餐就能发一长篇文的人用一些看得懂又看不太懂的语词写出来
作者:
Pengugu (咕咕咕)
2016-09-05 20:39:00这文没很长啊 就是描述食用经验给大家参考吧
作者:
elittle (已经净空完毕 )
2016-09-05 20:39:00我也是 我写食记永远只会写CP值 高不高 很好吃 很普通还可以这种很粗浅的 太深入的写不来这家是台湾人很爱去吃吧 但日本人不一定买单
作者:
abububu (大胆刁民)
2016-09-05 20:48:00滥觞？？
池袋这家品质很不稳，饮料跟蛋糕都是；吃过几次，一次对饮料惊艳一次对三明治惊艳其他两次觉得比普通再低一点；但是日本人很爱排啊XD然后HARBS常常千层蛋糕的水果过熟，吃起来很不舒服@@不过滥觞不是这样用的
作者:
TheAVKing (I am the AV King！)
2016-09-05 20:54:00烂伤是什么?好文才
作者:
buyerko (OWNER)
2016-09-05 20:55:00这人的标题都这样啊...
作者:
childpenny (é™ªä½ åˆ°ä¸–ç•Œçš„çµ‚çµ)
2016-09-05 21:08:00想知道形容口感拖泥带水的意思是？？
作者:
gaudi (^__^)
2016-09-05 21:31:00我觉得你刚好点了三个这家店的非强项啊~这三个刚好都很普通
奶油草莓蛋糕不好吃就都不用吃了还有滥觞用法可以先google
作者:
third233 (让我重新爱上你)
2016-09-05 21:37:00滥觞......呃
作者: z326326 (飞渔) 2016-09-05 21:48:00
刮嘴xd
作者:
kyanhi (k y a n h i :))
2016-09-05 22:00:00我也觉得harbs非常还好
作者: higenki086 (TTTM) 2016-09-05 22:14:00
不能用平易的文字来表达吗？让我想到花山要鞠子用容易理解的文字来表达的桥段
作者:
jajoy (黑暗在蔓延)
2016-09-05 22:22:00再看一次 好假掰的文XD
作者:
mozzo (天阿)
2016-09-05 22:29:00假掰加很多赘字的假文青文章
作者:
teadog (Green City 幸福城市)
2016-09-05 22:35:00说实话如果我Google找到这种blog文章会直接关掉
作者:
zxc8520 (阿)
2016-09-05 22:52:00喜欢你暖暖的文字 看到我快吐了
你是想要表达herbs是甜点量制的起源吗？什么跟什么
作者:
timing (稍纵即逝的一瞬)
2016-09-05 23:30:00你的滥觞有一种滥味，有人洗翻，有的人不洗翻
作者: smellsgooD (香香) 2016-09-05 23:35:00
怎么留言变在纠正中文@@ 话说我上次吃harbs水果千层因为期望过高，感想觉得很一般般两人分食一片蛋糕才不觉得腻 我吃新宿车站那家
作者: fissive (.......) 2016-09-05 23:46:00
可能以为就字面意思是大量粗糙滥制而误用吧
因为标题这样下,会有人看不懂才需要纠正吧甜品量制的发源处?
作者: w96w96 (who am i?) 2016-09-06 00:18:00
滥觞？
作者: higenki086 (TTTM) 2016-09-06 00:19:00
oh~就像天边的云朵一样！是乌云还是层云还是卷积云
作者:
xxx773 (773)
2016-09-06 00:59:00想装文青却失败了~不小心推到
作者: Angrboda 2016-09-06 01:02:00
如同政治与书籍一样 有人爱有人不爱
作者: magicianegg (Egg) 2016-09-06 01:03:00
觉得普普+1，台湾比他好吃的很多
作者:
jajoy (黑暗在蔓延)
2016-09-06 01:42:00刮嘴 绒毛玩具里的填充棉花 在口中轻咬后有点拖泥带水
Harb的确是离精致有点远，感谢分享。酸民抓到小辫子就猛鞭，鞭人可以鞭出优越感，哪怕平常压根没什么贡献可言。
作者:
Minilla (每天都很开心!)
2016-09-06 01:53:00日本好吃的甜点太多了，这家排不到好吃的等级上面有人推quil Fait bon，这个就值得试试。可以去南青山的店吃，对面二楼还有蓝瓶咖啡 很潮喔
到底在写什么东西啊？普通就说普通，卖弄一些字句又用错地方....还有Harbs也不是这类甜点店发源处哟>.^
quil Fait bon+1水果塔超好吃又不腻，只是点比较少，推外带
作者:
queue (九子)
2016-09-06 04:45:00先查字典再写文章吧
作者:
laechan (挥泪斩马云)
2016-09-06 07:23:00自从心斋桥吃过一次harbs后就完全失去兴趣
作者:
nakatsu (ayuready)
2016-09-06 07:49:00嘘的都在讲国文，怎么都不讲讲看你们怎么评这家店
作者:
IUOIUOIUO (↙~☆煞气a唉呜3★~↗)
2016-09-06 08:36:00洨文青标题这样下会让人看下去吗
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2016-09-06 08:40:00标题用错词语的确会让人误解啊，我原本以为是要介绍哪家大量生产甜点的工厂@@，有些乡民的反应不为过啦
作者:
yawenla (热血爱旅行)
2016-09-06 08:50:00滥觞不是这样用啦......
作者:
laechan (挥泪斩马云)
2016-09-06 09:20:00常看到的除了滥觞, 还有迷思
作者:
craig (喵呜～(づ′▽`)づ~)
2016-09-06 09:28:00我去过7~8家harbs，几乎都是日本客人，蛋糕不会让人觉得好吃到惊艳，就只是一个喝茶吃蛋糕聊天的好地方而已，毕竟是名古屋起家的啊~
作者:
bettybuy (什么事都叫我分心)
2016-09-06 10:28:00XDDD 一早看到文章跟推文 新奇很好
吃过一次harbs真的觉得不值得..日本很多甜点店都比较推搞不懂很多人一窝蜂的点 个人是不会再去第二次
作者: audrey94 (221457) 2016-09-06 10:59:00
觉得还OK,C/P值跟台湾甜点电比起来算高,虽然不能跟顶极的店来比较,但是以这价位来说还蛮有良心的
作者: spencers (听说？) 2016-09-06 11:10:00
因为食べログ高分甜点店大多中文食记少，能见度低啊
作者:
ann0405 (懂东好可爱(L))
2016-09-06 11:44:00觉得比较厉害的是 一月的事情还记得好清楚XD
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2016-09-06 12:39:00国文不好就不要勉强了 打白话一点 乱用词只会搞笑
作者:
abucat (阿布猫)
2016-09-06 14:12:00看来避开一个地雷店了，明年一月要去池袋感谢原po
作者:
fanrei (我不孤独)
2016-09-06 14:14:00好多国文老师（笑）
作者:
sakurai (码的～～)
2016-09-06 16:11:00用词浮夸，喜欢堆砌硬挤文字，嗯...你适合当记者