※ [本文转录自 Food 看板 #1NVDxF9B ]
作者: Sherlock56 (三少爷的笔) 看板: Food
标题: [食记] 东京池袋 同系列里唯一能吃的 天下寿司
时间: Wed Jul 6 18:34:51 2016
餐厅名称：天下寿司 池袋西口店
消费时间：2016年/1月
地址：东京都豊岛区西池袋1-40-5 名取ビル1F
电话：03-3590-3552
营业时间：11:00~22:00
每人平均价位：1000日币到1500日币之间可以吃饱
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：生虾寿司
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还算可以网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/44232012
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个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★☆☆☆☆☆☆
调味★★★★★☆☆☆☆☆
服务★★★★☆☆☆☆☆☆
值得★★★★☆☆☆☆☆☆
走过开我玩笑的大久保店，吃过来乱的涩谷店，
看过有点不行的大冢店。最后我发现，
唯一还算可以的只有池袋西口店，也只有这间店，
分数比较高一点。
天下寿司是东京的平价寿司连锁店，每一盘大多都是125日币，
大概是台币30多一点点，这样的价钱几乎可以吃到大部分的鱼种。
当然要吃比较高级的鱼种也有，一盘400日币以上也有一些。
日本对于连锁店有基本的规范，但在口味上面并没有像台湾那么要求严格，
各个连锁店都可以在合理的范围内做一些调整。
因此就会产生了有些店比较好吃的说法，而池袋这间店，
则是一般日本人及外国人说在日本的天下寿司连锁店中，
算是比较好吃的一家。
有人说是饭好吃，有人说是鱼好吃，这就见仁见智了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1453900393-2107347694_n.jpg
其实每一间的外型都差不多，认清楚天下寿司这个标志就好。
第一盘就来的味道比较重的鲔鱼，这个颜色的盘子都是125日币。
这个鲔鱼中规中矩，鲔鱼的特有酸味十分明显，鱼肉还算扎实，
但芥末似乎放太多了，比后面来的寿司还多，
似乎在芥末的量就比较没有一致，米饭温润可口，
不会太冷，米饭之间的空气感一般，没有太过松散。
黄鳍鲔鱼的肉就比较松散，入口即化，
之前听人有在天下寿司吃过还是冻住的黄鳍鲔鱼，
所以这次我特别注意，没有冻住的黄鳍鲔鱼有淡淡的鱼味，
在口中一下就化开了。
在日本比较常见的白身鱼，比目鱼鳍边肉充满Q弹的咬劲，
这一块咬下去充满了比目鱼油，香而不腥，芥末放得刚好，
搭配松软的米饭十分合适。
鲔鱼寿司卷，这一道芥末放得太多了，
呛辣到没感受多少鲔鱼的味道。
煮熟的穴子鱼肉有着松软的口感，有点像鳗鱼，
但没有鳗鱼的特有味道，加上甜酱油后有一点点淡淡的海味，
煮得QQ的外皮搭配起来越吃越香。
鲭鱼这一道寿司就中规中矩，鱼肉香味与油脂浓厚，
看来在地的食材真的有些优势。
这一道我尝试了天下寿司一直主打的生虾，虾肉非常鲜甜，
但咬久了有一点微微的虾膏腥味，我有点不太习惯，
师傅把芥末放得刚好反而没盖住腥味，可能要放多一点芥末比较好，
这一道稍微贵一点点，是245日币。
个人最后一道都会来点甜的寿司，就是这个玉子烧，
天下寿司的玉子烧算是比较厚甜的，用来清一下嘴里的鱼味是十分适合。
整体吃起来不会太贵，大概一千多日币就可以吃得蛮饱的，
天下寿司的汤、茶碗蒸跟螃蟹汤都不错。时间对的话，
可能还有限时优惠的鲔鱼腹肉，大概是在早上或下午的时候，
不妨可以试试。
店名：天下寿司 池袋店
地址： 东京都丰岛区西池袋 1-40-5
价位：1000日币到1500日币之间可以吃饱
对我来说：来到池袋站西口可以特地去试试
适合去的时间：只有下午人少点，其他时间都很多
吃完要消化多久：2个小时