消费日期：2015/11/22
消费金额：约NT$160/1人
定休日：无休
可否刷卡：可
店家位置：东京ミッドタウン・イースト １F
网志图文版：http://goo.gl/j6UpgR
原本逛完Tokyo Midtown Christmas就要打道回府，
临时加码前往邻近六本木超人气甜点名厨铠冢俊彦所开的甜点店-Toshi Yoroizuka
(tablelog平均分数：3.71)
就因为是临时前往所以抵达到店时间也将近快晚上9点，
冰柜里许多蛋糕架上销售非常火热 (笑)，
好险与亲友买到最后两个栗子蒙布朗。
因此只能选择外带，无法在店里一尝现作甜点的滋味。
店内空间不算大，但是好在店外仍有一些露天座位可以供顾客享受美味甜点，
店内内侧是最有人气的现做甜点席位，
店内贩售甜点主要分为三个区块冰柜一侧主要贩售冷藏生巧克力、一侧主要是甜点蛋糕，
靠近窗边的架上则有手工果酱、玛德莲、手工饼干，靠近入口处还有冰淇淋柜。
结完帐拎着栗子泥蒙布朗回到围炉日本桥厨房旅舍，
才发现即使盒内有加固但弱不禁风的蒙布朗仍旧会歪腰，但不影响品尝甜点体验。
ユングフラウ
从外观简单来说以面条状的新鲜栗子泥交错而成，将蒙布朗从中断面图由下往上说明，
最下层是有着外观看似巧克力饼干咬下去的瞬间，
那层像饼干部分是带着一点点肉桂香气糖粉饼，在饼干上方则有夹着一小块蛋糕，
在蛋糕上方有着浓浓奶香味生鲜奶油，中间再夹着风味栗子，
外层以面条般互相交错栗子泥包覆著，最上方点缀著不同风味半颗栗子(爱媛县产)。
个人心得：
‘ユングフラウ’的面条状栗子泥真的很浓郁栗子味也不会过于甜腻，
生鲜奶油滑顺入口即化，最下方裹着巧克力肉桂糖粉饼蛮特别，
如果我下次还有机会造访一定会想尝试坐在吧台前，
品尝现点现作甜点与欣赏甜点职人的华丽手艺。