【まるや本店 JR名古屋駅店】
品尝日期：2015/12/29
店家营业时间：11:00～23:00
店家电话：052-589-1208
店家地址：名古屋市中村区名駅一丁目１番４号なごやうまいもん通り
原文网址:http://cabbage1109.pixnet.net/blog/post/62650265
原预定是要去矢场町站旁的松阪屋百货去吃许多人推荐的“蓬莱轩”，但是下午一点到那
里，发现满是人潮，排队的队伍绕了那层楼约两三圈，若要吃到的话可能都晚上了，于是
只能黯然离开，先去别的地方。
傍晚之时，我们到了名古屋车站，看到了这间“まるや本店”，外面虽然也有人在候位，
但并没有很多人，于是我们就决定吃这间的鳗鱼饭。
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这次拜访的“まるや本店”，第一间店至今已开店十五年的时间，目前在日本已有九间分
店，六间就位在名古屋市内，热闹的荣区、名古屋车站、中部国际机场等地皆驻有分店，
所以要吃到这まるや还算容易，这次拜访的是JR快线旁的JR名古屋駅店，位在一楼。
外面设有约五位的等候席，等候之时店员会拿Menu及热的乌龙茶来。
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▲结帐柜台及外带在店外的柜台。
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等不到半小时就轮的我们入座点餐了，店内有这种单人的吧台座，也有一般的四人座。
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▲一入座，店员便拿热且消毒过的毛巾让我们擦手，还有附上一杯乌龙茶。
【ミニひつまぶし迷你鳗鱼饭】￥2035(含税)
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まるや是间很道地鳗鱼料理店，贩售的种类鳗鱼饭，就分三种大小，迷你(0.5)、正常(1)
、加大(1.5)三种，也有一样分三种大小的鳗鱼丼。
上来的鳗鱼饭就是呈套餐样，看起来十分有质感，有清汤(吸物)、渍物、及鳗鱼三吃的配
料－－葱、芥末、紫苏及海苔。
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▲葱、芥末、紫苏。
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▲鳗鱼饭附的是似饭匙形状的餐具，并不是汤匙。
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▲渍物，かりもり(搜寻结果表示白瓜)及小黄瓜 。
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▲吸物，是很清淡舒服的清汤。
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ミニひつまぶし迷你鳗鱼饭的鳗鱼量仅有0.5份，使用小竹筒盛装，很有质感，一打开盖
子瞧见那泛著酱汁及油光的鳗鱼，口水还真的快要流出来了，店家已经事先将鳗鱼切好，
让我们更方便食用。
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小份的鳗鱼饭，鳗鱼量并不多，所以一开盖就能看到白饭，望向隔壁友人点的“上ひつま
ぶし”，竹筒中的鳗鱼是完全覆蓋在白饭上，一点白饭都看不到的，且竹筒还大了一些，
再望向自己的迷你版，顿时觉得寒酸啊......
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▲沾有酱汁的白饭还真是销魂，且带有弹性。
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烤过的鳗鱼软嫩，一用筷子夹起来就断了，厚度并不厚实，品尝起来能感受到烤过后鳗鱼
表层的焦脆微苦感，鱼肉的松散口感及酱汁所带有的为微甜度是如此的搭。
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▲鳗鱼饭真正的食用方式是要“三吃”，第一吃是直接品尝原味，第二吃便是加上配料，
更添一份清爽感。
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▲第三吃就是于鳗鱼饭中其中加入店家送来的高汤，变成泡饭，高汤中有着鱼的鲜美香气
。
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▲友人点的“上ひつまぶし”
个人主观评价
人人都说来名古屋必吃三项，其中就有鳗鱼饭，以烤的方式添加特调之传统酱汁，让饕客
品尝出最美味的鳗鱼饭，第一次吃这么道地的鳗鱼饭，才发现原来鳗鱼饭的酱汁并不是很
甜，浓稠且带有香气，才是真正与鳗鱼搭配的酱汁。
然后我想说的是，虽然迷你版的跟正常版的鳗鱼饭相差1030円，但迷你的量真的不多，根
本吃不够！还有就是吃鳗鱼饭绝对要慢慢吃，细细的品尝，别像我一样没多久就全解决了
，然后鳗鱼饭的第三吃－－高汤才送上桌，让我顿时想起应该要留饭的......只能说迷你
版的量真的不够吃啦！
虽然这次候位并没有等太久，但我后来有经过名駅店、中部国际空港店两间，人潮也是挺
多的，大概要等约一个小时以上吧......这次能这么快吃到，我想是运气好。
まるや本店在名古屋也是挺有名的一间鳗鱼饭，在名古屋车站旁的店也满多的，去中部国
际机场搭机前若还想再吃也可以，让你不留遗憾回台湾。