店 名：炎神拉面
地 址：北海道札幌市中央区南二条西4-4 狸小路四丁目商店街
营业时间：11:00-23:00 (最后点餐22:30)
推荐食物：炎の味噌ラーメン2012
官 网：http://n43engine.com/index.html
图文网志版http://licavona.pixnet.net/blog/post/44071162
位于狸小路商店街的炎神拉面，是超人气札幌味噌拉面名店，
2015年3月在台北开立海外第一家分店，经常一位难求，
2016年8月更陆续往高雄巨蛋及林口长庚拓展第二及第三家分店，
受欢迎程度可见一斑。
既然来到札幌，当然要来本店朝圣一下囉！
在狸小路四丁目商店街的精华地段，招牌十分醒目，
更吸睛的是厨房的透明玻璃就正对着商店街，
每当高温火枪炙烧拉面燃起熊熊火焰时，总是有不少游客驻足观赏。
菜单就贴在门口进来的走道墙上，图文搭配，简洁明了，
札幌以味噌拉面闻名，炎神自然也是主打味噌拉面，
另外还有一款塩味拉面“海薫る炎の潮ラーメン”，
吃不惯味噌口味的人可以点这款味道较清淡的汤头，可别小看这碗拉面，
它可是让拉面王石神秀幸称赞为北海道最好吃的塩味拉面喔！
菜单旁边就是食券贩卖机，把钱投进去，选择想要的餐点，
接着把餐券交给服务生即可。
若不知要点什么，食券机上头也很贴心的标示人气排行榜前五名，
人气第一名是炎の味噌ラーメン2012，
第二名是海薫る炎の潮ラーメン，
第三名是W辛味噌ラーメン，
第四名是炎の味噌ラーメン2011，
第五名是炎の味噌つけ麺。
排在我前面的人清一色点炎の味噌ラーメン2012，
反正是人气第一名，跟着大家点就对了！
排队的时候刚好站在厨房旁边，
小小厨房只隔着一面玻璃，现点现做，过程完全透明化。
负责煮面的都是年轻型男，很酷地拿着火焰喷枪调制汤头，
看着锅内燃起熊熊烈焰，伴随轰隆隆的火焰声响，
欣赏这场声光效果十足的拉面live show，等待时间一点都不无聊。
以1300度高温火枪炙烧汤底，瞬间将汤头与油脂融合成乳化油脂，
这门独特“炎之技”把整碗汤的精华浓缩到极致，
正是汤头香醇浓郁又不油腻的关键性秘诀。
补一下动态影片~~~
大约排队排了15-20分钟，服务生终于请我入座，
一楼是禁菸席，一长排面墙的单人座椅，
墙上是苍劲有力的毛笔字写着“炎神”两个字，
二楼有一桌一桌的座位，不过是吃菸席。
炎の味噌ラーメン2012 ￥800
味道鲜美的汤底是以北海道产多种海陆食材熬煮而成，
特制味噌则是将北海道严选的三种味噌混合，加入炒过的野菜和肉，
炙烧后的焦香味与蔬菜甜味将味噌调和出独家香气。
至于这碗炎の味噌ラーメン2012则是额外再加入马铃薯汤，
使汤头再增添一丝马铃薯的甜味，口感更丰富。
白色浓厚汤底，有白葱、木耳、笋干，
有别于一般常见的叉烧肉片，炎神将叉烧肉切成丁状肉角，
以瘦肉为主，因表面炙烧过还带点微焦的香气。
最特别的是上头那些看似红色丝线的装饰物，
这是点缀视觉效果与提味用的唐辛子辣椒丝，
可以配着面一起吃，吃起来其实是不会辣喔！
炎神营业到晚上11点，逛街完顺便吃个宵夜刚刚好，
附近是营业到凌晨的唐吉轲德，很适合夜猫族的路线喔！