店 名：比嘉豆腐店(とうふの比嘉)
地 址：〒907-0023 Okinawa Prefecture, Ishigaki, 570
营业时间：06:30–15:00售完休息
休 日：星期天
推荐食物：汤豆腐套餐
最低消费：约500日币
官 网：
详细全文
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为什么在步调这么缓慢的南国岛屿，还要特地起个大早，到乡间小路中吃早餐？原先比嘉
豆腐店是专门供应豆腐的小工厂，因为客人任性的一句话“想吃刚做好的豆腐当早餐。”
とうふの比嘉就开始经营食堂，提供的汤豆腐早饭。
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▲原本只有5.6席位，因为人客的要求才变成餐厅喔！
比嘉豆腐店位在乡间小路中，要不是带着肯定的心情前往，不然怎么样也不会相信田园间
会藏着美食名店！
http://goo.gl/nQZ64z
▲上排是主餐（通通是豆腐），下排为每盘100元的小菜
http://goo.gl/yG4Xp5
▲现场没有中文菜单，但是富有图片的杂志会是大家的好朋友
汤豆腐，正是豆腐形状定型前，那柔软顺口的状态，刚做好的汤豆腐热呼呼的，风味绝佳
。菜单上的定食分为小、大、特大、超特大4种，建议点小或者大，毕竟要吃一整碗豆腐
，对我们来说可能会不太习惯。汤豆腐仅有淡淡的咸味，可依照个人口味搭配现场的味噌
、酱油、岛辣椒醋等调味。现场也有明太子、玉子烧等小菜可以选购。
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▲汤豆腐套餐，汤豆腐仅有淡淡的咸味，可依照个人口味搭配现场的味噌、酱油、岛辣椒
醋等调味
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▲野菜豆腐套餐，嫩豆腐微微拌炒过，配上豆浆，是非常清淡舒服的口味
有趣的是，比嘉的用餐区分为两区，一区给“耐热力弱”的食客，一区给“耐热力强”的
食客。说真的，论气氛、论气魄，当然要再“耐热力强”的用餐区吃啊！“耐热力强”的
区域在木造平房下，为了享受石垣岛用餐气氛，再怎么样也要忍耐一下！
用石垣岛的好水，美味的秘诀就是“真心提供给食客最好食物”，维护历史久远的庶民口
味。
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▲用石垣岛的好水加上真心制作，堪称石垣岛绝品豆腐
建议还是早起前往，避免售完饮恨喔！