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作者: yoshyou (耶) 看板: Gossiping
标题: Re: [爆卦] 一兰拿下2016冠军
时间: Mon May 30 21:04:31 2016
小弟对拉面和日本美食有些心得吃过不少，应该有一百五十碗以上，在这里献丑
最神的是和歌山清乃，最幸福的是奈良みつ叶，最百思不得其解是烈志笑鱼油，最辛苦但
也开眼界的是京都俺のラーメン あっぱれ屋 。最爱呢?在下面自己猜吧。
1.一兰的好与坏
其实一兰以日本人的口味来说并不差，当然不是什么非吃不可，他的好处大概是:
A.离闹区近
B.味道中规中矩，品质稳定
C.用餐环境可以自己调整，食券购买方便
D.价格跟一般拉面差异不大
以台湾人来说，没有几个人是和小弟一样愿意为了碗好面远征的，都嘛和旅程绑在一起
，逛累了看到有人介绍过的当然走进去打卡拍照，怎么会有力气再去排队找神店呢?
小弟比较爱吃，一兰第一次吃是惊为天人，但随着经验变多，当有天陪友人吃一风堂
和一兰，竟然是难以下咽，这样的经验实在是很震撼。
所以各位版友，其实也不必对一直狂推一兰的人嗤之以鼻，每个人对食物喜好不同，甚
至是才刚在美食之路起步而已，就给他们多一点时间吧。
看到这里如果还有兴趣的，小弟分享一些我吃下来的经验谈
2. 好吃的面
一兰绝对不是我最爱的，小弟对关西比较了解，这里简单写写给大家参考:
<<大阪心斋桥、难波、日本桥一带>>:
丈六: 以中华そば为主力，但他的和歌山面更好吃，偏咸，但酱油和猪骨汤很搭，
由特制猪叉烧和黑白切搭配的盛り合わせ适合下酒。离南海车站很近。
和歌山:http://imgur.com/hNzXSDj 中华そば:http://imgur.com/NcWHjtj
麺のようじ：我的神店，但主厨动作很慢。鸡叉烧一定要加点，点盐味拉面就好，离
道顿堀、日本桥、黑门都算近，逛完就来走走。注意星期四公休。
汤头很清，带甜，喝完只有感动而已，这是我最想带回台湾的味道。
塩ラーメン: http://imgur.com/oe2HXxS
其他还有牡丹、九州(还好)、特爱台湾人的宗家一条流、龙旗信，无铁炮、ぽこ志、
JUNK STORY、面屋拓、族繁不及备载 ，以后再写。
<<大阪天神桥筋一带>>:
群青 :好吃的沾面，味道比一般沾面淡一些，面条长而直，老板很像猎人考试被西
索干掉的那个，只有八个座位，见鬼便宜只要850。
沾面:http://imgur.com/MUZBWUd
スートライク轩:老板根本棒球迷，座位上面都是一垒二垒三垒，只卖两种面，开很晚
第一种叫直球，是酱油调味，第二种叫伸卡球，海鲜甜一些，比较好吃。
台湾人都爱伸卡球:http://imgur.com/sq5n133
其他还有いぶき、洛二神。这一整条街很多吃的。
<<大阪北侧西中岛南方、梅田一带>>
人类みな麺类：乱七八糟的名字，每次都要排半小时，但半条街之外就能闻到香味。
以清甜海鲜酱油调味，极有噱头的后叉烧和咖啡厅般的店面，绝对值得一排。
我心中的大阪二号店。 http://imgur.com/qa2BjbH
时屋: 沾面不错，但他餐后附赠的小烩饭才是一绝。
弥七:不开周末，只开中午，厚重的酱油配上猪骨，厚实却不会有豚骨的腻口。
离中津站不远。http://imgur.com/RVS7S1B
其他有虾油调味的中崎町壹轩、白丸、近松、大阪面哲、烈志笑鱼油等。
ムタヒロ也蛮特别的。
大阪其他地区
jet600:本来以为鸡骨加猪骨会是灾难，但意外地协调。 http://imgur.com/C05UQes
かしや:大阪最喜欢的豚骨拉面。一样用清酱油调味的，有用一些小鱼介，最好吃的是
和风豚骨。玉出站附近而已。店员很正。
叉烧饭:http://imgur.com/awDstvb 和风豚骨:http://imgur.com/F2mXzNV
カドヤ食堂、拉面cliff、鹤面也可试试。
金左右卫门:刚刚讲的人类面类是这里毕业的，门下出了很多独当一面的弟子，都是酱油
系，本店在深江桥。
超 级 咸，后劲很强，可以感受到酱油拉面的特色，但自己不喜欢。乡民
们可以自告奋勇试试。
京都
京都某大厨告诉我平民美食是这二十年才慢慢发展的，但也有其独特之处。
俺のラーメン あっぱれ屋: 真见鬼难去，得很有爱才找得到，先坐车到超鸟小站，接
著走15分钟到公共汽车站牌等一小时一班的车，走道之后发现车早走了，于是走上
坡3km终于11:15抵达半山腰的店里，本来以为是第一批客人，没想到早绕了一
圈，接着等了两小时总算等到了。但他有着我吃过最好吃的笋干。
第一口咬笋干还真的像某些料理漫画背后有大浪袭来的感觉，马上拿起
汤匙喝了好几口汤，想说这么奥妙的味道哪来的，结果不是汤是笋干，从此
笋干变成我品尝拉面的一大标准。可以只为笋干来。
但真的太远，建议吃他徒弟的，就在二条车站附近，但功力差了不少。
对了老板长得很像暴走族。
这碗真的很棒 http://imgur.com/jjefu4R
猪一: 一汤三吃，在四条而已，每卖，特制柴鱼丝一加马上升级汤头。
http://imgur.com/rKQSZWz
吟酿久保田:辣味拉面没试过吧。离本愿寺很近。http://imgur.com/k0Dn3Kp
和酿良面:很潮的一家店，靠近四条，味道不错。
其他七条那两家很多人吃过，拉面小路基本上适合初心者但我不行。
拳拉面:就在梅小路对面，味道鲜明出众。 http://imgur.com/TEpbpBG
山崎面二郎:很温馨的店呢，从大觉寺或蹉蛾野方向回来的人可以中途下车吃这碗，便
宜(650)而且味道明确简单清爽，三十岁左右的店主感觉很享受煮面。
http://imgur.com/PwQiI1b
<<一级战区一乘寺>>:
可以欣赏到一个街角六家排队名店的盛况够屌吧。
极鸡:与其说好吃倒不如说是微妙，印象深刻。而且有够浓的。
http://imgur.com/0974HSc 感觉可以立筷子。
高安:炸鸡非常大块不要乱点，味道是家常温馨风，据说是台湾人创始。据说，我也没
详细考证。很便宜挖尬意。http://imgur.com/nBI2Wxt
想开就开的亚喜英: 老板做兴趣的，基本上不开店，开店前30分会推特告知，接着
马上大排长龙。但现在改成2.0版本的面之后顾客反应没以前好。
这碗真的能立筷子，然后旁边加点的大碗饭才是本体，吃完面之后混进去缴著吃
有够畅快。http://imgur.com/pBtxXh9
这里店很多，写到这就好。
高槻市屌店不少，彩色梦风、あす流实力强大，可以踢馆。
奈良
みつ叶: 每次去奈良我都先来这里抽号码牌，你觉得呢?如牛奶般绵密的浓汤(不唬烂)，
细致烤过的叉烧根本是饕客的极致享受。
http://imgur.com/P7xZHSx 这一碗足以成为我来奈良的原因。
关东地区也吃过不少，以后有机会再一一叙述，道、一灯、伊吹、煮干圆、afuri、田中、
japanese noodles鸢、无敌家等等各有胜场，东京是真正的拉面厮杀地。
但写了这么多，终归还是一句话:一碗面乘载的是一条街的味道。不需要去争吵哪个才是
道地、哪个才是真美味。当你和旅伴有了美好回忆，想在街灯下填个肚子，你推开的那片
暖帘里等待你的欢迎光临，才是你不会忘记的好味道。
如果你满意一碗面，请给店主一句 go chiso sama,他将开心地回应你。
这里写了一些我日本乱吃的碎碎念，献丑了。
http://yoshyou423.pixnet.net/blog
谢谢大家，承蒙款待。