[问题] 食材与售价之间的差异 rsc320 PTT批踢踢实业坊

[问题] 食材与售价之间的差异

楼主: rsc320 (它它) 2016-03-14 11:16:20

有几个问题想请教大家
（一）
一般来说在超市买肉时牛肉单价都比猪肉高，但若是拿外面店里卖的炸猪排跟炸牛排来比
的话。
好一点的炸猪排要卖到2500上下，普通的大约也要1500，但是好一点的炸牛排也是在1500
左右，难道炸猪排还需要其他的成本吗？
（二）
荞麦面为什么这么贵啊？只有面而已就要快1000，再加上炸物的话这样就要2000。比较起
来乌龙面就稍微便宜一点。

作者: tinystudio (过期的缘份...) 2016-03-14 11:18:00

？？？嫌贵没人逼你吃

作者: IF (IF and only IF) 2016-03-14 11:20:00

你完全忽略了职人技艺的价值～:)

作者: bigfacetwo (big) 2016-03-14 11:21:00

人工阿..买完猪买完牛就会变炸猪排煎牛排?~~

作者: elthy ( ) 2016-03-14 11:21:00

荞麦粉比乌龙面用的小麦粉贵得多且制作也麻烦

作者: buff (buff) 2016-03-14 11:23:00

你一定不会煮饭

作者: elthy ( ) 2016-03-14 11:23:00

当然也有比较便宜的荞麦面但常是在荞麦粉里混小麦粉

作者: bigfacetwo (big) 2016-03-14 11:28:00

炸猪排还要沾面包粉/大量油..煎烤牛排都马干煎

作者: elthy ( ) 2016-03-14 11:29:00

二八三七是啥...

作者: jewlsong (ほっとけ俺の人生だ) 2016-03-14 11:30:00

应该有COOK版这东西.......

作者: balius (爱喝鲜奶茶) 2016-03-14 11:32:00

荞麦产量较少十割荞麦面相对也较少，二八三七的比例对价格当然也会有影响。

作者: athena8855 (告嘎D) 2016-03-14 11:36:00

水电房租不用钱哦，还有这跟日旅有关吗

作者: bigfacetwo (big) 2016-03-14 11:37:00

你可能不适合开店当老板..认真~~

作者: EZILI (我只是懒的改) 2016-03-14 11:40:00

跑错版

作者: snowducky (鸭鸭) 2016-03-14 11:45:00

还要付厨师薪水啊==+

作者: ru04hj4 (纯朴乡下人II) 2016-03-14 11:45:00

日猪进口牛进口猪和牛部位价钱都差很多

作者: b0504 (Fingye) 2016-03-14 11:56:00

还是别出国了

作者: elthy ( ) 2016-03-14 12:02:00

你住东京干嘛不直接辜狗找答案？第二题辜狗就很多了

作者: tinystudio (过期的缘份...) 2016-03-14 12:07:00

到最后是来炫耀自己住东京，还附上脸书呢！

作者: zxc8520 (阿) 2016-03-14 12:16:00

什么东西都吃成本价吃自己比较快

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