店 名：Mouriya本店
地 址：兵库县神户市中央区下山手通2丁目1-17
营业时间：11:00~22:00
休 日：官网公布
推荐食物：神户牛 special dinner course
最低消费：晚间约12000日圆+10%
官 网：http://www.mouriya.co.jp/
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图文版: http://yamino.pixnet.net/blog/post/43400494
拜访时间：2015/11
Mouriya モーリヤ 在神户有四间店，分别是总店、三宫店、Royal Mouriya
与应该是最新开的Dinning Mouriya。
其中Royal Mouriya在装潢上较讲究，因此价格稍贵些。
四间店距离都非常近，甚至只是同栋楼的楼上楼下，离JR三宫车站不远。
一餐神户牛所费不赀，但Mouriya有较实惠的午间套餐，价格约只要晚上的一半
每日过了15:00后就算夜间，要加收一成服务费。
行前别忘了先到官网下载coupon，可以有5%的折扣。
这次到的是Mouriya总店，晚上用餐，在官网查了菜单
选择了special dinner course
整个套餐包含了饮料、前菜、汤、沙拉、欧姆虾卷、神户牛、饭，
神户牛可以依个人喜好选择沙朗或是菲力，份量也会有些差异
Special dinner course 最迟需在前一晚八点前预约
Mouriya因为有不少观光客，官网有中英日三种语言，不熟日文者也能轻易订位。
预约完成后，不久就会收到店家回复的mail确认。
坐定位后先送上饮料，观察其他客人，包含年轻日本女生，大家都点生啤酒。
订位时选择了吧台边，一边欣赏师傅的手艺。
一开始先煎蒜片，随着蒜片煎到金黄，慢慢飘出香味
前菜则是烟薰鲑鱼，加上玉米浓汤 与生菜沙拉
之后师傅在铁板淋上蛋汁，先煎出蛋皮，再把鲜虾用蛋皮包成卷
煎的过程，会贴心放上挡板，避免喷溅
最后虾卷送上桌时，会再加上美乃滋及妆点
神户牛下煎台前，师傅会先让客户端详神户牛肉
这次用餐的是和牛分类最高等级的A5，可以看到神户牛肉雪白油花丰润的分布
师傅会先询问，想要怎样的熟度
建议不要超过半熟(medium rare)，过熟就有些浪费高档的牛肉
料理前，会再将牛肉周边比较肥的油花割除，
割下来的油花不会浪费，之后会用来炒豆芽菜及炒饭。
点半熟，最后肉上桌看来完全没血色，
感觉已经像是七分熟，所以不建议点超过半熟的熟度。
盘上配料有刚煎好的蒜片、海盐、黑胡椒、及现磨芥末。
对外国客会附上张中文说明，建议先享用原味，再依喜好尝试其他配料。
入口即化的神户牛随用餐速度，会慢慢送上，避免一次全上会冷掉。
除了牛肉，还有香菇、洋芋、干贝、豆芽菜等配菜。
饭可以选择一般白饭或是蒜味炒饭，
如果不排斥，强烈建议选蒜味炒饭！炒饭会带着神户牛油花的香气。
当煎台上的餐点都料理完毕后，师傅会站正，九十度敬礼，请顾客慢慢享用。
身为有礼貌的游客，当下立刻正座用日文回礼 “谢谢您的招待。”
师傅又再回了个礼。这餐再次感受到日本服务业以客为尊的态度。
用餐结束后，服务生送上咖啡及冰淇淋。
神户牛虽好吃，但一顿晚餐下来荷包瘦不少，
若是想节省些经费，可以选择在中午时用餐。
如果同行旅伴不吃牛肉，也有海鲜类的餐点可供选择。