※ [本文转录自 Food 看板 #1NZorSOH ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
标题: [食记] 横滨中华街 背后偷说你的第七名 招福门
时间: Wed Jul 20 15:50:47 2016
餐厅名称：招福门
消费时间：2016年/2月
地址：神奈川県横浜市中区山下町81-3
电话：050-5570-6088
营业时间：11：00～22：00
每人平均价位：2000元日币到3000元日币左右
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：虾饺跟炸物
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偷说你的网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/161516240
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个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★★★☆☆☆☆
调味★★★★★★★☆☆☆
服务★★★☆☆☆☆☆☆☆
种类★★★★★☆☆☆☆☆
气氛★★★★★☆☆☆☆☆
下半年要开始新的旅行，准备离开自己熟悉的池袋跟新宿全区。
未来的旅行规划会在东急东横线上，就位于东京都跟神奈川的交界处。
而神奈川内的景点，除了镰仓跟江之岛之外，
最常去的就是横滨的中华街了。横滨的中华街从早期1859年至今，
已经是有一百五十多年历史的华人居住区。也是日本有名的唐人街之一，
那时候住在这里的三、四千位华侨，大多以中国广东省的为主。
日本的三大中华街分别是横滨中华街、神户南京町跟长崎新地中华街。
而其中横滨中华街是最大的，光广式点心的餐厅就有90多家。
而这家招福门，则是在这里排名第七名的广式餐厅。
https://pic.pimg.tw/junespring/1468990960-2632085939_n.jpg
这次来尝试的是招福门的广式点心吃到饱，种类约有三、四十种，
算是这一区里面，处处都破百的餐厅中算少的。
不过以这家店的排名，我想应该都专注在每道餐点的调味上。
菜单上也说明了推荐怎么点菜的顺序，先点茶再点蒸笼小点。
吃完蒸笼小点后，再点小炒。小炒之后是炸物，最后是甜点。
以下节录至维基。
点心可以专指粤港地区的风俗“饮茶”时进食的食物
（英文Dim Sum，通常只指广式点心）。点心在中国各种菜系中都有，
在粤菜饮茶中尤其发达，一般都是指放在蒸笼的包子及糕点。
点心推出初期款式不多，通常只有大包、叉烧包、虾饺、烧卖及肠粉等。
点心是区分于中国北方饮茶的一个重大标志，今日，
中国南方饮茶的点心种类繁多，大致分为咸点及甜点，
大部分点心都是热食，亦有小部分为凉菜。在北方菜系中，
用面为主要原料的面点也是中国点心的重点之一。
除了吃到饱的点心之外，也有很精致的单点。茶的部分很淡，
没有像台湾的港式饮茶餐厅提供的那么香。
跟中华街的其他店家比起来，算是安静许多。不过服务态度上有点扣分，
就是店员会用中文抱怨客人。刚好我听的懂中文，所以觉得不太舒服。
但上菜的速度很快，上桌时也很亲切，只是服务生聊起来时，
不时会听到抱怨客人的言语。
炸饺子：吃到饱系列。虽然饺子的皮稍厚了一点，
不过炸的火候不错，不会太焦也不会太生。只是沾酱有点偏日式，
炸物配美乃滋听起来很油腻吧。不过在日本待久了，
我也习惯了这样的吃法。推荐度：★★★★★★☆☆☆☆
水晶虾饺：吃到饱系列。中规中矩的虾饺，饺皮晶莹有弹性，
虾肉大块鲜脆多汁。虾子蛮新鲜的，调味也没有抢走食材的原味，
算是很值得点的一道。推荐度：★★★★★★☆☆☆☆
鱼子水晶虾饺：吃到饱系列。虾饺上方的外皮打开，
填入鱼卵。鱼卵咸香多汁。其他的部分跟虾饺差不多，
建议点虾饺就好。推荐度：★★★★☆☆☆☆☆☆
萝卜糕系列：吃到饱系列。这对于台湾的朋友们是没什么好点的，
不过在日本待久了，也算是解解乡愁的点心。
滋味的部分就和台湾的差不多，煎的略焦，香气十足。
推荐度：★★★★☆☆☆☆☆☆
蟹黄烧卖：吃到饱系列。卖像不太好，口味普通。
算是不太推荐的一道，也蛮占肚子的空间。
推荐度：★★☆☆☆☆☆☆☆☆
XO带子饺、荷叶蒸饭跟腐皮海鲜卷：吃到饱系列。
这三样都还不错，就一起推荐了。XO带子饺上XO酱的香气很足，
里面的贝类也很鲜甜，饺皮很有弹性，口感跟味道都有层次，
吃完后齿颊留香。荷叶蒸饭则香气扑鼻，荷叶香气渗入了饭中，
糯米软黏，入口回香。腐皮海鲜卷则炸的刚好，
腐皮里面吸附的油脂刚好，不会太腻口。
推荐度：★★★★★★★☆☆☆
炸物系列：吃到饱系列。个人觉得招福门的油炸小点都还不错，
韭菜盒子、芝麻球还有油炸奶皇包都炸的刚好。面皮不会吸太多油，
吃起来也算清爽不腻口。推荐度：★★★★★★★★☆☆
鲜虾野菜饺：吃到饱系列。算是比较少见的饺类，
除了鲜虾之外，再加上五种不同的野菜。蔬菜带出鲜虾的甜味，
鲜虾带出蔬菜的口感。相辅相成，
只是招福门的饺皮大多用的是很有弹性的亮透饺皮，
吃久了不免有点单调。但内馅的部分处理得很好，
也是台湾比较吃不到的风味。推荐度：★★★★★★★★☆☆
腐皮卷：吃到饱系列。油炸一直都是招福门的强项，
加上了酱油之后稍减油腻。腐皮香脆化口，内馅也十分扎实，
也是蛮推荐的一道。推荐度：★★★★★★★☆☆☆
整体来说，招福门的食材跟烹调手法都很不错，
尤其是油炸小点的风格与一般日式的不同。虽然是炸的，
但更顺口一点。可惜的是会不小心听到服务生在背后骂客人，
算是很不及格的态度就是。如果不介意的朋友，可以来试试看。
不然也是有其他的餐厅可以选择，毕竟是第七名，
还是有其他不错的餐厅可以试试看。
店名：招福门
地址：神奈川県横浜市中区山下町81-3
电话：050-5570-6088
营业时间：11：00～22：00
个人平均消费：2000元日币到3000元日币左右
对我来说：食材跟烹调都很好，服务态度略有瑕疵，
对服务态度介意的不妨尝试别家，个人不太推荐
适合去的时间：下午时分
吃完要消化多久：两个半小时左右
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