[食记] 京都车站拉面小路福岛喜多方拉面坂内食堂

楼主: mazuhura (美丽的雪山我走过)   2016-04-15 12:27:10
图文版:http://brian700810.pixnet.net/blog/post/43661695
京都拉面小路位于京都车站内10楼,因此交通便利地点好找,
聚集日本各地共8间的拉面风味可供挑选。
此次要推荐给无肉不欢的朋友“京都拉面小路”内喜多方风味的“坂内食堂”,
店内主打星就是“烧豚拉面”
京都拉面小路营业时间自早上11点到晚上10点,我们约7多点才到这里,
以为快关门可以,优闲地挑选店家,没想到这里还是人声鼎沸,
唯一比较少人的坂内食堂,看来是能最快吃到食物的地方。
坂内食堂是出自喜多方的拉面,喜多方位于福岛地区,
是日本酱油拉面的发源地,这里与札幌、博多并列日本三大拉面城市。
以上三大拉面各自有不同汤底面条特色,也有各自的拥护者。
店里不大,坐在吧台还挺有fu的。
这款漂浮着5片叉烧的拉面,大约是三分之一的肥肉与三分之二的瘦肉,
瘦肉偏多,表面炙烧过,所以带点焦香,但味不浓。
叉烧肉的口感薄嫩略带弹性,并不因为瘦肉多而显得口感干瘦,
口味清淡,像是清烫过后的五花肉片,清爽不咸。看起来清爽可口,
以肉的份量来说,这已经是一般拉面的2、3倍。当然,
这也不是该店最具代表性的款式。
喜多方拉面的面条,真的跟我们拉面十分类似,这样卷卷的粗面条,夹起入口时,
最易吸附汤汁,这也是喜多方拉面美味的原因之一。
汤头是清澈的淡褐色,同样是豚骨汤为基底,
加上酱油调制成而清爽的酱油风味汤头,
不像博多豚骨汤那般浮着一层油脂,坂内食堂的汤油脂不多,喝起来十分清爽,淡淡的
酱油甘甜,并无刺激的咸味,喝多了也不觉腻口。
“京都拉面小路”所有的店家,都是使用机器先行购买餐票,
机器的耐心不太好,若是边想边按时间过久机器会自动跳掉,
因此建议把想吃的通通想好一次按好。另外机器上都会有照片显示,
日文看不懂也没有关系呦!
其实市区内还是有许多有特色又好吃的拉面,
但在便利性的考量之下,还是跑来拉面小路吃碗拉面作为一天的结尾。
坂内食堂
地址:日本国京都府京都市下京区乌丸通塩小路下る东塩小路町901 京都駅ビル 10F
电话:075-3655070
作者: galaxykaho (秋爽)   2016-04-15 12:34:00
大推这家拉面+烧豚饭
作者: fhjh90268 (innoc)   2016-04-15 13:53:00
吃过这家觉得还是很咸,不合口味...还是Afuri好吃!

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com