店家资讯
地址：熊本県熊本市中央区新市街8-18 林ビル １Ｆ
营业时间：11:30～22:00(L.O.21:30) ランチ営业 11：30～16:00まで（月～金）
定休日：12/31～1/2
图文完整版连结：http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/211800415
这次九州旅行，其中一天安排搭了JR新干线到熊本新市街里吃猪排，大家一致通过最最必
吃的一家餐厅，就是熊本胜烈亭猪排饭了，绝对是不吃后悔的神等级
我们到的时候门口排了ㄧ长串人，跟在后面站了一阵子也没看到人潮有前进移动的样子，
我忍不住往前凑才发现，我们超白痴根本就是在门口虾等，填写候位的订位单根本就在推
门入内的结帐台旁边，浪费了老娘等他们抽两根菸的时间
（订位单，↓就在阿北的手上，记得不要跟我们一样在门口罚站，要进门填写基本资料）
我们前面还有约10组，加上我们用餐人数有7位，横竖是一个等，我们干脆原地解散，放
牛吃草一个小时跑去附近吃了ㄧ碗拉面才回来
实际上轮到我们，已经过了用餐尖峰时刻，我们被安排在二楼的两张桌子。首先要介绍的
是桌面上琳琅满目的调味料及醃制小菜
热茶也是才坐下来就立刻端上桌，动作相当迅速
这瓶柚子酱加在冰镇的洋葱里真是一个满分，柚子味清香，洋葱却也不呛鼻，两者合在一
起很合拍，吃起来清爽开胃
吃猪排就是要现磨白芝麻加猪排酱才有Fu，这里的猪排酱有分特制和风跟元祖洋风两种，
不过老实说，我倒是吃不出来有什么太大的差异
桌上的萝卜干也是配菜的好物，我最爱这种醃制的小菜了，不论配饭下酒都很适合，一不
小心就会一口接着一口
【六白黑豚 黒豚棒ひれかつ膳 日币2500】
店家自慢超特选的鹿儿岛县产六白黑豚猪排共有两种，两种感觉都很厉害，虽然我们点菜
没问题，可是却没有人日文好到可以分辨两种部位的差异，干脆随便各自选一种，猪排超
厚切，照片上看起来不怎样，可是光是猪排的重量就有180G，就算是无肉不欢或是大食量
的男生们都不用怕吃不饱
【特选大海老 日币 2080】
我们完全从店家自慢的高单价下手，D小姐偏爱海鲜，看到大海老就忍不住想要点，正好
想说大家吃不一样的也可以换口味。如果是在台湾，这个大小的炸虾，扣除面衣及裹粉的
部分，实际上真正的虾子净重根本就是小不隆冬塞牙缝，但是胜烈亭完全就是凭著一份真
材食料的坚持
各位看官，我咬下去里面货真价实的都是虾肉啊！不夸张这真是我人生当中，目前吃到最
最最优秀的炸海老，面粉裹的薄，皮脆但是虾肉相当细致柔嫩，我的内心戏瞬间出现电影
食神内，裁判躺在黯然销魂饭上翻滚的画面：如果我以后吃不到怎么办!!!（呐喊）
【六白黑豚ロースかつ膳 日币2500】
六白黑豚总共有两种不同的部位，我选择的黑豚ロースかつ膳这款油花明显比较多适合男
生，前面介绍W先生选择的 黒豚棒ひれかつ膳 油花较少，比较适合女生。面衣使用的是
细面包粉，炸的酥脆又没有余油，虽是油炸但猪排肉柔软绵密，口感多汁不腻，至今仍然
让我意犹未尽
白米饭要煮的好吃需要诀窍，颗颗水分饱满，不会太干或是黏腻，比利掌握得相当好
赤味噌汤，高丽菜丝及味噌汤都可以免费续用
后记：在日本吃过这么多家猪排饭，有名气及特色也不少，胜烈亭是我们一致公认不吃会
后悔的等级，不论是猪排或是炸虾都很有特色，炸虾甚至被我列入目前人生第一名，如果
有机会到九州 熊本，这家老字号餐厅可千万不要错过了
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