网志图文:http://alina0828.pixnet.net/blog/post/53120508
(PS.数字代表图片，有兴趣可以参考网志图片^^)
近年来台湾的婚宴流程与包装在相互仿效下，愈来愈有那么点公式化的套用；有时过于炫
目华丽却头抢了新人的风采，有时制式的仿佛新人成了配角只是按表演出，时间久了能有
记忆点的却不是那么多
幸运的是，因为日本好友Amamiya San雨宫先生的热情邀约，让我体验到日本人举办婚礼
的细腻；这是第一次也可能是最后一次参与日本人的盛宴，却带回了感动满满的记忆点
第一次参加日本人的婚礼，只能凭在日剧残留的记忆里去想像，如日本人婚宴也是很拘谨
、没有红包只有白包、致词很冗长…等等浅薄的认知。还真不知该怎么准备起，直到搜寻
网络上的经验分享后，才知道盛装出席是基本礼仪、开席时间从不延后、礼金袋型式随着
礼金多寡有不同等级差异、礼金包装方式有规矩、落款位置有规范、礼金额度与钞票数更
是只能奇数…等等，令人眼花撩乱；难怪总听到日本人说参加台湾人的婚礼很轻松
在找遍多家文具杂货店后，总算找到一个跟新郎雨宫先生很神似的可爱礼金袋
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左边是素色的礼金中袋，包礼金用的，上面的落款还特地找了日本正体字，可惜没买到签
字笔写得有点歪七扭八；礼金额度与张数皆不能偶数的原因是日本人认为礼金不能刚好可
以分配给新郎新娘一人一半，否则感情就跟着一拆两散囉；礼金依金额大小叠放并人头朝
上放入礼金中袋
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最后再装入可爱的礼金外袋，外袋的包法也很重要，需先将上部往下折，再将下部往上折
，折反了就是另外一种白包了…
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其他还有很多繁复细节，如观礼人姓名、地址等落款方式与型式等就不在这赘述囉！网络
上有其他相关文章分享，也写得很详细呢
还好Amamiya San帮我们预定的饭店离会场明治纪念馆很近，步行个15分钟就到囉！
明治神宫一直都是东京旅游的必访景点，但其附属的明治纪念馆却不是游客能轻易踏入的
地方；带着期待与朝圣的心情进入会场囉
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由会馆接待员带我们到了宴客前的接待室－松厅
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除了Amamiya San的友人制作的卡通看板外，Amamiya San也把台湾友人送的Q版陶瓷娃娃
摆在接待厅里，有种很被重视的感觉呢
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见到身着正统日本礼服的新郎囉！跟前一天和我们吃宵夜的样子还真是大相迳庭呢；贴心
的Amamiya San怕我这台湾人无所适从，还特别介绍他英文也很好的日本同事－鹿岛先生
Kashima San给我们认识，顺便充当一日导览员囉
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开席前15分钟，一行人走到纪念馆的内园区，一颗宏伟的松树搭配灯光造景别有氛围呢
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接着是宾客与新人合照的时间，在我们不知所措要不要前去合照时，鹿岛先生告诉我们日
本人都是群组方式的一起合照。例如同事、友人、亲戚…等一组组上前，如此节省时间，
新人也不用当站很久的人型看板，更也避免耽误到后面的重点宴会流程。还真不得不佩服
日本人对时程的控制呢！
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另外，日本女性也是各个盛装打扮贵气出席喔
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时间到囉～大家有默契地依序走向会场
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这次的宴会场地是 金鶏の间，于明治纪念馆的主体建筑内，建成于西元1881年。这栋建
筑当年可是做为明治天皇起草明治宪法与审议的场地，具有神圣的历史意义。在国家级古
蹟里用餐还真是令人印象深刻
恰如其历史地位般，精致的壁画映着金鶏飞跃于芙蓉，搭上各有纹路巧思的格栅式天花板
吊挂著西洋吊灯，以及西化式的长桌设计；如此雅致风格撑起了当年明治维新的时代。
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(明治纪念馆官网图片，版权属明治纪念馆所有)
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每位宾客都有一份柬函
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内容除了新人基本资料简介外也详载了宾客座位表、菜单等。
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特别的是每个座位上都放置著宾客的姓名，如此贴心让人很快就找到自己的专属位置
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婚宴在新人长辈的致词下开始囉
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新人与双方父母将印有金婚贺词的明治神宫御神酒桶的盖子敲破，并将装满幸福喜悦的吟
酿分享给现场的宾客
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有趣的是还安排了日本传统的捣麻糬，这时新人的亲友们便有机会同台演出，借由这个活
动将大家的情感与祝福相连一起
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既然金鶏の间是明治维新的一代象征，新人礼服自然也有西化的一面；素丽典雅的新娘挽
著父亲的手从庭院中徐徐走来；新郎也换上了燕尾礼服，等待着岳父将新娘的手交给他
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新人致词时还特别提到了来自台湾的我们，谢谢我们远到日本参加婚礼，他们很感激
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虽然绝多数是日文，但看现场亲友的反应也感染了感人的气氛；这样百人内的婚宴，温馨
宁静地让人细细享受这样温暖感人的氛围
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至于宴席料理更是不在话下，光从图片就看得出来明治纪念馆料理的精雕细琢
右下角圆盘的是高汤煨煮的云丹(海胆)豆腐搭配菠菜、半熟玉子与水蜜桃；绢豆腐的毛细
层次分明带着云丹浓郁香气，配上清甜的玉子与菠菜，三品在嘴里反复堆叠著嫩滑脆三种
口感，细细琢磨味道巧妙融合甚是满足；原以为搭配水蜜桃会有壁垒分明的甜咸口感，反
倒是蜜桃的甜更加带出云丹的风味。光这第一品就令人印象深刻；另外祝肴餐点中有羽衣
子宝海老、镶有明太子的蛤、燻鲑小川卷、串著松叶的黑豆、野菜、甜品…等；每品都看
得出刀工与品质
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椀物是大根高汤配上若草豆腐与鸡肉丸子，下方沉着梅花瓣状的大根；每样配料都细细讲
究
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至于お造即是日本料理中最熟悉的生鱼，有上好的鲔鱼腹肉、带皮雕鱼、帆立贝酢橘、唐
草乌贼；海鲜的新鲜甜美自然不在话下
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钵肴是今日重头戏，半尾龙虾上盖满了以虾膏与淡味增煸煮的浓郁酱汁，炊熟后即上桌，
热气满溢着虾膏浓郁，很难有别的形容词表达，就是纯粹的浓烈原味，相当精彩又印象深
刻的一道料理
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紧接着中皿上桌了，主体是鸡腿肉卷佐胡麻酱汁，拌上松叶蟹、醃渍酱菜；胡麻酱汁浓郁
的白芝麻香气，既是调味也是料理的主体，将所有食材连贯一气，好似一体
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煮物则是刚刚新人与宾客齐心协力捣成的麻糬，加上红豆泥与花生两种配料
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喜好饮酒的日本人，一次备齐吟酿(明治神宫御神酒)、香槟与SAPPORO生啤，无限畅饮；
这御神酒果然不普通，确实是纯米吟酿等级
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扬物也相当具水准，让我想起新宿的船桥屋；海老、椎茸、青龙、南瓜裹着炸衣，鲜甜而
无可挑剔
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温物是由上汤熬烩的茶碗蒸，搭配新鲜的松叶蟹肉拌有水菜
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总算到了最后一道食事，以温润的玉子、莲藕、胡萝卜、豇豆搭配着炊饭。是饱足更是大
大的满足
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最后一道是新人切下的蛋糕，糕体绵密甜度适中，嘴甜心也跟着甜蜜了起来
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最后新人拨放感谢各位亲友莅临的影片，也特别摆上了与我们在台湾时的合照，如此贴心
举动真的让人感动
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这样特别的异国婚礼体验，每样事物景致都很新鲜，日本人的细腻巧思果然处处让人觉得
暖心，对细节的周延与流程的掌握都很到位，让人潜心的沐浴在这幸福温暖的氛围里，著
实令人难忘。
真心的谢谢Amamiya San的邀请，原来这就是宾至如归的感觉呀！