2016年2月
美食需要耐心等待~~~~
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(无音乐。有图真相网志好读板)
说到由布院最热门的一家餐厅，
当然不能不提到这间时时都满满人潮的“心”，
光是由布院车站周遭就有两间，
一间距离由布院车站不到100公尺的地方，
(一出车站直走，注意可看见左边有招牌和通往2楼的楼梯)
另一间，就是我这次光临的"金鳞湖本店"
(沿着指标往金鳞湖方向走，快接近金鳞湖时就可看见)
当天其实已经下午1点多，但人潮还是不断，
我们等了大约40几分钟，
用餐完后还可见门口尝长长的人龙。
桌上多种调味料，可以让大家变幻出不同的口味，
也让味觉上有更多冲突。
这里的料理大致上分为丰后牛、地鸡和鳗鱼三种，
而又细分为单点和套餐可选择。
只要点套餐都会附上前菜，
照片为四人份的份量。
前菜的口味满特殊的，也有些不常见的组合，
算是满多惊喜的。
"鳗蒲烧"2500日圆
单点的烤鳗鱼是一整尾的呈现方式，份量较多。
虽然这鳗鱼的体型较小，
不过油脂和细致度表现都很不错，
酱料和炭香也融合的淋漓尽致。
"丰后牛"(套餐)2222日圆
将整个瓮直接放在火上烧热，
很有煲饭的感觉，
热腾腾的瓮直接上桌，底层还有香香的锅巴附着，
软嫩油香生熟度刚好的牛肉单吃就很迷人。
"地鸡(套餐)"1991日圆
鸡肉本身嫩但又不失弹性，
鸡皮油脂渗透进米粒中，
拌著吃能感受到鸡油飘香。
除了直接吃的吃法，
另外还可以拌上配菜一起吃，
甚至加上高汤变成茶泡饭都非常契合。
(我个人最爱茶泡饭版本)
整体来说，
食材品质很令人满意，
而料理方式和手法也是让人感到特别，
口味上也没让人失望，
只是如果等待时间不要太长，应该还满值得一试的。
心 (金鳞湖本店)
电话:0977-85-7880
地址:大分县由布市汤布院町川上1492-1
营业时间:10:30~18:30
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