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作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 日本大阪 黑门市场 寿司 神户牛 佃煮
时间: Sun Apr 3 23:55:01 2016
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/04/kuromon.html
一下飞机就直奔黑门市场祭祭五脏庙
目标当然是好吃的新鲜寿司跟关西必吃神户牛
不过除此之外也有很多意外好吃的惊喜
黑门市场又被称为大阪人的厨房
里面的店面包罗万象
生食来说　有专卖生鱼、肉品、蔬菜、水果等
也有大型超市跟贩售熟食的店家
特别海鲜类相当多
常常在路上可以看到有卖河豚肉、烤扇贝、烤大虾等等的料理
这天的第一个目标就是很有名专卖海鲜 寿司跟部分熟食的 黑门三平
餐厅名称：黑门三平
消费时间：2016年/2月
地址：大阪市中央区日本桥1-22-5
电话：+81-06-6634-2611
营业时间：09：00-19：00
每人平均价位：￥2100
可否刷卡：可
有无包厢：无(店内有座席可内用)
当日点餐：鲔鱼大腹肉寿司￥1980、综合寿司￥2500、小龙虾汤￥1500
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：6分
环境及服务：5分
这间黑门三平基本上就是海鲜相关的都有卖
像是寿司、生食海鲜、干货等等
像这些螃蟹就是必须买回去自己料理
这个虾子就可以委托店家代烤
寿司部分价格种类都很齐全
很多种类可以选择
最后我们选了鲔鱼大腹肉寿司六入 ￥1980
综合寿司十入 ￥2500
有干贝、海胆、星鳗、花枝、鲔鱼上腹肉、鲑鱼卵、鲑鱼等
另外还有一碗之前看网友推荐的小龙虾汤
黑门三平我们这天还遇到台湾的店员 格外亲切呢
选完寿司跟熟食 就可以在座席区自行找位置坐下
这边有提供餐具跟茶水 但都需要自助喔
首先是综合寿司十入 ￥2500
前排是星鳗 干贝 鲑鱼 疑似红甘 跟鲑鱼卵
后排则是鲔鱼上腹肉 花枝 大腹肉 亮皮鱼(不确定品种) 海胆
吃到这寿司的时候真的只能说是非常惊艳
首先像这种盒装寿司放在冷藏柜
在台湾吃到饭硬掉是常有的事情 有的更惨还会有冰箱的味道
但是这个完全就是一般的寿司 如果把盒子拿掉真的就无法分辨的程度
虽然我们后来吃到现捏寿司当然是饭又更软一些 但差别真的不明显
再来是鱼货都超级新鲜
亮皮鱼跟疑似红甘的两种寿司 新鲜度不够会容易有腥味
这天吃到的完全不会 非常好吃 不需要多加葱姜压味道 甚至不用酱油
海胆也是一样 台湾吃到海胆常常会有腥味 这里吃到的完全不会
甚至比后来吃大起水产的海胆寿司还要更好吃
鲑鱼卵也很棒 虽然海苔不免软掉 但绝对不会湿黏
罪推的就是鲔鱼了 太惊人了
这盒综合的里面有上腹肉跟大腹肉两种
完全颠覆我对鲔鱼的印象
以前我是鲑鱼派 因为台湾吃到的鲔鱼就是油花很少 有弹性但就要一直嚼
在黑门三平我第一次吃到鲔鱼在嘴里化掉
上腹肉又比大腹肉更好吃 油脂更多
接着是鲔鱼大腹肉六入 ￥1580
在这个部分更深刻的谈鲔鱼的口感
不知道大家有没有吃过鱼油 像是虱目鱼肚中间那块 或者鱼眼睛
会有一个鱼油的香味 然后很软滑
不沾任何酱油或芥末直接吃 鲔鱼大腹肉就是那个味道整个充斥在嘴里
然后明明是生鱼 但却会直接在嘴里化开
真的只能说 太好吃 完全被这个鲔鱼俘虏
直到现在还是超级怀念 但我在台湾真的没能吃到这么好吃的鲔鱼
龙虾汤 ￥1500
这个倒是不太建议大家点
首先它其实不太像是汤 因为汤汁非常少 几乎整碗就是被小龙虾跟蛤蜊盖满了
龙虾好吃 很新鲜 稍微调味过略咸但可以接受
但是这样一碗要台币接近400真的是贵了些
个人是建议如果喜欢吃各种鱼类 综合的款式就能满足你
如果想专攻鲔鱼 上腹肉或大腹肉就给他点下去吧 不会失望的
结束了黑门三平的寿司惊奇之后
接着往前继续觅食
看到一间蔬菜水果店的前面在卖果汁
点了杯草莓牛奶 ￥200
就是一个试喝杯的大小 XD
大概100ml左右吧
不过现场将新鲜的草莓跟牛奶制作而成还不错
但突然感觉台湾真的是宝岛 草莓牛奶在台湾60元台币至少也有500ml吧XD
喝起来觉得草莓比较香 但也没有比较甜XD
也难怪日本人来台湾狂嗑水果了
接着是我个人也很推荐的可乐饼
他在一间卖肉类跟丸子类的店前面
日本店家很常是以这样的形态 兼卖生食也卖熟食小吃
主打着使用能登牛(日本一种国产牛)的可乐饼只要100日元
如果不是能登牛 但是国产和牛的话则只要70元
当然是点能登牛的呀～
这个可乐饼真的太好吃了
好吃到我们买一个两人吃觉得不够 又去买
(后来回台前再去一次黑门市场又再买一次)
里面的能登牛虽然是绞肉 但是肉香很浓 确实有牛肉香味
而且马铃薯超级甜的 在冷天吃一块好满足
推荐大家一定要来买一块试试看
100元的可乐饼折合台币也才30元 CP值根本直冲天际
另外在他的对面则有一间肉店兼卖佃煮
佃煮跟关东煮不太一样的地方是
它的汤头是像寿喜烧那样 加入了酱油 味淋等等调味过
有点类似台湾的卤味 但味道上偏甜
这样一盒详细价格记不清楚 但很便宜 每一样大概都是100日元上下而已
有像是黑轮那样的鱼浆制品 也有牛杂 卤蛋 我们还点了马铃薯
这个也是非常好吃
牛杂都炖得很软烂 鱼浆片吃起来很Q 马铃薯跟卤蛋也很推荐 都会吸附汤汁
吃起来食材都很入味 甜甜咸咸的
汤虽然有味道但不会过重 还是可以喝掉
再往前就是很有名的丸善食肉店
餐厅名称：丸善食肉店
消费时间：2016年/2月
地址：大阪市中央区日本桥2-11-2
电话：+81-06-6537-9229
营业时间：09：00-17：00
每人平均价位：￥2000
可否刷卡：可
有无包厢：无(店前有座席)
当日点餐：神户牛 ￥2000
推荐指数：7/满分10
美味度：8分
CP值：5分
环境及服务：5分
在这边可以现场挑选一块神户牛 店家会直接切片现煎
这里我们也是来了两次 第一次先吃了左边比较普通款式 一盒2000
后来第二次有挑战右边100g要3500的
真的是一山还有一山高
点完餐之后就会在旁边煎台现煎
前面则有两桌小位置可以坐着吃 否则就只能围着店家站着吃了
这边的店员 我们遇到两位女生都是台湾人
感觉他们应该都是雇用台湾学生 所以可以尝试跟他们说中文看看喔
神户牛 ￥2000
就这样一份
分量不多 但超级香
吃起来的感觉就是 很软 非常软 也是感觉不用什么咀嚼就会化开
但是和牛就是没什么肉味 我个人觉得啦 跟美国牛比起来的话
吃完之后还会给你一张证明卡
证明你吃过神户牛了
虽然是噱头 但也的确是一个特别的经验
只是真的是贵贵的
结束神户牛之后其实已经满饱了
稍微往前走一点看到一间是卖鸡肉的店
也有兼卖串烧跟一些佃煮
点了一份鸡肝跟鸡肉串
鸡肝
超甜 甜到不可思议
而且鸡肝冷掉之后好干涩 不太推荐
鸡肉串
吃到串烧是冷的 在日本算是习以为常
之前在秋叶原也吃过
但这个串烧也是太甜又太硬 而且气温真的太低了 几乎都变成冰的了
也不推
另外这个则是在旁边超市手滑买的哈密瓜
结果便宜果然就普普而已XDD
我觉得台湾的还比较甜
一趟黑门市场逛下来
海鲜 肉类 水果都能吃到喔
也有拉面店跟丼饭店
难怪会被称为大阪人的厨房 真的应有尽有
也有药妆店跟专卖糖果的店家
另外也看到这张纸广泛的被贴在黑门的店家
让人满感动的
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