以下是有图片版本
http://www.mobile01.com/waypointtopicdetail.php?f=405&t=4744219&p=1#59577091
今年一月底有幸一人去北海道函馆散心 (4天都呆在函馆)
早上晃着晃着晃到函馆的朝市,
因为看到帝王蟹异常心动(之前在台湾吃到的活帝王蟹买回来蒸, 惊为天人)
所以虽然是一个人
虽然活得帝王蟹 朝市开价 8000yen/kg;
我还是买了一只可以看到最小的, 2.+公斤的活帝王蟹
然后到朝市合作的店家 让他们煮来吃
等了一阵子, 令人兴奋的帝王蟹终于上桌
摆盘有模有样~可是 一入口!!
怎么会这样, 我买的不是活的帝王蟹吗?
怎么吃起来 只有蟹肉的样子+死咸味
活蟹的 鲜甜呢?
难到是因为用水煮的做法, 而且把螃蟹over-cooked 了
所以只剩下死咸味, 丧失了螃蟹的 甜味了?
冲著已经出走了日币, 我努力的还是把 眼前的帝王蟹吃掉
边吃边复习到所有 以前吃过冷冻螃蟹的味道....orz
不过, 这边是日本, 应该不会有 狸猫换太子的 事情出现吧?
毕竟螃蟹拿到厨房里烹煮, 客人是不会看到的
(当时觉得, 莫非真的是煮的螃蟹 和 蒸的螃蟹的鲜甜 会 差的非常多?)
于是回台湾后, 在这两个月 又分别有机会再次吃到
1) 活帝王蟹