※ [本文转录自 Food 看板 #1ND-lA8J ]
作者: Sherlock56 (三少爷的笔) 看板: Food
标题: [食记] 东京 新宿 王ろじ百年店 酱汁比猪排美味
时间: Sun May 15 11:23:50 2016
餐厅名称：王ろじ （おうろじ）
消费时间：2016年/1月
地址：东京都新宿３丁目１７-21
电话：03-3352-1037
营业时间：11:00～15:00 16:30～20:30
每人平均价位：1000日币到1750日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：とんかつセット炸猪排定食
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图文网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/46356180
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https://pic.pimg.tw/junespring/1454165370-4039454474_n.jpg
几个星期前，以前一起唸书的同学从大阪来到东京。
他一来到东京，就问我东京有什么好吃的，
刚好他的旅馆订在新宿，所以我就带他来这家百年老店。
在日本很多这样的百年老店，大多都会在外县市，
由于是百年老店，外观大致上都没什么改变。
因此跟旁边现代化的百货公司比起来，就显得十分怀旧。
我和那位同学在阴冷的天气里等候了一下，
店门口古朴的风格，已经让人不禁想像猪排的风味了。
猪排店就座落在新宿繁华的街区之中，
周遭的现代化似乎没有影响这间店太多。
老店仍然坚持自己的脚步、外观跟风味，
我想台湾也有不少这样的店，希望不要失传了。
菜单上面的品项不多，大多在1750日币到1000日币之间。
主要也两种套餐，
1750日币的是とんかつセット炸猪排定食跟
エビフライセット炸虾定食。
友人点了とんかつセット炸猪排定食，
除了猪排外，还附上了有名的王ろじ渍物。
我点了とん丼（1000円），也就是猪排咖哩饭，
一样附上王ろじ渍物。
王ろじ渍物真的跟外面一般的渍物不同，
是清淡口味的醃萝卜，而里面又加上了淡淡的味增，
难怪附近的高岛屋会专门卖他们的王ろじ渍物。
とん丼上面淋的有点辣，但十分爽口。
那种辣是让舌头热热的，但又不会到痛的程度。
而咖哩充满了水果香，香料的味道浓郁。
友人点的とんかつセット炸猪排定食有附上一碗味增豚汁，
刚刚已经吃过王ろじ渍物的我，
对于他们的味增赞赏不已。而味增豚汁里面的味增，
更是有着浓浓的大豆风味，真材实料。
味增汤里面似乎炖煮了大量的柴鱼片，
更让这碗味增汤充满实在的鲜味。
这间店的猪排用的是碎肉组合成的猪排，
在外面的菜单就有写上“特地调整过肥瘦的碎肉组合”。
说真的，这样吃不到整块的猪肉，
有些人可能会觉得口感稍差。毕竟碎肉多少不免在炸的时候，
会流失一些肉汁。我整体吃起来的感觉也是如此，
猪排的肉稍嫌干柴，碎肉组合成的猪排多少也失去了一些口感。
但是这家百年老店的猪排酱真的是可圈可点了，
浓浓的果香与酸味，不仅搭配咖哩也很提味。
仅仅淋在猪排上也十分可口，又能消除油腻的味道，
补足了猪排失去的肉汁。我想这是这间店最突出的部分了。
店名：王ろじ （おうろじ）
地址：东京都新宿３丁目１７-21
价位：1000日币到1750日币左右
对我来说：酱汁比猪排好吃许多，
如果很喜欢猪排酱汁的，不妨去试试看
适合去的时间：假日人多
吃完要消化多久：2个小时