店 名：串かつ　だるま
地 址：大阪中央区难波1-1-4
营业时间：12:00~22:30
休 日：无休
官 网：http://www.kushikatu-daruma.com/tenpo_houzenji.html
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纯文字字多版:
从头炸物到尾的万恶串扬，是我最爱的大阪食物，虽然串扬是个庶民小吃，但是
不知为何前两次反而都是在星级餐厅跟他相见XD第三次吃，终于回归到它的本质
，来到最最基本的连锁だるま(达摩)串炸来看看最原本常见的串炸到底是什么滋
味了~虽说选定了最知名的连锁，不过还是有稍作功课，达摩串炸在心斋桥及法善
寺的分店又以法善寺的分店TABELOG分数较高胜出~而且还超过3.5，所以就决定不
在人来人往的心斋桥，而是稍微弯进小路的法善寺店啦
法善寺店就在法善寺牌楼正对面，门口不免俗地也有老板吉祥物
官网: http://www.kushikatu-daruma.com/
店内就像平价的回转寿司/拉面店一样，空间不大，大家一个挨一个比肩而坐，
还有B1，所以还是可以容下不少人，但生意真的超好的，约莫七点多开始就要
排队进场~~这只是家连锁耶!!而且日本人也比观光客多喔
墙上不免俗地贴满了不知道从哪年开始收集的明星签名我很吃这套超爱找有没
有我认识的人
第一次挑战跟大家共用沾酱(桌上深色液体方盒)，深怕出错偷偷观察隔壁专业日
本人XD其实有点难以控制~沾少不够就不能沾了，发现隔壁是一次沾超多顶多
把酱留到自己盘上下次就可以沾少点再沾盘内的，高招!
除了沾酱，还有些调味料可以自行取用
在吧台内就是炸物的料理区
だるま串炸可以单点，适合小胃的人，若像我懒又没有什么意见，也有多样化的
套餐可以选择，还有女性SET，以蔬菜海鲜为主，不多都来到这里了，装什么健
康，因此选择了小资的道顿堀SET
一开始就放桌上的蔬菜给得很阿莎力而且非常新鲜很脆，可以免费续，没有那种
感觉要软烂或营养不良的，甚至有点带甜，完全不比高级餐厅提供的高丽菜差，
光沾酱就很好吃，搭配炸物非常解腻
一开始先上场的是套餐内唯一非串扬的猪肉杂煮!!不得不说惊为天人!!日式酱汁
咸咸甜甜超级入味，猪肉煮套稍微软烂，还有蒟蒻、肠子之类的口感多变~还有
那个超多的葱花一整个是阿骂的拿手料理感本来对串扬店小菜完全不抱期待的
这个单点都不为过，而且是个会很想知道怎么料理，回台湾自己也想尝试的好吃
一品
接着就是串扬了基本上店员会一次炸很多人的也会一次炸很多样，所以不是那种
精致一道道上菜，我的set共9样，分两次就结束了~但无论如何都是现炸~热腾
腾啊!!不用去认那个形状，因为真的都颇像的，看不出来就吃个一口揭晓吧。先
从普通的开始。有两道我觉得有点便宜的食材，小香肠就是个小香肠，串扬面衣
一如其他没话说，不过本质就是个到处都有的小香肠，同样的鸟蛋也是个鸟蛋，
不是鸟蛋或炸得不好，只是或许对精打细算的人来说会觉得这在夜市就吃的到这
个内容物啦一个五元之类的。这本来就是套餐的坏处，会有几道参杂着成本较低
的东东，如果在意要单点比较适合。当然如果爱吃这两种，或是放开心胸不计算
成本，这两道都还不错的。唯一较差强人意的只有炸牛肉条，表现普通有点硬而
且吃一吃皮肉分离，亏他还是元祖串扬…该改名了。
不过别担心，在猪肉串扬就扬眉吐气补回来，肉丸串扬的表现也不错，都有该有
的水准。再来是天妇罗常看见的虾子~ ~属于中型大小，很好吃皮肉都没分开酥
脆鲜嫩到最后一口~推!!接着是特色非咸食组之一起士鱼糕，弹性的鱼糕加上了
起士味，抹上炸得酥脆面衣，快速吃掉也是刚好阿~麻糬也炸得刚刚好，外脆里
面黏黏蓬松有些许弹性，比自己烤肉烤的强多了(为何拿这个比?)好吃!!最后在炸
物中吃到蔬菜就会觉得健康力回本，芦笋也不负重望，取芦笋头的部位，脆脆的
不会过老或过硬~又加上个人爱芦笋当然无可挑剔
串扬跟炸天妇罗感觉虽同样是炸物，但口感不尽相同，而且串扬又只有大阪盛行，
只要爱吃盐酥鸡、天妇罗等炸物的人，真的不会失望~~像我就完全无法克制炸物
冲动!!如果要说跟那先星级料理串扬比，当然是不同层次，星级料理的一道炸物
都不会是单纯的一个食材，而是多种更高级食材互相融合的创意火花，厨师研发
的新血常常出人意料，而一般庶民店家就不会那么功夫。但是这不代表用料不好
或是炸得不好，至少我觉得だるま法善寺店整体食物水准真的都不赖，再访率极
高(考虑做为去大阪必吃的一餐炸物控太可怕了)，一家广开的连锁能够有这样中
上上的表现真的满意!!だるま现在在台湾也开了一家分店，据说价格不算亲民也
没有大阪的好吃，不过写到这里，还是越写越想去吃，就等我在台湾吃完，再来
比较看看好了~