店名:あつた蓬莱轩 (神宫店)
电话:052-682-5598
地址:爱知県名古屋市热田区神宫2-10-26
价格:￥3000up
用餐日期:2016年4月
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出发去名古屋之前，就听闻蓬莱轩鳗鱼饭的大名，有趣吃过的朋友都给予超高的评价，身
为鳗鱼控的我当然也决定去看看拉，蓬莱轩鳗鱼饭位于名古屋知名景点热田神宫附近，考
量行程安排，会比较建议是早上逛热田神宫，然后中午去排队吃蓬莱轩鳗鱼饭，或者先去
排队吃鳗鱼饭，然后再逛热田神宫。用地下铁一日券从荣站搭乘地铁到神宫西站，再从2
号出口走出来，如果有携带大件行李的话，2号出口也有电梯唷。
从2号口走出来后，可以看到正前方有一整排的林荫大道，左手边就是热田神宫的外围了
，沿着这大道一路直走约3~5分钟，就可以看到左手边出现热田神宫的入口，如果要吃鳗
鱼饭的话，就要继续往前走。
一路上可能会看到有不少的乌鸦在这边觅食，乌鸦在日本处处可见，并没有被当成厄运的
象征，而且日本的乌鸦很聪明又不怕人，还会偷偷看你在做啥呢。
过神宫的入口后，往前走约几分钟会看到这个停车场的告示牌，就表是蓬莱轩要到了，这
是蓬莱轩的专属停车场之一，蓬莱轩生意好到要开三个停车场耶，真的有够夸张的阿。
从停车场旁的这个巷子走进去的第一个路口右转，就会看到蓬莱轩的神宫店了，如果左转
的话，就会看到神宫的另外一个路口，从这边也可以进到神宫。整体的走路时间约8~10分
钟，蓬莱轩本店也在附近，但距离更远，所以大部分人都会选神宫店用餐XD。
神宫店营业时间从早上11点半到下午2点半和下午4点半到晚上8点半，每周二及每个礼拜
的第2和第4个礼拜一公休，来吃的时候记得先查一下有没有遇到公休，不要白跑一趟了。
我以为我已经是很早就来的客人，大约中午11点40分抵达，还是平日，但我一到门口我就
发现我错了，还是大错特错，因为等待用餐的人潮已经排队排到外面了，这也会不会太夸
张了阿，走进店内一看，里面还有一个很大间的等待室也是挤满满的人，跟服务员登记姓
名告知用餐人数后，服务员说至少要等半小时以上，所以就只好先到门口滑手机排队了。
所以想吃的朋友，在还没开店前就来排队吧。
在门口等了约半小时后，听到服务员喊起我的名字，就赶紧跟随服务进入餐厅，准备用餐
噜，这时候肚子也饿的鸡肠辘辘了，因为是一个人用餐，所以被安排在板前的位置，如果
是两人以上，可能就会被安排在靠窗的方桌，感觉方桌的景色比较好，还有庭园造景，坐
板前的话，则可以看到内场师傅的做料理。
向我正前方的这个师傅就很用心的在切生鱼片和摆盘，准备等等将那个大玻璃盘子装生鱼
片后送给客人享用，还看到他在那边乔摆盘道具的位置，抄用心的。
菜单-定食、鳗鱼
因为是鳗鱼专卖店，所以鳗鱼的各种做法都有，甚至鳗肝、鳗骨都有，充分将鳗鱼利用，
部份菜色在一旁会有图片可以参考，图都拍得很诱人阿。
菜单-生鱼片、天妇罗、唐扬
菜单-特殊料理、逸品料理、饮品
中文菜单-定食
如果看不懂中文菜单也没关系，可能因为外国客人多，所以桌上也有多国语言菜单，共有
英文、韩文、中文并列，但菜单上的品项就比较少，不过至少看的懂，共有八种定食，第
一种就是鳗鱼饭定食，又分成日币3600和5100的两种价位，另外还有长烧、鳗鱼盖饭、白
烧等不同料理手法的鳗鱼定食，而最让我惊讶的是竟然还有和牛定食，鳗鱼饭店卖牛排，
感觉好妙XD。
中文菜单- 一品料理
鳗鱼饭吃法
这张说明很重要，记得要看一下喔，不然等等会不知道怎么吃，中文说明部份算翻译的很
好，大家应该看的懂。
绿茶
可以免费续的热茶，喝起来不会有苦涩味且尾韵会回甘，让我超喜欢的，喝完后可以请服
务生再帮忙加喔。
鳗鱼饭定食 ￥3600 (小)
蓬莱轩的鳗鱼饭有很多种价目，日文菜单上还有分长烧、白烧等做法，以及大中小等，但
因为太复杂了，所以就直接点基本款的日币3600鳗鱼定食就好XD。如果食量比较大的，也
可以点￥5100的大份。一份订食套餐包含了鳗鱼饭、吸物、渍物、配料等。大约等5分钟
左右就送上桌了，快到让我有吓到，感觉应该都是有先备料备好，只是等客人点餐而已，
不然现烤的应该没这么快@@。
鳗鱼饭
打开盖子后看到这金黄色一整块的鳗鱼将碗塞满满的，接着烤鳗鱼的香气也会扑鼻而来，
那味道真的没多少人可以抵抗吧，皇天不负可心人，我在外面等这么久就是为了这个阿(
含泪)，
配料盘
有葱花、芥末、海苔丝，这是鳗鱼饭第2和第3吃才会用到的配料，份量也给的很大器，应
该是够用的。
渍物
小碟子内放了三种渍物，分别都各吃了一点，但这三种的味道都不爱，棕色的似乎是萝卜
?但吃起来也不是很脆说。
高汤灌
这个是鳗鱼饭第3吃才会用到的器具，罐子里面装有高汤，放到最后再来用它就好。
吸物
套餐内的汤品，如果是配鳗鱼饭的话，应该就是清汤或者鳗肝汤吧，打开盖子一看，果然
就是清汤，汤内有两颗漂浮的白色物体，吃起来QQ软软的，另外还有一块印上蓬字的豆皮
，汤头喝起来很清爽，配上较重口味的鳗鱼饭刚好。
那就开始吃鳗鱼饭了，首先要用饭匙将碗内的鳗鱼饭切成4等份，这样才可以对应3种吃法
，然后分别挖1/4的鳗鱼饭到碗内。将饭挖开来看，可以看到酱汁真的都有渗透到最底层
，不像有些鳗鱼饭的酱汁都只有一点点，吃不过瘾阿。
鳗鱼条断面特写
鳗鱼饭第1吃
第一种吃法当然就是原汁原味的吃，仔细看了一下这鳗鱼厚度上算中规中矩，猜测都是用
中段或前段的部位，尾段不知道用去哪边XD，将烤好的鳗鱼切成条状在放入碗内，米饭上
淋的酱汁也非常的多，几乎都渗到白饭的最底层了，所以口口吃到的白饭都很香且带有一
点咸味，一口饭一口鳗鱼，这真的好享受。鳗鱼的肉质细致且不带有烤焦的苦味，鱼肉表
面吃起来还有脆脆的口感，皮肉很紧实的密合，真的让人越吃越喜欢，也可以理解为什么
会有这么多人一大早就来吃这鳗鱼饭，真的是美味爆表，在台湾就没吃过这么优的，前几
次在日本吃的鳗鱼饭似乎也没有赢过蓬莱轩阿。
鳗鱼饭第2吃
第一吃的味觉冲击让我整个失神好久，接着才开始按照菜单上的说法，又再挖了1/4的鳗
鱼饭到碗中，然后加入了海苔、切得很细葱花等，看起来很普通的吃法。但吃了之后才发
现，这吃法好赞，海苔的香气和葱花的口感，让原本的鳗鱼饭多了更多层次，又是一个不
同的冲击，这也是我最爱的吃法了。
鳗鱼饭第3吃
将水壶中的高汤倒入鳗鱼饭中，做成类似茶泡饭的感觉，米饭吃起来口感会更湿润，且因
为有汤可以配着吃，比较不会渴。
而这三种吃法中我个人最喜欢的应该是第2种吧，配上海苔丝和葱花后，口感、香气都是
超赞的，所以最后的1/4鳗鱼饭，我是用第2种吃法吃掉的。不知道你会喜欢哪一种呢?快
来吃看看吧。
鳗鱼玉子烧
吃饱准备离开时，看到隔壁桌的客人似乎点了一份鳗鱼玉子烧，份量还蛮大的，看起来也
好好吃，所以就询问是否能借拍，还一直说欢迎欢迎XDD。
第一次扑空遇到公休，第二次终于吃到了，吃完后觉得真的超值得的，也不枉费我在外面
排了半小时多。
好的，各位朋友，吃完鳗鱼饭后都是开开心心的继续跑行程对吧，但人生总有可能会有突
发意外，很不幸的我就中了，如果吃完鳗鱼饭后，发现喉咙怎么怪怪的，似乎有卡鳗鱼刺
的话，还痛痛的，在此告知请尽速就医，千万不要觉得吞口水或者吞饭就可以解决，请尽
速回到名古屋市区找诊所或医院就诊，要如何就诊，这个会另外再写一篇来做说明，人生
第一次在日本看医生竟然是为了拔鱼刺orz。
整体来说
鳗鱼饭一直是日本料理中较高档的菜色，今天吃下来真的觉得很心满意足，一份日币3600
也算是很OK的，如果喜欢吃鳗鱼饭且预算足够的朋友，来名古屋就真的要来这间吃看看，
百年鳗鱼饭老店不是喊假的，以上是个人浅见，仅供参考。