※ [本文转录自 Food 看板 #1N7FdjQO ]
作者: Sherlock56 (三少爷的笔) 看板: Food
标题: [食记] 千叶 松尾 お鱼処 うおとも 鱼片晶亮新鲜
时间: Mon Apr 25 00:52:56 2016
餐厅名称：お鱼処 うおとも
消费时间：2016年/3月
地址：千叶县山武市松尾町大隄 138-1
电话：0479-86-2661
营业时间：上午11:00后到下午13:45，下午17:00到晚上20:30
每人平均价位：800元日币到2000元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：有
推荐菜色：生鱼片定食
好读图文网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/85773284
个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★★★☆☆☆☆
调味★★★★★★☆☆☆☆
服务★★★★★☆☆☆☆☆
cp值★★★★★☆☆☆☆☆
三月的时候，为了赶上草莓季的尾巴，
便参加了家族旅行到千叶一日游。
由于千叶的草莓园大多在乡下，便由亲戚介绍，
来到这一家餐厅享用渔师料理。
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三月的海岸线充满了冷冷的海风，与白色的浪。
于是浪来了，浪又走了，只有清晨靠岸的船留下来。
餐厅的少东并没有比这些渔师睡得晚，在渔师卸货的时候，
便早已在港口等候。
拿到最新鲜的鱼获后，便赶回餐厅。吆喝着所有的伙计们，
有的是健壮的小伙子，有的是打工的年轻女孩，
更有的是家族里有同样兴趣的亲戚。
用着锐利的生鱼片刀，
纯熟地切下一片一片太过新鲜以致于晶亮透明的生鱼片。
给识货的老顾客，还有不怕远只求美味的饕客们。
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陈旧的招牌不难看出这一家是老店，
不过说真的，不仔细看真的很容易忽略。
店的外观就跟民宅一样，但里面别有洞天，停车场也不小。
店门口写着中午跟晚上的营业时间，乡下的店果然比较早关。
店里面的位置不少，但是！就是这个但是，
我们十一点到之后，到十二点前，店里面便坐满了人。
问了店家说可不可以拍照，店家亲切的说没问题。
看来这家店跟许多渔师合作，也送了这家餐厅一个类似像匾额的牌子。
玻璃橱柜里面放著新鲜的鱼料，
看来坐在柜台的客人看着看着也不禁食指大动。
由于很早就到了，也可以看到厨房在处理新鲜的食材，
每一块鱼肉都透明晶亮，新鲜逼人。
手写的白板上写着最近的推荐餐点，
由于每天的鱼获不同，白板上的餐点也不同。
除了白板之外，也有制式菜单，价位上算是中等价位。
而本日最新鲜的餐点则是另一张菜单，里面还有马肉，
含有整尾的金目鲷，想必是今天刚捕获的。
送上的绿茶十分香，味道也很解腻，搭配着鱼肉十分适合。
筷子则有店家自制的筷套，颇有日本料理老店的风格。
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生鱼片套餐：1300日币。由于第一次来，
店家跟我们推荐了生鱼片套餐，能吃到比较常见的鱼，
份量也蛮足够的。推荐度：★★★★★★☆☆☆☆
味噌汤的部分不甜，微微淡淡的咸味，
在吃了生鱼片后，喝上一口，的的确确是十分解腻。
附上的醃菜也是自制的，颜色跟香气都与市面上常见的不同，
配着饭吃挺香的，淡淡的烟燻味十分开胃。
生鱼片盘的鱼肉晶亮透明，看起来十分有弹性。
小弟不才，除了鲔鱼跟鲑鱼还有青甘鱼之外，
其它的鱼比较不认得。先说鲑鱼的部分，
跟一般常见的鲑鱼不同。肉质紧实，
鲑鱼的香味淡淡的，但越吃越香。虽然不是油脂很丰厚，
但口感与香气令人难忘。白肉鱼的部分则是油脂丰厚，
每吃一块都要配上一口饭，让鲜美的油脂搭著饭吃，
才不会觉得可惜。
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这块红肉鱼则是鲜甜浓郁，口齿留香。
肉质极软又带有咬劲，丰厚的油脂不输给高价的鱼，
而新鲜就是最大的卖点。像这种红肉鱼最怕不新鲜，
因为只要一点点不新鲜，鱼的味道就差了很多。
但如果新鲜的话，就令人十分难忘。
鲔鱼的部分虽然味道较淡，
但新鲜带来的弹性与淡淡海洋香气，
搭在淡淡的鱼肉鲜甜上，却是十分美味。
白饭的部分粒粒分明，也十分有弹性跟香甜，
配着鱼肉吃非常顺口。
看来喜欢这家店的人不只我们，许许多多老客户，
都在这里寄上没喝完的酒。等待有一天大家相聚，
再来品尝这美好的渔师料理。
整体来说，鱼肉的部分新鲜的没话说。
看来离渔港近真的有反映在食材的品质上面，
不过交通就有点不太方便了。来这里吃饭的人，
大多都是到九十九里海岸去玩，或者是去采草莓的。
离这里最近的站是松尾站，交通的确要花一点时间。
如果旅行时住在千叶，或想去海边玩，不妨来这边吃一顿饭。
店名：お鱼処 うおとも
地址：千叶县山武市松尾町大隄 138-1
电话： 0479-86-2661
营业时间：上午11:00后到下午13:45，下午17:00到晚上20:30
个人平均消费：800元日币到2000元日币左右
对我来说：生鱼片新鲜有弹性，鱼肉的油脂丰厚，
口感留香，白饭也很不错，如果到了附近请来试试看
适合去的时间：不太需要等
吃完要消化多久：一个小时左右