楼主:
chben (酷兒雞精)
2016-05-30 23:41:28※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1NJ3fZ4Z ]
作者: yoshyou (耶) 看板: Gossiping
标题: Re: [爆卦] 一兰拿下2016冠军
时间: Mon May 30 21:04:31 2016
小弟对拉面和日本美食有些心得吃过不少，应该有一百五十碗以上，在这里献丑
最神的是和歌山清乃，最幸福的是奈良みつ叶，最百思不得其解是烈志笑鱼油，最辛苦但
也开眼界的是京都俺のラーメン あっぱれ屋 。最爱呢?在下面自己猜吧。
1.一兰的好与坏
其实一兰以日本人的口味来说并不差，当然不是什么非吃不可，他的好处大概是:
A.离闹区近
B.味道中规中矩，品质稳定
C.用餐环境可以自己调整，食券购买方便
D.价格跟一般拉面差异不大
以台湾人来说，没有几个人是和小弟一样愿意为了碗好面远征的，都嘛和旅程绑在一起
，逛累了看到有人介绍过的当然走进去打卡拍照，怎么会有力气再去排队找神店呢?
小弟比较爱吃，一兰第一次吃是惊为天人，但随着经验变多，当有天陪友人吃一风堂
和一兰，竟然是难以下咽，这样的经验实在是很震撼。
所以各位版友，其实也不必对一直狂推一兰的人嗤之以鼻，每个人对食物喜好不同，甚
至是才刚在美食之路起步而已，就给他们多一点时间吧。
看到这里如果还有兴趣的，小弟分享一些我吃下来的经验谈
2. 好吃的面
一兰绝对不是我最爱的，小弟对关西比较了解，这里简单写写给大家参考:
<<大阪心斋桥、难波、日本桥一带>>:
丈六: 以中华そば为主力，但他的和歌山面更好吃，偏咸，但酱油和猪骨汤很搭，
由特制猪叉烧和黑白切搭配的盛り合わせ适合下酒。离南海车站很近。
和歌山:http://imgur.com/hNzXSDj 中华そば:http://imgur.com/NcWHjtj
麺のようじ：我的神店，但主厨动作很慢。鸡叉烧一定要加点，点盐味拉面就好，离
道顿堀、日本桥、黑门都算近，逛完就来走走。注意星期四公休。
汤头很清，带甜，喝完只有感动而已，这是我最想带回台湾的味道。
塩ラーメン: http://imgur.com/oe2HXxS
其他还有牡丹、九州(还好)、特爱台湾人的宗家一条流、龙旗信，无铁炮、ぽこ志、
JUNK STORY、面屋拓、族繁不及备载 ，以后再写。
<<大阪天神桥筋一带>>:
群青 :好吃的沾面，味道比一般沾面淡一些，面条长而直，老板很像猎人考试被西
索干掉的那个，只有八个座位，见鬼便宜只要850。
沾面:http://imgur.com/MUZBWUd
スートライク轩:老板根本棒球迷，座位上面都是一垒二垒三垒，只卖两种面，开很晚
第一种叫直球，是酱油调味，第二种叫伸卡球，海鲜甜一些，比较好吃。
台湾人都爱伸卡球:http://imgur.com/sq5n133
其他还有いぶき、洛二神。这一整条街很多吃的。
<<大阪北侧西中岛南方、梅田一带>>
人类みな麺类：乱七八糟的名字，每次都要排半小时，但半条街之外就能闻到香味。
以清甜海鲜酱油调味，极有噱头的后叉烧和咖啡厅般的店面，绝对值得一排。
我心中的大阪二号店。 http://imgur.com/qa2BjbH
时屋: 沾面不错，但他餐后附赠的小烩饭才是一绝。
弥七:不开周末，只开中午，厚重的酱油配上猪骨，厚实却不会有豚骨的腻口。
离中津站不远。http://imgur.com/RVS7S1B
其他有虾油调味的中崎町壹轩、白丸、近松、大阪面哲、烈志笑鱼油等。
ムタヒロ也蛮特别的。
大阪其他地区
jet600:本来以为鸡骨加猪骨会是灾难，但意外地协调。 http://imgur.com/C05UQes
かしや:大阪最喜欢的豚骨拉面。一样用清酱油调味的，有用一些小鱼介，最好吃的是
和风豚骨。玉出站附近而已。店员很正。
叉烧饭:http://imgur.com/awDstvb 和风豚骨:http://imgur.com/F2mXzNV
カドヤ食堂、拉面cliff、鹤面也可试试。
金左右卫门:刚刚讲的人类面类是这里毕业的，门下出了很多独当一面的弟子，都是酱油
系，本店在深江桥。
超 级 咸，后劲很强，可以感受到酱油拉面的特色，但自己不喜欢。乡民
们可以自告奋勇试试。
京都
京都某大厨告诉我平民美食是这二十年才慢慢发展的，但也有其独特之处。
俺のラーメン あっぱれ屋: 真见鬼难去，得很有爱才找得到，先坐车到超鸟小站，接
著走15分钟到公共汽车站牌等一小时一班的车，走道之后发现车早走了，于是走上
坡3km终于11:15抵达半山腰的店里，本来以为是第一批客人，没想到早绕了一
圈，接着等了两小时总算等到了。但他有着我吃过最好吃的笋干。
第一口咬笋干还真的像某些料理漫画背后有大浪袭来的感觉，马上拿起
汤匙喝了好几口汤，想说这么奥妙的味道哪来的，结果不是汤是笋干，从此
笋干变成我品尝拉面的一大标准。可以只为笋干来。
但真的太远，建议吃他徒弟的，就在二条车站附近，但功力差了不少。
对了老板长得很像暴走族。
这碗真的很棒 http://imgur.com/jjefu4R
猪一: 一汤三吃，在四条而已，每卖，特制柴鱼丝一加马上升级汤头。
http://imgur.com/rKQSZWz
吟酿久保田:辣味拉面没试过吧。离本愿寺很近。http://imgur.com/k0Dn3Kp
和酿良面:很潮的一家店，靠近四条，味道不错。
其他七条那两家很多人吃过，拉面小路基本上适合初心者但我不行。
拳拉面:就在梅小路对面，味道鲜明出众。 http://imgur.com/TEpbpBG
山崎面二郎:很温馨的店呢，从大觉寺或蹉蛾野方向回来的人可以中途下车吃这碗，便
宜(650)而且味道明确简单清爽，三十岁左右的店主感觉很享受煮面。
http://imgur.com/PwQiI1b
<<一级战区一乘寺>>:
可以欣赏到一个街角六家排队名店的盛况够屌吧。
极鸡:与其说好吃倒不如说是微妙，印象深刻。而且有够浓的。
http://imgur.com/0974HSc 感觉可以立筷子。
高安:炸鸡非常大块不要乱点，味道是家常温馨风，据说是台湾人创始。据说，我也没
详细考证。很便宜挖尬意。http://imgur.com/nBI2Wxt
想开就开的亚喜英: 老板做兴趣的，基本上不开店，开店前30分会推特告知，接着
马上大排长龙。但现在改成2.0版本的面之后顾客反应没以前好。
这碗真的能立筷子，然后旁边加点的大碗饭才是本体，吃完面之后混进去缴著吃
有够畅快。http://imgur.com/pBtxXh9
这里店很多，写到这就好。
高槻市屌店不少，彩色梦风、あす流实力强大，可以踢馆。
奈良
みつ叶: 每次去奈良我都先来这里抽号码牌，你觉得呢?如牛奶般绵密的浓汤(不唬烂)，
细致烤过的叉烧根本是饕客的极致享受。
http://imgur.com/P7xZHSx 这一碗足以成为我来奈良的原因。
关东地区也吃过不少，以后有机会再一一叙述，道、一灯、伊吹、煮干圆、afuri、田中、
japanese noodles鸢、无敌家等等各有胜场，东京是真正的拉面厮杀地。
但写了这么多，终归还是一句话:一碗面乘载的是一条街的味道。不需要去争吵哪个才是
道地、哪个才是真美味。当你和旅伴有了美好回忆，想在街灯下填个肚子，你推开的那片
暖帘里等待你的欢迎光临，才是你不会忘记的好味道。
如果你满意一碗面，请给店主一句 go chiso sama,他将开心地回应你。
这里写了一些我日本乱吃的碎碎念，献丑了。
http://yoshyou423.pixnet.net/blog
谢谢大家，承蒙款待。
作者:
maikxz (超级痛痛人)
2016-05-30 23:55:00...这时候贴这篇 ◢▆▅▄▃-崩╰(〒皿〒)╯溃-▃▄▅▆◣
作者:
fin64 ( 亚柏)
2016-05-30 23:59:00拉面系给推
作者: wei0019 (悱恻) 2016-05-31 00:01:00
推 好饿啊
作者: fpe 2016-05-31 00:02:00
感谢分享这么棒的心得
作者:
bigsox (袜子李)
2016-05-31 00:09:00我推萨摩子，我去可以不吃一兰，可是一定要吃他！
作者:
TonzG (DO ·RI ·MA)
2016-05-31 00:20:00京都高安的崔老板是会讲流利中文的中国人喔:)
其实这样才对 一兰就是方便吃而已 就像自己住的地区朋友来玩问你要带他去吃啥 会带去比较当地才有的店而不是到处都有的连锁店 当然问日本朋友他也不会特别带去吃一兰一样 但是可能平日下班饿了 看到一兰就方便吃吃这样而已
作者:
ray0808 (Ray)
2016-05-31 00:26:00推
作者:
tw179487 (galaxyblue)
2016-05-31 00:30:00推这篇好文
作者:
A508529 (ななな～ななな～なな)
2016-05-31 00:35:00难波 龟王吃番茄沾面
作者: rebeccayou (rebecca) 2016-05-31 00:37:00
谢谢分享
作者:
cathead (caty)
2016-05-31 00:44:00你小泉同学？XDDD
作者:
vawanisme (Yoshikuni )
2016-05-31 00:54:00实在太强，期待原po也写篇东京的！
作者: sinben (小狸) 2016-05-31 00:54:00
可恶我口水流了满地 这个周末一定要去吃一碗拉面太感谢你的分享了 请继续努力
去日本最棒的就是边玩边吃拉面,一天可以吃五碗以上啊XD
作者:
bear07 (德鲁熊)
2016-05-31 00:58:00店员很正的图呢?...XD
作者:
Iamjkc (è¬å¹´æ»æœƒ)
2016-05-31 01:17:00拉面系推
作者:
yian0922 (å‡éž)
2016-05-31 01:45:00希望快写东京拉面！！
看到没推四天王跟金龙就知道你是内行的XDDDDDDDDDD是说会跑去一乘寺吃拉面也是真的是饕客才会去吧
作者:
shuee (飘浮练习)
2016-05-31 01:51:00拉面系教授！看的饥肠辘辘只能快睡><
作者:
dre34317 (dre34317)
2016-05-31 02:13:00饿了
作者: mapple9 2016-05-31 02:20:00
立刻收藏这篇
作者:
kageo101 (kageo)
2016-05-31 02:58:00感谢拉面王的分享 下次也来试试这几家
作者:
ikz (不归路)
2016-05-31 03:22:00看到作者也推荐一些可以立筷子的拉面就让我却步
我也很爱龙旗信 每次经过难波车站都会去吃大胜轩偶尔会去 位子太少要排队是缺点
作者:
jajoy (黑暗在蔓延)
2016-05-31 05:16:00金左右卫门真的很咸吗？？
作者:
ESCADA (Zzz)
2016-05-31 07:34:00赞 推一个
作者:
kyoshow (改车改到起笑)
2016-05-31 07:41:00赞啦
作者: spencers (听说？) 2016-05-31 07:43:00
金久右卫门有4种拉面，这也是优点
作者: jessiechktw (kiki) 2016-05-31 07:47:00
推!y
作者:
oopsfxck (christmas)
2016-05-31 07:48:00推一兰吃第五次以后 吃半碗就不想吃了
作者:
ireneyen (圆滚滚的芒果一颗)
2016-05-31 07:48:00金久右的金汤不咸～
作者:
csmuDer (WeiPro)
2016-05-31 08:11:00拉面神
作者:
BRANFORD (请保佑我的父亲)
2016-05-31 08:38:00我还是比较喜欢烧肉和寿司
作者:
midori94 (midori)
2016-05-31 08:57:00连锁店都是吃方便的，很累、时间晚、刚好路过，或没有idea时吃的
作者:
noir (Noir De Bouquet)
2016-05-31 08:58:00一兰第一次不错 第二次就腻了.. 下次想试试和歌山清乃
作者:
potent (波坦儿)
2016-05-31 09:06:00高安的炸鸡无敌好吃的~因为很大就放弃太可惜了!!!
作者:
laechan (挥泪斩马云)
2016-05-31 09:22:00一兰我吃不腻,关键在1/2祖传那什么酱汁,些微的辣味将汤头的油腻化解掉,同时还兼具融合所有味道的优点
作者:
laechan (挥泪斩马云)
2016-05-31 09:24:00我认为好吃的拉面一定要有关键的突出味道,EX:好吃的笋干也算是一种,金久右卫门主打使用的酱油,神座拉面青菜很多
作者: hugo555232 (hugo) 2016-05-31 09:33:00
推拉面系XDDD
作者:
askamow (毛)
2016-05-31 09:48:00高安是中国人开的~那次去老板看出来我们是华人有主动和我们小聊介绍一下
作者:
arthea (阿西)
2016-05-31 10:06:00推宗家一条流 虾油好香~ 店员还主动帮我们拍合照XD也有跟我们说谢谢台湾对311的帮忙&关心台南大地震
作者:
hhh72 (hhh)
2016-05-31 10:19:00行家来了
作者: ellen159951 2016-05-31 10:20:00
拉面系系主任XD
作者: keihatsuki (keikei) 2016-05-31 10:30:00
高安老板不是台湾人吗?之前跟朋友去他一直跑来偷听XD离开时有小聊一下，他说他是在日本出生长大的台湾人
作者: fred1233 (佛莱德勋勋) 2016-05-31 10:40:00
这真的太神啦！！！
作者:
linyap (miche)
2016-05-31 10:50:00有生之年看到拉面狂人啊 (拜)
作者: KINYOS (KINYOS) 2016-05-31 10:55:00
推 原po用心整理～
太强了，身为拉面控觉得需要这导航XD之前吃一兰觉得很普通，加上踩过小店雷害我不敢乱试
作者:
kevin416 (龙应台文化基金会)
2016-05-31 11:07:00饿了～
作者:
flowerbb (life is a joke)
2016-05-31 11:09:00福冈shin shin NO.1!!
刚马上去吃麺のようじ，个人心中第一名拉面诞生清甜回甘的汤跟超好吃叉烧啊！感谢原Po
作者:
Midorize (我爱你但与你无关)
2016-05-31 11:50:00金泽的面屋大河目前是我的第一名虾高汤超棒
作者:
ligacul (真假仙)
2016-05-31 12:23:00真奇怪没人推黑门拉面，我每次去都必吃拉面加炒饭
作者:
TN006 (王６９)
2016-05-31 13:05:00专业～推
作者:
pppeko (狂贺~松山16连霸HBL冠军)
2016-05-31 13:22:00跟M大一样 面屋大河是我第一名
作者:
MGCHU (たけ)
2016-05-31 13:43:00俺のラーメン真的好吃！面屋大河反而觉得限定版牡蛎口味好吃！(=ﾟωﾟ)ﾉ
推啊以后有机会就跟了 一兰觉得特色不够 但是台湾人口味没错
作者:
wert213 (Chu)
2016-05-31 15:01:00拉面系教授您好......(立马储存)
作者:
sundola (哆啦啦)
2016-05-31 16:03:00第一次吃一兰也是惊为天人，结果有次吃完京都宝屋拉面隔天再吃一兰，整个难以下咽(可惜现在京都宝屋超偏僻好难去
不要这样好吗老大！！ 把这些店家爆出来～搞的以后我要吃拉面还得跟乡民排队！！
作者:
tmdla (Just Do It !!! 立刻水悉)
2016-05-31 17:28:00推
作者: ss80468 (ss80468) 2016-05-31 18:35:00
俺のラーメン车资都比面贵了，小弟为了省钱从东寺骑铁马，花了两个小时多…
作者:
jewlsong (ほっとけ俺の人生だ)
2016-05-31 20:54:00一个连锁拉面排行钓出高手来..... (笔记
作者: love790217 (第二人生) 2016-05-31 23:03:00
上周去吃丈六 好吃
作者:
dormice (MJ KING OF POP )
2016-06-01 00:21:00奈良那个一定要去阿阿阿
作者: jessiechktw (kiki) 2016-06-01 08:07:00
推! 一直很想去俺のラーメン,但想到交通就只能放弃..
作者:
lolita (痛饮相思。)
2016-06-01 10:04:00网志文笔真好，平淡中又深有滋味。谢谢分享
作者:
APC ( 能搞革命 我很快乐 )
2016-06-01 10:10:00推～
作者:
KTIC (关西观光资讯服务中心)
2016-06-01 12:08:00太强了 我也只知道JUNK STORY而已...以后不敢自称爱吃拉面