※ [本文转录自 Food 看板 #1NaBCO41 ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
标题: [食记] 东京 大久保 没有汤的二郎家系 拉面大
时间: Thu Jul 21 19:33:38 2016
餐厅名称：大 大久保店
消费时间：2016年/7月
地址：东京都新宿区百人町1-20-3
电话：03-6908-7973
营业时间：11:00～23:00
每人平均价位：700元日币到900元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：油面或沾面
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无汤二郎网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/162530942
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个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★☆☆☆☆☆☆☆
汤头★★★★★☆☆☆☆☆
配菜★★★★★☆☆☆☆☆
份量★★★★★★★★☆☆
这是在大久保的最后一碗，也是最后一晚。
在东京的旅行即将告一段落，也在这个最后的时光，
把走过的地方作一个回顾。在回顾的时候发现，很多不起眼的餐厅，
是日本数一数二的名店。很多自己内心觉得好吃的店，
却从来没有上榜过。人的口味真的很有趣，
你觉得好吃跟我觉得好吃的都不一样，
但只要一起吃饭，好像很多食物就会变的似乎好吃了一些。
对于大久保一直有着很特别的情感，
第一次跟学校的韩国同学喝酒就在这里，
第一次跟学校的越南同学吃饭也在这里。也有好几次，
坐在一群歌舞伎町的牛郎旁，一群人埋著头吃拉面，
也是在这里。
第一碗没有汤的二郎系，也是在这里。
https://pic.pimg.tw/junespring/1469095767-3567957272_n.jpg
拉面大的店面其实不大，也算在蛮偏僻的地方，
一不小心就会被隔壁的店家招牌所迷惑。招牌上面写着，
要放蒜头吗？看来很有二郎系的风格阿。
店门口上面贴著店内的品项，有含汤的拉面，
也有不含汤的油面跟沾面。而野菜的量如同二郎一样，
可以选择份量的大小。
价位的部分跟二郎差不多，野菜的量也有三段式的加量法。
就店内的环境来说，个人是觉得比二郎干净了许多。
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沾面：780日币。先上来的是汤，黝黑的汤色上面飘着细细的肥猪肉。
我喝了一口汤，虽然说沾面的汤大多都是浓缩过的，
但反而没有比二郎还咸。酱油的味道刚好，咸味也调和的刚好。
猪油的部分不腥不臭，量也不多，汤味十分顺口。汤的料不少，
也有笋干跟切的正正方方的小肉块。推荐度：★★★★★☆☆☆☆☆
再来上的就是面，由于蔬菜太多，我吃了好一段时间，
才吃到下面的面。
叉烧的部分略干，泡入汤中刚好，瘦肉的部分偏多，
吃起来比较没有那么油腻。面的部分就稍嫌可惜，
面体的部分如果吃稍微硬一点的口感，吃起来就有点粉粉的。
面体本身没有什么麦香，咬劲也不够，跟二郎比起来稍嫌逊色。
加入了虾味的唐辛子不辣，倒是可以增添少见的虾子香气，
来吃的朋友不妨试试看。
整体来说，这家店的汤头比较温和，但面的部分就有点可惜。
其实没有汤的二郎系拉面也不少，这一间在里面算是分数较低的一间。
不过如果来到大久保附近，想吃吃看没有汤的二郎系，
再加上想补充一点野菜的话，不妨来这里试试看。
店名：大 大久保店
地址：东京都新宿区百人町1-20-3
电话：03-6908-7973
营业时间：11:00～23:00
个人平均消费：700元日币到900元日币左右
对我来说：面体较无香气，口感偏粉，汤头温和，
比二郎清淡许多，也比较好入口，野菜量多，
来到大久保想吃野菜的人不妨试试看
适合去的时间：下午
吃完要消化多久：两个小时半左右
延伸阅读 日本百大拉面收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599