※ [本文转录自 Food 看板 #1NDNa18C ]
作者: andrewhite (安鲁鲁的笔记本) 看板: Food
标题: [食记] 日本茨城县潮来 北海豚骨拉面纯辉
时间: Fri May 13 14:49:33 2016
餐厅名称：北海とんこつらーめん纯辉 潮来本店
消费时间：2016年/4月
地址：日本茨城县潮来
电话：0299-63-0471
营业时间：11:00～15:00,17:00～21:30（平日）11:00～15:00,17:00～21:00（日祝）
每人平均价位：800円
可否刷卡：无
北海とんこつらーめん纯辉-豚骨汤头香气浓郁,拉面份量多,吃到好撑的北海豚骨拉面纯辉
@日本茨城潮来店[食べログ3.53][日本自由行茨城]
图文好读版: http://blog.andrewplus.com/2016/05/ramen-junki.html
=纯文字版=
这次搭乘早上7点的威航抵达茨城机场已经是11点囉，到租车柜台领好了车，也差不多是
午餐时间了，第一站就是要补充点热量来吃个午餐，下午要去鹿岛神宫，沿路上刚好会经
过这家食べログ评分为3.5的 北海とんこつらーめん纯辉 潮来本店，既然路过当然要进
来吃看看! 豚骨汤头相当不错，小安子和老佛爷喝了一口汤，立刻抬头看着对方，两人都
因为汤头香气唤醒了沉睡的味觉。汤有一点点的浓稠，喝起来顺口又很均衡，很容易让人
忘记这碗汤其实满咸的，面条扎实Q弹，分量又多。这趟旅程的第一站，就是个好美味的
开始!
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店家资讯
潮来本店
地址 茨城県潮来市潮来968-2
电话 0299-63-0471
营业时间 11:00～15:00,17:00～21:30（平日）11:00～15:00,17:00～21:00（日祝）
公休日 无
停车场 有
官网 http://www.ramen-junki.com/
安鲁鲁小评
汤头香气十足，喝上一口舌头上的味蕾好像都被叫醒了!拉面Q弹，弹牙带劲，整碗吃完，
都快饱到不能动了(甲上上)
★餐厅与气氛
很在地感的一家拉面店，没有华丽的装潢，想体验当地人常去吃的拉面店，来这准没错!
★餐点分类与份量
豚骨拉面，也有沾面，分量相当多!
★服务
服务人员会带位，入座之后再请服务人员来点餐，食毕柜台结帐，在当地算有名气的店，
用餐时间很容易客满没位置
★特色
加入罗汉果制作的味增是一大特色，拉面也是自制的，并贩卖给千叶县内其他拉面店使用
还有更多食记游记在 安鲁鲁的笔记本 http://blog.andrewplus.com
▼北海とんこつらーめん纯辉 潮来本店，位在51号道路上，靠近潮来市役所，附近没火
车站，开车来比较适合，店门口大约有20个停车位
▼店家的旁边就是制面工厂，使用高级的面粉，水则是用孟宗竹竹炭过滤后的天然的矿泉
水，用了好的材料，难怪面条好吃!
▼来看看菜单~人气第一名是味增拉面! 这是一定要点的啦~ 升级成大碗的不用钱唷(大盛
无料)，只是普通碗都吃不完了，怎么可能还升级大碗的!
▼另外一碗点了正油つけ面 (正油沾面)
▼饮料有啤酒、角嗨、橘子汁、咖啡和茶等等
▼店家资讯
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▼没有特别的装潢，就很隔壁小吃店的FU
▼桌面上有各式的调味料、筷子和冰水自行取用
▼除了一般四人桌、吧台座位还有两桌是在榻榻米上面，小安子和老佛爷被安排到这边来
坐。到韩国或日本的餐厅常会被安排在榻榻米的座位，小安子还是不太习惯，总觉得怪怪
的
▼正油つけ面 (正油沾面) 800円
一碗超大的面送上来，付半颗溏心蛋和一片叉烧肉，先吃一口面条、叉烧肉，除了面条弹
性很够，并不觉得特别，但溏心蛋和叉烧只是小配角，厉害的是旁边那碗正油沾汤，面一
沾了汤汁入口，整个豚骨汤头的香气、油脂、甘甜和咸味马上在嘴里爆发，味道之浓郁让
味觉立马清醒。立刻再继续把面条夹起来沾汤汁，塞进嘴里，专心的重复了好几次，直到
觉得有点饱了，打个嗝，才回过神；不过怎么还有半碗面啊!
正油的沾汁其实满咸的，小安子已经习惯跟日本人一样，吃一口拉面配一口冰水，所以倒
也满适应这个咸度的!
▼面条扎实Q弹，吃起来有小麦粉的香气，也有一点点碱水面的味道，会让人一直想要咬
它。煎烤过的叉烧肉用的是日本国内产的猪肩里肌肉，多汁柔软不柴，单独吃其实是有香
气的，但沾了汤汁后，味道会被汤头给盖掉!
▼みそらーめん (味增拉面) 800円
汤头的汤底是加入了十多种野菜，经十多个小时所熬制的豚骨高汤，此外招牌味增，特别
之处是加入了罗汉果引出甜味。汤头有点辣并加入大量葱白、豆芽菜、洋葱，带点甜的笋
干
▼味增的汤头喝起来带点微甜和清爽，但清爽是跟正油沾汁做比较的，如果以台湾人的口
味来说，味增的汤头也是偏重的，但不至于太过咸，会是台湾人比较能接受的口味
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= 本文完 =
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