店 名：志津香釜饭
地 址：奈良市登大路町59-11
营业时间：11:00-19:30
休 日：星期二
推荐食物：七种什锦釜饭
图文网志版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/115642666
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http://imgur.com/hSFDBAa
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http://imgur.com/NtCfMXA
说到奈良的美食不外乎那几项，原本是想试试“GEN荞麦面”
是列为“米其林一星的平价美食”(有请VISA御玺秘书定位但出了点问题)
想起在奈良公园旁的志津香釜饭(幸好有很多备案选择)
想起在奈良公园旁的志津香釜饭(幸好有很多备案选择)
看似短短的排队人潮却开始了漫长的排队和炎热的抗战
★如果带着老少一堆人的话，可以留下一位代表
其余的人可以到对面的博物馆吹冷气看展览或是喂喂鹿儿
在走进志津香釜饭的大门吹到冷气的那瞬间，已经是一个小时后的事了
(此美食仅适合缓慢毫无紧凑行程的人)
事实上志津香釜饭还有另一间分店(大宫店)
只是公园店位在一个大家都会经过的方便位址，所以排队人潮也较多
在志津香釜饭官网上下载了公园店的菜单
大致上各类套餐就是选择一种釜饭，搭配多样配菜的差别
★建议选择有配菜的套餐，因为釜饭本身较清淡可以搭些配菜会更下饭
选择了三种不同种类的釜饭，搭配A(釜饭、酱菜、味噌汤)
选择了三种不同种类的釜饭，搭配A(釜饭、酱菜、味噌汤)
及B(釜饭、日式炖煮拼盘、酱菜、味噌汤)的套餐组合
在每桌桌上都有个小牌子告诉你怎么吃釜饭才美味
1.先吃中间软熟的米软饭，记得盖回木板，让整锅饭闷煮至焦香
2.吃锅旁的锅巴，记得盖回木板，再让米饭闷一下（底层锅巴会更香口）
[鸡肉釜饭搭配日式炖煮拼盘、酱菜、味噌汤B套餐]
鸡肉的部分不是鸡胸之类的部位肉，而是相当有韧性的鸡腿肉切片(完全去骨了)
鸡肉上的些微蛋液已经用釜锅闷煮到相当软烂，饭粒中已经吃得到鸡汁香气
均匀遍布在里头的香菇、牛蒡、红萝卜和芝麻，都有乖乖扮演好她们的角色
起了提味的作用让饭粒不只是香气，也锁进了蔬果的鲜甜味
虾子釜饭的部分由于我对虾子会过敏
热爱海鲜的妈妈和弟弟在看到掀锅那一刹那有点失望
热爱海鲜的妈妈和弟弟在看到掀锅那一刹那有点失望
不多不少刚刚好的几只虾子铺放在米饭上，难免有些空虚(难以喂饱热爱海鲜人的那颗心)
实际品尝少少的虾子后却赞不绝口，直说这虾子超级新鲜不是简单的虾呀(难怪只有几只)
[七种釜饭(虾子蟹肉鳗鱼鸡肉通通有)]
由于也有虾我也不能轻易尝试，妈妈的反应是和单纯只有虾子的饭吃起来不太一样
可能有鳗鱼和其他配料的原因，饭粒中多了些油脂(尤其是锅巴完完全全香死人)
拌匀之后的饭粒看起来不是很好吃，但是吃起来很清爽爽口，嘴里不会有油腻的负担
又可以吃到好多味道，口感层次超级丰富(上层的饭是软Q的、下层锅巴是有嚼劲的)
喜欢吃锅巴焦香口感的一定会爱死志津香
实在太饿常常挖了一大口饭之后就忘记盖回盖子，以致我们的锅巴只能少少的在锅底找到
志津香的锅巴不会有烤焦的苦味，而是带点酱油色的焦香口感
来到志津香一定要试试看颗粒分明的锅巴饭
来到志津香一定要试试看颗粒分明的锅巴饭