※ [本文转录自 Food 看板 #1NdsEwW3 ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
标题: [食记] 东京 极隐密小店x日本第一和风印度菜
时间: Mon Aug 1 22:59:00 2016
餐厅名称：カッチャル バッチャル
消费时间：2016年/7月
地址：东京都豊岛区南大冢3-2-10 林ビル 2Ｆ
电话：03-5954-5551
营业时间：18:00~24:00
每人平均价位：1500元日币到2000元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：烤饼及咖哩
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日本第一网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/169918004
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个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
调味★★★★★★★★★★
特色★★★★★★★★☆☆
主食★★★★★★★☆☆☆
气氛★★★★★★★★☆☆
曾经住在师大的那一段时光里，
我很常去异国街里面的一家印度料理吃香料羊肉。
那时候对于里面放的种种香料觉得很新奇，
也是我一直难忘的回忆。
然而在吃了大冢这一家4.04的日本第一印度料理，我才惊讶到，
原来那样的美味，可以经由日本人的手，
揉合成如此细致般丝滑的口感与味道。
除此之外，这也是我第二家给了十颗星的餐厅。
在日本的时间也越来越久了，吃的餐厅慢慢从路边常见的松屋，
变成隐密有故事的小店。吃的也慢慢不仅是食物，
而是故事、感情跟手艺。
这一家，的的确确是非常隐密的小店。
隐密到在大冢住了三四年的姐姐，
也不知道自己家里200公尺内，有这么一家日本第一的印度料理。
在日本吃饭时总有一些有趣的体验，
各式各样的料理经由日本文化的融合，与口味的调整，
变成完全不一样的新面貌，我想台湾也慢慢的在走向这个境界吧。
但愿台湾能越来越好，不管是各个方面都是。
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餐厅非常隐密，是在二楼，一楼的入口小小的，
不仔细找的话真的找不到。
从一楼进去之后，到了二楼就看到店的门口有挂著这样的牌子。
走过往二楼的楼梯，可以看到有很多印度街头的照片，
微黄的灯光让人觉得放松了起来。
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这个标志我觉得很有趣，后来一查原来是印度食品公司的商标，
这间食品公司贩卖面粉跟香料相关的种种印度食品。
如果真的找不到门口，也可以寻找看看有没有这样的菜单。
由于菜单是手写的，所以每一天可能都不一样喔。
另外，这一家一定要订位，不然就要排上一个小时左右。
我们那天去的时候没有订位，被告知要排上一个多小时，
好在姐姐家就在附近，所以便到了姐姐家附近走走晃晃消磨时间。
店家亲切的打电话来说有位置了，便慢慢走过去。
店里面的位置不多，菜单也是很简单。价位的话，
在印度料理店算是比较中价位的。
虽然有筷子跟一些餐具，
但印度料理还是用手抓着饼吃比较方便。
小羊肉咖哩：1080日币。羊肉炖的非常软烂，肉质也很好，
轻轻一咬就咬断了。但也不至于到入口即化，在吃的时候，
肉质还保有鲜嫩的弹性。羊肉的气味很香，由于是小羊肉，
羊羶味不重。而咖哩的部分是用比较辣的方式呈现，
咖哩以半固体的方式呈现，各种特制的香辛料很美好的融合。
淡淡的胡椒香气跟咖哩特有的姜黄味很巧妙的搭配，
令人不禁想再多沾一块烤饼。推荐度：★★★★★★★★☆☆
野菜咖哩：1000日币。炖的软烂入味的各种蔬菜跟咖哩酱完美的融合，
每一口都可以吃到咖哩的香气，还有蔬菜的甜味。
颜色看起来虽然深，但吃在嘴里还是保有不少原来蔬菜的甜味。
咖哩的香气也很足够，入口时口中鼻中充满香味，
令人一再回味。吃完全身暖暖的，很适合冬天来试试。
推荐度：★★★★★★★★☆☆
奶油鸡肉咖哩：1000日币。这是我最推荐的一款咖哩，
虽然看到的是蕃茄的红色。闻起来也有淡淡的蕃茄味，
但入口后却是充满口腔的奶油香，蕃茄的酸味却是一点都尝不到了。
跟“咖哩是饮料”的蕃茄鸡肉咖哩比起来，一个是很酸，
一个是完全没有酸味，两者真的是天壤之别。
然而这碗咖哩的口感更为细致，尝得到的很扎实有稠度的咖哩，
而里面的分子非常的细，十分顺口。鸡肉的部分也炖的很软，
也很入味，非常建议尝试看看。推荐度：★★★★★★★★★★
起司烤饼：580日币。起司烤饼里面有着大量的起司，
烤的功夫跟香气都很足。用手轻轻撕开也可以听到细碎的酥脆声音，
咬在嘴里起司跟烤饼互相搭配，
淡淡的焦味让人不禁想要细细一口一口品尝。
推荐度：★★★★★★★★☆☆
烤饼：330日币。这算是在日本吃过最好吃的烤饼了，
以往在其他餐厅的烤饼大多面粉味较生，
多少有一些没有烤熟的地方。而这边的烤饼熟度刚好，
从中间撕开也不会看到较生的面粉。口感的部分则不拖泥带水，
每一口都很耐嚼，由于烤的熟度刚好，
不需要太多口水便可以在嘴中释放出面粉的甜味。
推荐度：★★★★★★★★★★
另外，我们也点了无花果坚果烤饼，这道餐点本身就带有甜味，
单吃就很好吃，建议可以点来试试看。推荐度：★★★★★★★★★★
拉西：430日币。饮料的部分除了酸之外，奶香也很浓厚。
喝得出来是自家制的手工酸奶，
搭配着食物吃也让咖哩跟烤饼的香气更上层楼。
推荐度：★★★★★★★☆☆☆
烤饼的起司十分饱满，令人有种不惜成本的感觉。
整体来说，这是我第一次吃到口感那么细致的印度料理，
不愧有着4.04的高分。店内的气氛也非常舒服，
昏黄的灯光与淡淡的香料气味，令人十分放松。
店内做的是南印度地区的料理，口味上调和了日本人喜欢的味道，
不少来吃过的客人觉得比印度当地的更好吃。
我又再次学习到了：
“或许道地之外，能更上层楼变成自己的独门口味，
或许才是食物的真正意义。”
店名：カッチャル バッチャル
地址：东京都豊岛区南大冢3-2-10 林ビル 2Ｆ
电话：03-5954-5551
营业时间：18:00~24:00
个人平均消费：1500元日币到2000元日币左右
对我来说：咖哩口感细致，调味精湛，烤饼很有特色，
店内气氛很好，喜欢印度料理的朋友推荐你来试试看
适合去的时间：建议订位，不然都要排
吃完要消化多久：二个小时左右
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