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店 名：つるとんたん面匠之心 羽田空港店
地 址：东京都大田区羽田空港2-6-5 东京国际空港线旅客ターミナル4F
营业时间：朝6:00 ～ 夜24:00
电 话：03-6428-0326
羽田机场国际航厦四楼的江户小路有许多餐厅，是来往国门的旅客觅食的地方，
路西达离开（或抵达）东京的玄关之时，对日本料理通常都会有一些悬念，
把握手上仅剩的日币再吃点什么好料吧！于是看到了always大排长龙的つるとんたん，
我们就直接称呼招牌里里唯一的中文字“面匠之心”，
平常对于排队很没耐性的我，之前也在六本木分店狠狠地排过一次一小时等候时间，
就为了这碗热腾腾的乌龙面，反正离登机时间还有好一阵子，就参与这场盛会吧！
对了つるとんたん面匠之心是日本艺人夏木麻里开的，就是“医龙”里的鬼头教授，
不过这间店的诉求好像是专业职人风，并没有拿明星光环做太多的文章。
羽田机场分店的装修纳入了许多和风元素，
好像很怕人家不知道这是一间日本料理店一样。
一上座冷茶、筷子、纸巾就上桌了，日本餐饮店的SOP是很到位的啊。
つるとんたん面匠之心按照时节，会推出夏天、冬天的特选口味
（毕竟食材就是要当令季节享用最美味啊！），
以及每间分店也会推出特有的限定料理。
菜单厚厚一本，以乌龙面专售店来说这口味变化真的多到令人选择发慌，
幸好有图片佐以参考看见哪张图口水就分泌的就选那个口味吧！
点了冬天特选menu里的特选和牛 はりはりのおうどん 1,500
这款的锅子是使用锅烧锅直上，所以份量看起来又更大，
端上来和菜单照片简直一馍一样，真是太佩服了，
萝卜、野菜、柚子皮让这道“和牛”乌龙面可以均衡清爽一下。
つるとんたん面匠之心的面是属于比较弹牙的那种乌龙面，
每一条面都保持得相当长度所以吸起来很满意啊。
那个和牛肉片真不是盖的，肉片的口感是很有弹性又带着甜味，
真不愧是一碗价格相当要400多元台币的贵族面啊！
汤头是清汤，虽然偏向“清爽”的风味，喝起来却是很有味道，
汤的温度也一直都保持的很好。吃完真的有一种全身发暖的快活啊！
对了，羽田空港分店的价格，会比市区的在贵一点点喔，好像差个100日圆左右吧。
-店家资讯-
羽田空港店
地址：东京都大田区羽田空港2-6-5 东京国际空港线旅客ターミナル4F
营业时间：朝6:00 ～ 夜24:00
电话：03-6428-0326