※ [本文转录自 Food 看板 #1Ng5uuR8 ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
标题: [食记] 东京护国寺 松本清张的日本第一 群林堂
时间: Mon Aug 8 18:25:52 2016
餐厅名称：群林堂
消费时间：2016年/5月
地址：东京都文京区音羽 2-1-2
电话：03-3941-8281
营业时间：9:30～17:00
每人平均价位：400日币到600日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：豆大福
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日本第一网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/175119788
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https://pic.pimg.tw/junespring/1470648625-481952775_n.jpg
个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
甜度★★☆☆☆☆☆☆☆☆
食材★★★★★★☆☆☆☆
风味★★★★★☆☆☆☆☆
创意★★★★★☆☆☆☆☆
于是松本清张在写作完毕无事的午后，
坐在庭院中慢慢吃著今天早上刚从群林堂买回来的豆大福，
啜饮一口薄茶。那充满白色雪片的豆大福还有今天做好的温度，
我想是他写作生活里最闲适的时刻。
群林堂的豆大福在之前探访护国寺的时候有经过，
那时小小的店，门口却排了一些人，令我十分好奇。
或许这些人是来参拜极为灵验的一言地藏尊，
亦或者是为了这个豆大福而来。
护国寺：http://junespring.pixnet.net/blog/post/128175503
跟红谷的豆大福比起来，我觉得红谷的风味浓厚些，
或许昭和时代的朴实滋味，可能要花点年纪跟岁月去品尝吧。
群林堂是1916年创立的，如今的店面移到了高级大楼里面，
从外观来看，真的看不太出来这是百年老店。
不过这个广告灯倒是蛮有岁月感的，当然店里面也是古色古香，
就给各位朋友去发掘了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1470648618-2904247745_n.jpg
店内的摆设十分简单，品项也不多。人手的部分也很精简，
大概两到三个人，所以有时候可能需要排一下队。
包装纸有着浓浓的报纸油墨味，闻起来虽然不习惯，
但那味道总是能让人想到过去的时光。
https://pic.pimg.tw/junespring/1470648620-2907220028_n.jpg
包装纸上面印着群林堂三个字，风格的的确确有着昭和时代的古朴，
我想这也是这家店一直坚持的传统吧。
豆大福：170日币。外皮的部分因为有粉的关系，柔软中带着韧性。
而外面的豆子比其他家咸了许多，内部红豆馅的部分不甜，
红豆的颗粒感很重。搭配了外部蛮咸的豆子，整体的口感就稍微偏咸了一点。
严格来说不太像是甜点，反而是有点带着咸味的红豆麻薯。
红豆的风味中规中矩，由于感觉没有煮的很透的感觉，
风味的部分就没有那么容易在嘴里化开来。加上皮的部分比较厚一点，
感觉比较像在吃麻薯皮的口感多些。推荐度：★★★★★☆☆☆☆☆
特别注意：豆大福是不能冰的喔，我曾经冰过其他家的豆大福，
那皮变的死死硬硬的，吃起来像是观赏演技不好的悲剧般那么糟糕，
千万不要放入冰箱！要趁新鲜吃！
整体来说，或许这就是台湾长大的人跟日本长大的人最主要的差别吧。
在日本长大的人跟我说这是道道地地的日本口味，
也是老日本人对于昭和时期的怀念。
而对我来说不能能习惯这样咸大于甜的口感，对我来说，
带着花生粉的甜腻软黏麻薯，才是我小时候的味道吧。
不过这家也算是日本第一的豆大福，或许在日本再待一些时候，
进入不同年龄阶层的我，会有更不一样的感触。
倒是红谷的豆大福，似乎比较适合昭和后的年轻族群吧。
红谷 独家首发 料实味优
http://junespring.pixnet.net/blog/post/102522329
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店名：群林堂
地址：东京都文京区音羽 2-1-2
电话：03-3941-8281
营业时间：9:30～17:00
个人平均消费：400日币到600日币左右
对我来说：红豆味道较淡，皮的味道偏咸，整体比较咸口，
不像甜点，很喜欢日式老风味的人推荐试试看
适合去的时间：午餐时段
吃完要消化多久：半个小时左右