※ [本文转录自 Food 看板 #1NE6RQa5 ]
作者: Sherlock56 (三少爷的笔) 看板: Food
标题: [食记] 东京 池袋 鶏の穴 浓稠鸡汤 口齿留香
时间: Sun May 15 20:08:53 2016
餐厅名称：鶏の穴
消费时间：2016年/5月
地址：东京都豊岛区东池袋1-39-20 庆太ビル1F
电话：03-3986-2811
营业时间：上午11:00到晚上22:00 汤卖完为止
每人平均价位：700元日币到900元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：白鸡拉面
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图文网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/96329084
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https://pic.pimg.tw/junespring/1463297200-2168230050_n.jpg
个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★☆☆☆☆☆
高汤★★★★★★☆☆☆☆
配菜★★★★★☆☆☆☆☆
份量★★★★☆☆☆☆☆☆
2014年来过东京的大学同学，
最近在市场上发现跟台湾价差到上万的电器。
由于这个电器不大，一次可以带十几个。
今年年初又过来东京补货，来了池袋买完东西后，
便问了我要不要一起吃饭。
我便带着他来到这一家标榜著浓厚鸡汤拉面的店里，
来享用一碗热腾腾的拉面。
会知道这家拉面的原因主要是因为自己曾经住在这家店附近，
有一阵子看着这家店门前排的满满都是人，便对这一家拉面产生了兴趣。
这一家就在东池袋风俗区的旅馆后方，店面算中等，
但招牌倒是很显眼。
这边点菜的方式是用餐卷的，
价位上大多都在700日币到900日币之间。
之前来吃的时候还没有沾面，只有白汤跟红汤。
不过原来的拉面没有附蛋，加一个蛋要100日币。
价位上大概就是这样，也可以另选自己要增加的料，
如鸡叉烧或鸡饭等等。
不像一般的拉面店，会附上加在汤里面的酱油，
看来是对自己的汤头很有自信的店。
店里面不大，中间只有小小的走道，能坐的位置也不多。
墙上也有挂衣服的衣架，其实吃完一碗拉面还蛮热的，
可以想像不想穿着厚厚的大衣吃。
白鶏ラーメン：700日币。我和朋友点的都是白鶏ラーメン，
汤上面有着薄薄的鸡油，浓郁的鸡汤味扑鼻而来。
蛋上面有炙烧了一个鸡的图案，还蛮有趣的。
推荐度：★★★★★★☆☆☆☆
汤的部分喝起来不是水水的，而是较为浓稠的口感。
有点像是比较稀一点的粥，感觉煮出了不少鸡皮跟鸡骨的胶质。
口感更为醇厚，而汤的味道就是专注在鸡汤香，
有一种在喝浓鸡汤的感觉。而咸味不重，鸡汤从嘴巴滑到喉咙，
非常顺口。
面的部分很有咬劲，泡了一阵子之后还是很有弹性，
粗细度也刚好。溏心蛋的蛋白部分酱油味很香，
蛋黄的部分也咸香有味。鸡叉烧的部分滑嫩顺口，
外皮也微微卤烤过，搭配面一起吃味道刚好。
整体来说，这家拉面店的面跟汤都表现不俗，
尤其汤的部分不会太咸。虽然喝起来有点浓稠，
但还是以鸡香味为主。汤底的部分喝得出来是单纯用鸡下去熬的，
没有其它的杂味。吃腻了豚骨拉面的朋友，不妨可以试试。
店名：鶏の穴
地址：东京都豊岛区东池袋1-39-20 庆太ビル1F
电话： 03-3986-2811
营业时间：上午11:00到晚上22:00 汤卖完为止
个人平均消费：700元日币到900元日币左右
对我来说：面本身口感有弹性，汤味不咸有浓郁的鸡鲜味，
初次来吃建议点
适合去的时间：大多需要排队三到五分钟
吃完要消化多久：一个小时左右