※ [本文转录自 Food 看板 #1NAjg_oK ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
标题: [食记] 东京 小田保 肥美的牡蛎定食 筑地市场
时间: Thu May 5 13:31:40 2016
餐厅名称：小田保
消费时间：2016年/4月
地址：东京都中央区筑地 5-2-1 筑地市场 6号馆
电话：+81-03-3541-9819
营业时间：05:00~14:00 (周日公休)
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/05/Odayasu.html
一份小田保的鲜美牡蛎定食，总共六颗，一半是裹着面包粉，近10公分的金黄酥脆炸牡蛎，
另一半是直接让人感受肥美鲜味，乳甜饱满的煎烧奶油牡蛎。不论哪一种，每颗牡蛎咬下，
绝对都是够鲜、够多汁。挤点柠檬汁，微酸唤醒味蕾，搭配白饭、味噌汤，再多也吃得下。
平日的早上七点半，夹在寿司大和大和寿司间的小田保，不用大排长龙，一入店就有位子。
店内轻柔的钢琴声，就像筑地市场里难得的清悠一样。右边的大和寿司早排到天荒地老，
左边的寿司大更不用说，大概10分钟前，今天的份就已经预估会售完，不再让人排队。
虽然在满是海鲜的筑地市场，小田保卖的不只海鲜，还有像是炸猪排、煎鸡排的洋食定食。
如果要吃海鲜，除了炸牡蛎，炸虾盖饭、竹荚鱼也是这的招牌，人多的话，能都点分著吃。
カキフライ 炸牡蛎定食 1650
一份炸牡蛎定食，总共六颗鲜美牡蛎，一半裹面包粉，油炸的金黄酥脆，一半用奶油煎制，
直接让人感受新鲜牡蛎的饱满乳甜。两种做法的牡蛎，每颗咬下，绝对都是够鲜、够多汁。
完食一颗煎制版的牡蛎，挤点柠檬汁在下颗牡蛎上头，让滋味带点微酸，刺激唾液的分泌，
柔软、醇厚似乳香的牡蛎，张嘴一大口，整颗塞进嘴巴里真是充实，啊，三颗太快吃完了。
煎的冷得快，赶紧吃完，随后吃炸的，炸牡蛎、切条生菜丝、塔塔酱，三个搭配着一起吃。
吃第一颗炸牡蛎，好吃，翻了个白眼，第二颗后就剩下80分，有些腻了。我想是皮太酥硬，
残留的油感太重，得沾塔塔酱或淋点猪排酱才好下肚，不过内头的牡蛎肥美多汁是绝对的。
一旁附上用蚬仔煮的味噌汤，也真是够鲜，即便是味噌，也盖不住这浓郁海鲜小蛤的绝美。
不得不称赞小田保的白米饭，这里的米饭是这次在日本行中，平价餐馆里吃到风味最好的。
尚未久嚼，香气与白饭该有的弹牙，已经在嘴里发挥的淋漓尽致。如果自己是住在附近，
早餐一碗白饭和蚬仔味噌汤，就能搞定我，每个礼拜来吃个两天，偶尔配牡蛎，都不嫌多。
炸牡蛎、煎牡蛎、高丽菜丝和塔塔酱、味噌汤，边吃边扒碗白饭，日本人的早餐真是丰盛。
吃完小田保新鲜又肥美多吃的牡蛎，去排隔壁的大和寿司，等个两小时，正好吃个早午餐。
听说隔壁的八千代，更胜小田保，不知道是不是有机会，能在筑地市场拆迁前，一饱口福。
**筑地市场 (地铁筑地市场站) 于2016.11.07 搬迁至丰洲市场 (临海线市场前站)**
胖大叔 : ★★★★☆