店 名：うどん釜粋本店
地 址：奈良市东向南町 13-2(于奈良近铁站旁美食街)
营业时间：11:00-15:00 17:00-21:30(最后点餐21:00)
休 日：不定休
推荐食物：乌龙面沾面
图文网志版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/115643359
===================================================
http://imgur.com/OkWoNf6
http://imgur.com/NBLCNEu
http://imgur.com/j0jeAQX
提到奈良的人气美食除了排队排死人的志津香釜饭，再来就是面鬪庵乌龙面了
(吃过釜粋后觉得面鬪庵还好)
这次会到‘うどん釜粋’用餐完全是凑巧，在前往ほうせき箱的途中(他家的刨冰超好吃!)
看见了麦当劳对面有间超有质感的店面，与家人驻足停留偷偷列入清单之中
没想到在珠宝盒的台湾店员也推荐うどん釜粋的乌龙面
うどん釜粋不仅有许多名人的加持，可以看见墙上满满签名
进入店里也因为座位设置是面对面的吧台式，可以听到身边周遭全部都是日本人
(别担心!有中文菜单)
うどん釜粋的招牌就是乌龙面，在店内就可以隔着玻璃窗看着师傅手打面团
再制成面条、烫煮
而乌龙面的多样化选择，不管是热的、冷的或是汤的、干的通通都有
(每个人的需求都满足了)
[炸鸡肉冷面]
在店内看见每个人人手一盘炸物，与家人分别点了不同炸物的乌龙面
鸡肉的外皮相当酥脆，而鸡肉有调味过所以本身带点咸味
与清爽的乌龙面酱汁搭配刚刚好
乌龙面的面体相当Q弹，不是让人咬很久的韧，也不会让人一咬就碎的面糊感
完全介于中间的恰到好处，搭配萝卜泥和葱花香气的冷面酱汁 夏天的食欲通通回来了
[炸物沾面(热)]
沾面又可分为冷或热的，这次选择的是热的沾面(依然有炸物)
沾面的酱汁与冷面的完全不一样，似乎有加入蔬果熬煮的高汤 整体口感较为厚沉
加入萝卜泥和葱花之后挤上些柠檬汁，又带出不同的清爽氛围
看见其他组客人的沾面酱汁是浓醇的高汤，似乎也相当厉害 满推荐大家可以试试看
[炸物冷面]
口味过于相近的我们，都是选择冷面或沾面 但家人饭后一致的反应都相当赞赏
整天餐点类型较为清爽，极适合夏天来享用，搭配酥脆的炸物更增添丰富的食感
若是喜欢较浓厚口味可以选择咖哩或是高汤的沾面，相信也会咻咻咻一下吃完的