※ [本文转录自 Coffee 看板 #1NVz8Gnh ]
作者: bitchking (鼠标九号) 看板: Coffee
标题: [食记] 东京上野 北山咖啡店 窖藏咖啡豆
时间: Sat Jul 9 00:17:17 2016
借由这篇网志让大家了解这家咖啡店
http://robbenforcoffee.blogspot.tw/2016/07/blog-post.html
大家都知道葡萄酒，威士忌等饮品是有在玩年份的。而咖啡就是要喝新鲜。
这趟北山咖啡的拜访，就让我体验到了所谓的窖藏咖啡。
沿着上野车站的铁道往入谷的方向走去，看到咖啡店的鲜明招牌时，心中好兴奋，脚步就
像小白兔那样轻颍。
但是整间店面像是失火一般浓烟猛串，而且店门打开但是门前放著一台脚踏车。
原来老板正在烘豆，要我两个小时后再回来。来的时间真是不巧，但我根本不想放弃呀~
所以先回上野嗑了一碗牛井，消磨了一阵时间之后又幽幽地走回来了。
听网友们说这家店的老板有个坚持，希望来的都是真正咖啡的爱好者(还听说因为沟通不
良有起过争执...)。所以在门外贴了告示说店内只供应咖啡，没有其他吃的。进门之后，
店员还会再三确认，避免有装疯卖傻的疯子。
店内的大小就是这样，空间极其狭小而且昏暗。
我觉得吵架事件一切都是误会，应该是老板怕沟通不良而造成服务不周。看菜单上面写满
了片假名，这真的要转一下。
菜单左边是混合豆而右边是单品，价钱分成冰的与热的。
方法完全是师傅的神祕手冲...
右边单品由上而下是:
蓝山NO.1
摩卡
波本桑多斯(?)
曼特宁
吉利马札罗
哥伦比亚
祕鲁
巴西
洪都拉斯
左边那个超贵的雅MIYABI 真的不知道是什么神秘配方
单纯看汉字可以看出一些端倪:超深 熟成X年。这就是北山的特点了。
但我选的是埃塞俄比亚...因为我好像忘记拍另外一面了
上面的就是奶油与砂糖。特别的是在奶油旁边还放了冰块。
经过三年熟成的伊索比亚，还是喝的出那独特的花香味，但是已经不再狂野，反而是充分
浓缩，浓到没有间隙的感觉。
这样直接喝很快就腻了，整个舌面都被占领。喝下冰水让我有一种台湾光复的感觉...
反而是加糖加奶才能真正体验出这一杯的价值...建议千万不要舍不得加。加了以后非常
温润，花香味反而更能够凸显出来，整体更是平衡!那种舒服的感觉整整保持了一个下午!
想想反正来了，就给他买个东西带回台湾纪念...
其实老板非常好客，只要你会讲日文的话。一听到我是从台湾来，而且是因为网址而认识
这家店的，整个眼睛就发亮。一阵鬼扯之后，还又多请我喝一杯冰的shot!希望我将来可
以一起带朋友来!
结果我失心疯地买了蓝山单品豆...价钱是7000日圆。
整个豆像很漂亮，大小也很整齐。就是整个烘到出油...
令我惊讶的是，放了十年的豆子竟然还保持着小白花香呢!
希望能够借由这一篇文章，让大家知道这家很有特色的小店!